新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 猫猫自创之--肘花，带图与详细做法哦。。 ...

12 3 4 下一页

返回列表

查看: 10502|回复: 96

[投食问路] 猫猫自创之--肘花，带图与详细做法哦。。 [复制链接]

猫猫女巫

灌水之王

Rank: 12

升级 76.47%

UID: 138756
热情: 2027
人气: 3150
主题: 45
帖子: 3899
精华: 2
积分: 4647
阅读权限: 30
注册时间: 2008-3-1

电梯直达

楼主

发表于 2009-4-20 21:45:17 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

想念家乡那可口的肘花，就地取材，加上自己的想象力，这就开始探索了，结果是欣慰的。。。。。
怎么做，听我慢慢道来噢。。。。
买回来的肘子
[img]http://bbs.skykiwi.com/

[/img]
把肘子去骨，注意皮一定要整块剥下来，最好带点肉在上面，不要只是皮，那样不好之后卷。。
[img]

[/img]
翻过来看
[img]

[/img]
剩下的骨头，可以用来熬汤，实惠，经济
[img]

[/img]
放到盆子里，加入3片姜，几粒花椒，半小勺盐，半小勺糖，适量鸡精和辣椒粉，拌匀，腌上2小时。
[img]

[/img]
腌好了，卷之前花椒和姜要挑出来哦
[img]

[/img]
卷起来之后静置2 小时
[img]

[/img]
水开后煮40-50分钟，煮好了
[img]

[/img]
放凉后切片
[img]

[/img]
成品
[img]

[/img]

6 查看全部评分

分享0 收藏24

使用道具举报

鳗鱼

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 12.33%

UID: 39769
热情: 23
人气: 39
主题: 0
帖子: 410
精华: 0
积分: 237
阅读权限: 20
注册时间: 2003-8-17

沙发

发表于 2009-4-20 23:56:20 |只看该作者 微信分享

厉害~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

原来是这样做成的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

使用道具举报

monmon886 monmon886 当前离线 UID 157825 热情 61 人气 104 主题 5 帖子 1283 精华 1 积分 739 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 552 小时注册时间 2008-9-30 阅读权限 0 最后登录 2012-9-17 头像被屏蔽禁止访问 UID 157825 热情 61 人气 104 主题 5 帖子 1283 精华 1 积分 739 阅读权限 0 注册时间 2008-9-30 串个门加好友打招呼发消息	板凳发表于 2009-4-20 23:59:35 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报

ˇ桃桃

大天使

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

地板

发表于 2009-4-21 01:43:51 |只看该作者 微信分享

太正宗了。。。。。。。。这个方法真好，我都是卤完拆骨头的，效果没这个好~

使用道具举报

四月风

初级站友

Rank: 2

升级 55%

UID: 131846
热情: 3
人气: -9
主题: 0
帖子: 47
精华: 0
积分: 21
阅读权限: 20
注册时间: 2007-11-12

5#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 02:50:06 |只看该作者 微信分享

小白问一下。

腌好后，卷起来还要放2小时？？那就是一共4小时。。。另外是放水里煮还是蒸？放凉的话是自然凉还是要用冰水之类冰冻？？

使用道具举报

jojo1988

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 18%

UID: 139815
热情: 48
人气: 1
主题: 0
帖子: 1114
精华: 0
积分: 590
阅读权限: 20
注册时间: 2008-3-18

6#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 12:18:49 |只看该作者 微信分享

好正的肘花啊，想吃......

使用道具举报

Hihi_Sky

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 84.2%

UID: 64580
热情: 250
人气: 940
主题: 13
帖子: 610
精华: 0
积分: 921
阅读权限: 20
注册时间: 2006-2-23

7#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 12:56:45 |只看该作者 微信分享

牛人啊，好想吃

本来无一物，何处惹尘埃

使用道具举报

野蛮丫头

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 56.1%

UID: 75389
热情: 38
人气: 0
主题: 0
帖子: 3052
精华: 1
积分: 1561
阅读权限: 20
注册时间: 2006-6-4

8#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 16:22:37 |只看该作者 微信分享

之前做了一次不过没有咽，觉的骚味还是有点重，LZ做的是不是完全吃不出骚味？

使用道具举报

時尚小野貓時尚小野貓当前离线 UID 121657 热情 157 人气 308 主题 6 帖子 2691 精华 0 积分 1598 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 1699 小时注册时间 2007-6-29 阅读权限 1 最后登录 2016-9-22 头像被屏蔽禁止发言 UID 121657 热情 157 人气 308 主题 6 帖子 2691 精华 0 积分 1598 阅读权限 1 注册时间 2007-6-29 串个门加好友打招呼发消息	9#分享本帖地址发表于 2009-4-21 16:28:55 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报

jojo1988

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 18%

UID: 139815
热情: 48
人气: 1
主题: 0
帖子: 1114
精华: 0
积分: 590
阅读权限: 20
注册时间: 2008-3-18

10#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 16:31:41 |只看该作者 微信分享

再回来看看，LZ那么有耐心把骨头挑出来啊而且还能弄得那么漂亮，羡慕，我觉得自己肯定没耐心挑....

使用道具举报

二十一点六

中级站友

Rank: 4

升级 77.14%

UID: 171703
热情: 10
人气: 13
主题: 0
帖子: 144
精华: 0
积分: 84
阅读权限: 20
注册时间: 2009-2-9

11#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 17:12:46 |只看该作者 微信分享

谗啊。。。。。。。。。。。

使用道具举报

猫猫女巫

灌水之王

Rank: 12

升级 76.47%

UID: 138756
热情: 2027
人气: 3150
主题: 45
帖子: 3899
精华: 2
积分: 4647
阅读权限: 30
注册时间: 2008-3-1

12#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 17:53:17 |只看该作者 微信分享

原帖由 四月风 于 2009-4-21 01:50 发表
小白问一下。

腌好后，卷起来还要放2小时？？那就是一共4小时。。。另外是放水里煮还是蒸？放凉的话是自然凉还是要用冰水之类冰冻？？

水里煮，自然凉

使用道具举报

猫猫女巫

灌水之王

Rank: 12

升级 76.47%

UID: 138756
热情: 2027
人气: 3150
主题: 45
帖子: 3899
精华: 2
积分: 4647
阅读权限: 30
注册时间: 2008-3-1

13#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 17:54:21 |只看该作者 微信分享

原帖由 野蛮丫头 于 2009-4-21 15:22 发表
之前做了一次不过没有咽，觉的骚味还是有点重，LZ做的是不是完全吃不出骚味？

完全没有，而且我加了少量辣椒，对付骚味似乎很好啊，呵呵

使用道具举报

lpwrg

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 31.12%

UID: 76222
热情: 5539
人气: 6100
主题: 193
帖子: 1266
精华: 0
积分: 6556
阅读权限: 30
注册时间: 2006-6-12

14#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 18:13:08 |只看该作者 微信分享

好吃,看着就想吃.
你能再告诉我,成品后,你浇上的汁是怎么调的吗? 谢谢

wrg

使用道具举报

猫猫女巫

灌水之王

Rank: 12

升级 76.47%

UID: 138756
热情: 2027
人气: 3150
主题: 45
帖子: 3899
精华: 2
积分: 4647
阅读权限: 30
注册时间: 2008-3-1

15#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 19:21:34 |只看该作者 微信分享

[quote]原帖由 lpwrg 于 2009-4-21 17:13 发表

好吃,看着就想吃.
你能再告诉我,成品后,你浇上的汁是怎么调的吗? 谢谢 [/

生抽，花椒粉，鸡精，新鲜的蒜和辣椒末，还有切好丝的大葱，最主要的还是油辣子了。。。（我的辣椒粉是自己带过来的，很爽，呵呵）

使用道具举报

锤子+小刀

灌水之王

Rank: 12

升级 31.27%

UID: 136155
热情: 731
人气: 979
主题: 19
帖子: 6152
精华: 4
积分: 3969
阅读权限: 30
注册时间: 2008-1-13

16#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 21:24:27 |只看该作者 微信分享

大爱！！！！！！！！明天就做

作为一个爸爸，虽然不会同意儿子早恋，但是绝对撸袖子干掉儿子早恋道路上的每一个竞争对手

使用道具举报

nadia528

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 29.1%

UID: 121120
热情: 118
人气: 189
主题: 1
帖子: 2173
精华: 14
积分: 1291
阅读权限: 20
注册时间: 2007-6-21

17#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 22:25:13 |只看该作者 微信分享

太赞了

使用道具举报

cici-855

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 28.6%

UID: 110058
热情: 27
人气: 45
主题: 0
帖子: 12718
精华: 1
积分: 6430
阅读权限: 30
注册时间: 2002-3-6

18#分享本帖地址

发表于 2009-4-21 22:45:32 |只看该作者 微信分享

太厉害了看起来好好吃哦！如果煮熟了在熏一下会不会更好吃呀！！！！口水呀！佩服LZ！

使用道具举报

筱曼

开国大老

Rank: 10

升级 15.27%

UID: 35255
热情: 499
人气: 1446
主题: 27
帖子: 2436
精华: 0
积分: 2229
阅读权限: 30
注册时间: 2005-5-6

19#分享本帖地址

发表于 2009-4-22 00:17:27 |只看该作者 微信分享

太棒了，谗啊，想问放水里煮会把淹好的味煮没了啊？

间歇性郁闷症发作期间，生人勿扰，熟人勿找

使用道具举报

Wooowa

灌水之王

Rank: 12

升级 32.07%

UID: 135932
热情: 1902
人气: 2598
主题: 27
帖子: 3373
精华: 3
积分: 3981
阅读权限: 30
注册时间: 2008-1-8

20#分享本帖地址

发表于 2009-4-22 00:41:09 |只看该作者 微信分享

颜色很漂亮

我不吃猪皮，下次用鸡腿试试

使用道具举报

yyzfk

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 33.62%

UID: 111057
热情: 4536
人气: 6151
主题: 143
帖子: 2436
精华: 0
积分: 6681
阅读权限: 30
注册时间: 2007-3-14

21#分享本帖地址

发表于 2009-4-22 02:15:09 |只看该作者 微信分享

ＬＺ　好厉害啊，之前做过酱肘子，但是都有猪肉的骚味，下次试试你的方法，样子真是诱人啊

使用道具举报

ron

开国大老

Rank: 10

升级 3.2%

UID: 16803
热情: 15
人气: 1
主题: 0
帖子: 4032
精华: 0
积分: 2048
阅读权限: 30
注册时间: 2005-2-2

22#分享本帖地址

发表于 2009-4-22 03:02:14 |只看该作者 微信分享

原来这么简单呢。LZ介绍的很清楚。。。

使用道具举报

芝麻饼饼

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 37.54%

UID: 108466
热情: 3345
人气: 3965
主题: 79
帖子: 6328
精华: 0
积分: 6877
阅读权限: 30
注册时间: 2007-2-21

23#分享本帖地址

发表于 2009-4-22 13:38:21 |只看该作者 微信分享

真不错~~~~~~~~

使用道具举报

koneko

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 59.5%

UID: 161464
热情: 6989
人气: 7841
主题: 7
帖子: 1056
精华: 0
积分: 7975
阅读权限: 30
注册时间: 2008-11-8

24#分享本帖地址

发表于 2009-5-1 10:34:42 |只看该作者 微信分享

吼,,,好专业的啊,,,,,漂亮又馋人

使用道具举报

小可爱621

大天使

Rank: 14

升级 20.42%

UID: 73506
热情: 2
人气: 172
主题: 0
帖子: 21776
精华: 0
积分: 11021
阅读权限: 30
注册时间: 2006-5-18

25#分享本帖地址

发表于 2009-5-17 20:50:38 |只看该作者 微信分享

最后一张非常诱人呀~~~口水都流出来了，呵

使用道具举报

乐童童

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 11.4%

UID: 168006
热情: 78
人气: 260
主题: 2
帖子: 755
精华: 1
积分: 557
阅读权限: 20
注册时间: 2009-1-9

26#分享本帖地址

发表于 2009-5-18 18:17:44 |只看该作者 微信分享

地道啊, 楼主把肉整个剔下来, 有什么诀窍啊

使用道具举报

fityang

高级站友

Rank: 5 Rank: 5

升级 30%

UID: 90003
热情: 3
人气: 19
主题: 0
帖子: 229
精华: 0
积分: 130
阅读权限: 20
注册时间: 2006-9-25

27#分享本帖地址

发表于 2009-5-18 19:08:09 |只看该作者 微信分享

厉害厉害

使用道具举报

ヾ小臉メ.通紅ヾ

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 43%

UID: 124439
热情: 15
人气: 39
主题: 1
帖子: 1345
精华: 0
积分: 715
阅读权限: 20
注册时间: 2007-8-1

28#分享本帖地址

发表于 2009-5-19 00:15:36 |只看该作者 微信分享

nice!!!!!

使用道具举报

猫猫女巫

灌水之王

Rank: 12

升级 76.47%

UID: 138756
热情: 2027
人气: 3150
主题: 45
帖子: 3899
精华: 2
积分: 4647
阅读权限: 30
注册时间: 2008-3-1

29#分享本帖地址

发表于 2009-5-19 22:20:34 |只看该作者 微信分享

原帖由 乐童童 于 2009-5-18 17:17 发表
地道啊, 楼主把肉整个剔下来, 有什么诀窍啊

顺着骨头剃就可以了，，就是耗时比较长，还有刀要快，

使用道具举报

含妆玉儿含妆玉儿当前离线 UID 183545 热情 3 人气 10 主题 3 帖子 32 精华 0 积分 24 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 12 小时注册时间 2009-5-5 阅读权限 1 最后登录 2016-8-17 头像被屏蔽禁止发言 UID 183545 热情 3 人气 10 主题 3 帖子 32 精华 0 积分 24 阅读权限 1 注册时间 2009-5-5 串个门加好友打招呼发消息	30#分享本帖地址发表于 2009-5-19 23:11:40 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报

12 3 4 下一页

返回列表

帐号		自动登录	找回密码
密码			登录	注册

[投食问路] 猫猫自创之--肘花，带图与详细做法哦。。 [复制链接]

荣誉勋章

猪猪勋章

懒人勋章

宝宝勋章

精华勋章

元老勋章

美食勋章

财富勋章

红人馆

10周年纪念

危险人物

食尚达人

2008星斗士

哈卡一族

畅游勋章

2008星女佳丽