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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 【BabyG Kitchen】[派對小吃+開胃菜] * 魔鬼蛋* Deviled ...
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[投食问路] 【BabyG Kitchen】[派對小吃+開胃菜] * 魔鬼蛋* Deviled Eggs~♥ [复制链接]

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楼主
发表于 2009-2-25 17:22:14 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
Deviled Eggs 中文又名 "魔鬼蛋"


魔鬼蛋是傳統西餐中很有名的開胃菜,是在西式 Party上很常會看到一道很受歡迎的小吃。

這道菜簡單易做、好看好吃，而且，雞蛋還含有營養豐富呢! 那是不是應該叫做天使蛋呢?  嘻嘻~


材料很簡單, 做起來也不複雜, 來看看怎麼做吧 =)


材料!


雞蛋--- 4隻
蛋黃醬 (mayonnaise) --- 2-3茶匙 (看你喜歡mayo的程度~ 我是非常的愛吃~~)
芥末醬 --- 半茶匙
香草 (chives/oregano/你喜歡的)--- 適量
黑胡椒粉 --- 1/4茶匙
鹽 --- 適量

*正宗的deviled eggs 還會加點辣椒粉的, 不過我不愛吃辣所以沒加~


做法!

1.清水蓋過雞蛋一同放小煲裡煮~

TIPS: 一開始的時候要不停轉動雞蛋, 為求令蛋黃不會傾倒在一邊就不好看了, 煮10分鐘左右至雞蛋熟透 (還有不要把水燒開後才放雞蛋, 雞蛋會因為突然的熱度而裂開)


2.把雞蛋拿出, 放在凍水裡泡一會冷卻
TIPS: 煮過後的雞蛋如果不用冷水冷卻, 顏色會變得灰灰的不好看)



3.把雞蛋殼除去, 縱向的切開兩半, 把蛋黃拿出~
TIPS: 記得是縱向哦! 不然沒那麼好看~





4.把蛋黃挖出來後, 放入碗裡壓碎



5.加入蛋黃醬(mayo), 芥末醬, 香草, 黑胡椒粉 & 鹽 攪拌好



MIXTURE:



6.把攪拌好的蛋黃mixture填回原本的位置就完成啦!上面可再灑上一點香草做裝飾~


想好看一些的可以用裱花袋/筒 擠花!~  ^^



(如果沒有裱花袋/筒也沒問題的, 不用特意去買~ 只是外表有差, 味道是一樣的!)


成品~~~




鋪了些蕃茄片在底下,顏色豐富點,拍出來的照片也好看些 =)




下次公司眾會或者party, 大家可以試試看這一道小吃哦! ^^

* 因為有蛋和mayo~ 這道小吃需要冷藏哦~~


謝謝觀賞啦~~~




[ 本帖最后由 BabyG 于 2009-2-25 20:08 编辑 ]
BabyG, Deviled, Eggs, PARTY

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52mystery

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沙发
发表于 2009-2-25 17:27:58 |只看该作者 微信分享
看到这个帖子，就想起曾经那位MM。唉~~
不过楼主做的东西都好漂亮

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板凳
发表于 2009-2-25 17:36:51 |只看该作者 微信分享

回复 2# 52mystery 的帖子

謝謝~~~

為什麼呢? 因為她曾經做過這個給你吃?
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victordd

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地板
发表于 2009-2-25 17:38:59 |只看该作者 微信分享
好像真的很方便的样子。。。。

举一反三，我们可以做魔鬼菠萝魔鬼西瓜魔鬼榴莲。。。。。

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5#分享本帖地址
发表于 2009-2-25 18:40:50 |只看该作者 微信分享

回复 4# victordd 的帖子

哈哈~ 那不知道要多少個蛋黃才塞得滿半個西瓜.....
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画中人

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发表于 2009-2-25 18:56:59 |只看该作者 微信分享
原帖由 victordd 于 2009-2-25 17:38 发表
好像真的很方便的样子。。。。

举一反三，我们可以做魔鬼菠萝魔鬼西瓜魔鬼榴莲。。。。。




月华露凝林深处
乌发朱纱白玉萧
疑是上古画中人
怎闻嘤咛轻叹声

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s4sandy

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发表于 2009-2-25 20:04:20 |只看该作者 微信分享
小G最近很多新作呀

HEHE,找一天來你家,我要你把所有最近都拿了精華的作品都弄給我吃

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雪梨樱桃

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8#分享本帖地址
发表于 2009-2-25 21:11:10 |只看该作者 微信分享
嗯，我也想起那位mm

不过这个好像kiwi应该蛮喜欢吃的，谢谢美女分享哦！！！
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2009-2-25 21:22:00 |只看该作者 微信分享
原帖由 雪梨樱桃 于 2009-2-25 21:11 发表
嗯，我也想起那位mm

不过这个好像kiwi应该蛮喜欢吃的，谢谢美女分享哦！！！


謝謝版主給的精華~~~^^

不過很好奇... 你們想起哪個mm了??  難道以前有個mm叫魔鬼蛋嗎? (打的時候自己都笑了出來...haha)
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发表于 2009-2-25 21:43:33 |只看该作者 微信分享
好漂亮的说呢~~~~~~~~~~~~~

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包子愛饅頭
头像被屏蔽

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发表于 2009-2-25 21:55:36 |只看该作者 微信分享
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花园里的小女孩

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发表于 2009-2-25 22:22:31 |只看该作者 微信分享
看起来很好吃的样子~~改天也要做来试试看~

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megatrOn

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发表于 2009-2-25 22:29:38 |只看该作者 微信分享
太有才了         .
此处暂时空白

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蓝天麦子

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发表于 2009-2-25 23:17:30 |只看该作者 微信分享
很喜欢ＬＺ做的东西，样子好看味道应该不差～
子在川上曰：有船多好乎！

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发表于 2009-2-25 23:28:45 |只看该作者 微信分享
原帖由 包子愛饅頭 于 2009-2-25 21:55 发表
呃...這其實一點都不好笑哦...

那位也會做這種蛋的mm去了天堂了~~~~~~.............


什麼回事.....................
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发表于 2009-2-25 23:31:08 |只看该作者 微信分享
原帖由 蓝天麦子 于 2009-2-25 23:17 发表
很喜欢ＬＺ做的东西，样子好看味道应该不差～


謝謝支持!!..... 感動哦~~
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cherry星

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发表于 2009-2-25 23:59:04 |只看该作者 微信分享
这个我以前做过,呵呵~看来是不错的方法哦~那次好象是家里没菜,又不想出门,就做了,味道很好，但后来貌似就没做过了,嘿嘿

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n柒跀a

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发表于 2009-2-26 15:23:54 |只看该作者 微信分享

lz太~~~~有才了！！！！1
被遺落的時光
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如果沒有遇上
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victordd

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发表于 2009-2-26 15:30:51 |只看该作者 微信分享
原帖由 包子愛饅頭 于 2009-2-25 21:55 发表
呃...這其實一點都不好笑哦...

那位也會做這種蛋的mm去了天堂了~~~~~~.............


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九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

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发表于 2009-2-27 16:21:21 |只看该作者 微信分享
OREGANO是牛至叶~不是香草哦~~~这个很多CATERING上面都会有~~~蛮好吃的~
..................................................

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小可爱621

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发表于 2009-2-28 18:16:52 |只看该作者 微信分享
这道卖相很不错哦。。适合做PARTY的小点~~

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fighter

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发表于 2009-2-28 23:48:22 |只看该作者 微信分享
好可爱啊，支持一下。。。楼主

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镏金岁月

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发表于 2009-3-1 00:35:45 |只看该作者 微信分享
真好看

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雪丫头

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发表于 2009-3-1 00:40:24 |只看该作者 微信分享
我看到挖蛋黄...也想到那个mm做的 真假元宝蛋
希望她在天堂开心
有些失去  是注定的
      有些缘分  是永远不会有结果的
爱一个人不一定要拥有~
       但是拥有一个人  就一定要好好的  爱她！！

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[u]nic706

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发表于 2009-3-17 10:49:29 |只看该作者 微信分享
我對你佩服到五體投地了...
做飯也會上癮
到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

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DogDots

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发表于 2009-3-17 11:40:47 |只看该作者 微信分享
好可爱哦,,,,,,,,,,,,,,,,

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原帖由 雪丫头 于 2009-3-1 00:40 发表
我看到挖蛋黄...也想到那个mm做的 真假元宝蛋
希望她在天堂开心

我也看过著名的真假元宝蛋那个帖子，很温馨的一帖。那个mm发生什么事了？

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p.ink1018

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发表于 2009-3-22 23:31:51 |只看该作者 微信分享
好有新意的做法...........

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n柒跀a

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yami~~~~~~~~
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i瘋

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发表于 2009-3-24 15:30:37 |只看该作者 微信分享
好精緻哦....我也要試

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