新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 【By Lycheeice】老式面包——软绵无敌到可以拉丝的面包 ...

1 2 3 4 5 678 下一页

返回列表

楼主: LittlePug

[投食问路] 【By Lycheeice】老式面包——软绵无敌到可以拉丝的面包(更新了材料的牌子和名称） [复制链接]

duazalea

大天使

Rank: 14

升级 22.9%

UID: 102355
热情: 5529
人气: 6325
主题: 133
帖子: 10001
精华: 20
积分: 11145
阅读权限: 30
注册时间: 2007-1-1

181#分享本帖地址

发表于 2012-7-12 23:47:45 |只看该作者 微信分享

LittlePug 发表于 2012-1-7 16:33
酵头发酵如果今天这种天气大概1个半小时
酵头是不用湿度的，有温度就好

请问 “4. 除了黄油，把发好的酵头和主面团的其他材料外放入面包机，启动揉面团功能” 是按什么顺序把材料放进去的？是先放湿性材料再放干性材料吗

使用道具举报

LittlePug

开国大老

Rank: 10

升级 55%

UID: 40261
热情: 1140
人气: 2467
主题: 24
帖子: 1868
精华: 17
积分: 2825
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-14

182#分享本帖地址

发表于 2012-7-13 17:18:57 |只看该作者 微信分享

duazalea 发表于 2012-7-12 23:47
请问 “4. 除了黄油，把发好的酵头和主面团的其他材料外放入面包机，启动揉面团功能” 是按什么顺序把材料 ...

我是按照我面包机manual教的顺序放的，先放yeast, 然后面粉，其他粉类，再湿料

[url=http://weibo.com/1970753653?s=6uyXnP]

[/url]
不定时接受西点预定，全手工，无添加，详情请关注我的微博

使用道具举报

﹖﹏魚

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 39.9%

UID: 135970
热情: 984
人气: 1553
主题: 18
帖子: 219
精华: 0
积分: 1399
阅读权限: 20
注册时间: 2008-1-9

183#分享本帖地址

发表于 2012-8-2 12:18:13 来自手机 |只看该作者 微信分享

超正的麵包~
想問下MM把发好的酵头和主麵團材料放進麵包機的步驟是怎樣的？

使用道具举报

﹖﹏魚

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 39.9%

UID: 135970
热情: 984
人气: 1553
主题: 18
帖子: 219
精华: 0
积分: 1399
阅读权限: 20
注册时间: 2008-1-9

184#分享本帖地址

发表于 2012-8-2 15:17:24 来自手机 |只看该作者 微信分享

Lz可以把放進麵包機的步驟寫出來？

使用道具举报

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 78%

UID: 47193
热情: 358
人气: 697
主题: 42
帖子: 668
精华: 0
积分: 890
阅读权限: 20
注册时间: 2005-8-21

185#分享本帖地址

发表于 2012-8-3 16:06:51 |只看该作者 微信分享

﹖﹏魚发表于 2012-8-2 15:17
Lz可以把放進麵包機的步驟寫出來？

我也想知道放进面包机的步骤，谢谢LZ哦

使用道具举报

cutysusan

中级站友

Rank: 4

升级 58.57%

UID: 185809
热情: 24
人气: 94
主题: 0
帖子: 24
精华: 0
积分: 71
阅读权限: 20
注册时间: 2012-7-7

186#分享本帖地址

发表于 2012-8-19 20:53:25 |只看该作者 微信分享

哇~~~~感谢楼主的RECIPE，今天下午第一次做就做成功了耶！果然很松软，好好吃~~~
谢谢楼主啊

使用道具举报

LittlePug

开国大老

Rank: 10

升级 55%

UID: 40261
热情: 1140
人气: 2467
主题: 24
帖子: 1868
精华: 17
积分: 2825
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-14

187#分享本帖地址

发表于 2012-8-19 21:14:08 |只看该作者 微信分享

﹖﹏魚发表于 2012-8-2 15:17
Lz可以把放進麵包機的步驟寫出來？

先放yeast ，然后放面粉，干料（奶粉，糖等），最后湿料（液体）

[url=http://weibo.com/1970753653?s=6uyXnP]

[/url]
不定时接受西点预定，全手工，无添加，详情请关注我的微博

使用道具举报

LittlePug

开国大老

Rank: 10

升级 55%

UID: 40261
热情: 1140
人气: 2467
主题: 24
帖子: 1868
精华: 17
积分: 2825
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-14

188#分享本帖地址

发表于 2012-8-19 21:14:33 |只看该作者 微信分享

RV 发表于 2012-8-3 16:06
我也想知道放进面包机的步骤，谢谢LZ哦

先放yeast ，然后放面粉，干料（奶粉，糖等），最后湿料（液体）

[url=http://weibo.com/1970753653?s=6uyXnP]

[/url]
不定时接受西点预定，全手工，无添加，详情请关注我的微博

使用道具举报

LittlePug

开国大老

Rank: 10

升级 55%

UID: 40261
热情: 1140
人气: 2467
主题: 24
帖子: 1868
精华: 17
积分: 2825
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-14

189#分享本帖地址

发表于 2012-8-19 21:15:05 |只看该作者 微信分享

cutysusan 发表于 2012-8-19 20:53
哇~~~~感谢楼主的RECIPE，今天下午第一次做就做成功了耶！果然很松软，好好吃~~~
谢谢楼主啊

不客气啊，喜欢就好！
你第一次就能成功太厉害啦~~~

[url=http://weibo.com/1970753653?s=6uyXnP]

[/url]
不定时接受西点预定，全手工，无添加，详情请关注我的微博

使用道具举报

CYS

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 54.2%

UID: 185060
热情: 258
人气: 823
主题: 21
帖子: 422
精华: 0
积分: 771
阅读权限: 20
注册时间: 2009-5-16

190#分享本帖地址

发表于 2012-8-20 15:58:01 |只看该作者 微信分享

yummy yummy~~~~~~~~~~~~~

&gt;,&lt;

使用道具举报

gmail58

开国大老

Rank: 10

升级 97.53%

UID: 288249
热情: 1922
人气: 2663
主题: 25
帖子: 2304
精华: 0
积分: 3463
阅读权限: 30
注册时间: 2011-6-20

191#分享本帖地址

发表于 2012-8-20 18:19:48 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddddddddddd

使用道具举报

MMMMMMMe

中级站友

Rank: 4

升级 88.57%

UID: 313613
热情: 19
人气: 129
主题: 7
帖子: 28
精华: 0
积分: 92
阅读权限: 20
注册时间: 2012-2-29

192#分享本帖地址

发表于 2012-8-28 18:49:11 |只看该作者 微信分享

楼主太棒了吧
看起来好好吃啊！

使用道具举报

YN-Amelia

中级站友

Rank: 4

升级 55.71%

UID: 341575
热情: 44
人气: 49
主题: 0
帖子: 44
精华: 0
积分: 69
阅读权限: 20
注册时间: 2012-9-11

193#分享本帖地址

发表于 2012-9-19 22:41:37 |只看该作者 微信分享

好喜欢这样的面包~~

使用道具举报

ladymomo

开国大老

Rank: 10

升级 8.73%

UID: 257203
热情: 1222
人气: 2343
主题: 83
帖子: 586
精华: 0
积分: 2131
阅读权限: 30
注册时间: 2010-9-27

194#分享本帖地址

发表于 2012-10-4 23:41:42 |只看该作者 微信分享

看楼主贴子很久啦微薄也关注啦大爱大爱

ps面包机是神马？

需要保健品批发代发的可以联系我：微信/QQ: 117511519。

使用道具举报

吉娃娃

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 32.6%

UID: 176095
热情: 1043
人气: 1153
主题: 7
帖子: 441
精华: 1
积分: 1326
阅读权限: 20
注册时间: 2009-3-12

195#分享本帖地址

发表于 2012-10-5 11:41:19 |只看该作者 微信分享

高手啊我这懒人就不爱做面包~特佩服会做面包的mm

微信 0221604423

使用道具举报

噔噔噔

开国大老

Rank: 10

升级 42.13%

UID: 337893
热情: 1516
人气: 2265
主题: 53
帖子: 1394
精华: 4
积分: 2632
阅读权限: 30
注册时间: 2012-8-21

196#分享本帖地址

发表于 2012-10-14 00:56:31 |只看该作者 微信分享

tina307 发表于 2012-1-29 21:16
做好了!!! 真的超級好吃的!! 本來還想偷偷去買台麵包機, 我家老爺吃完二話不說明天就帶我去買 {:8_486 ...

亲，你做这个面包的时候是手工揉面么？我没面包机啊

使用道具举报

LittlePug

开国大老

Rank: 10

升级 55%

UID: 40261
热情: 1140
人气: 2467
主题: 24
帖子: 1868
精华: 17
积分: 2825
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-14

197#分享本帖地址

发表于 2012-10-14 11:07:48 |只看该作者 微信分享

噔噔噔发表于 2012-10-14 01:56
亲，你做这个面包的时候是手工揉面么？我没面包机啊

我用面包机，刚开始做面包，手工很累而且不好控制面团的状态，用机器比较省心~~

[url=http://weibo.com/1970753653?s=6uyXnP]

[/url]
不定时接受西点预定，全手工，无添加，详情请关注我的微博

使用道具举报

噔噔噔

开国大老

Rank: 10

升级 42.13%

UID: 337893
热情: 1516
人气: 2265
主题: 53
帖子: 1394
精华: 4
积分: 2632
阅读权限: 30
注册时间: 2012-8-21

198#分享本帖地址

发表于 2012-10-14 12:33:15 |只看该作者 微信分享

LittlePug 发表于 2012-10-14 11:07
我用面包机，刚开始做面包，手工很累而且不好控制面团的状态，用机器比较省心~~

我上网看到有二手面包机，果断的就买了

使用道具举报

噔噔噔

开国大老

Rank: 10

升级 42.13%

UID: 337893
热情: 1516
人气: 2265
主题: 53
帖子: 1394
精华: 4
积分: 2632
阅读权限: 30
注册时间: 2012-8-21

199#分享本帖地址

发表于 2012-10-14 18:11:51 |只看该作者 微信分享

LZ，面包机上写的yeast free是发酵功能么？

使用道具举报

LittlePug

开国大老

Rank: 10

升级 55%

UID: 40261
热情: 1140
人气: 2467
主题: 24
帖子: 1868
精华: 17
积分: 2825
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-14

200#分享本帖地址

发表于 2012-10-14 18:40:22 |只看该作者 微信分享

噔噔噔发表于 2012-10-14 19:11
LZ，面包机上写的yeast free是发酵功能么？

你买的应该不是松下的吧？我也不太清楚，面团功能一般叫做dough~~

[url=http://weibo.com/1970753653?s=6uyXnP]

[/url]
不定时接受西点预定，全手工，无添加，详情请关注我的微博

使用道具举报

噔噔噔

开国大老

Rank: 10

升级 42.13%

UID: 337893
热情: 1516
人气: 2265
主题: 53
帖子: 1394
精华: 4
积分: 2632
阅读权限: 30
注册时间: 2012-8-21

201#分享本帖地址

发表于 2012-10-14 18:52:58 |只看该作者 微信分享

LittlePug 发表于 2012-10-14 18:40
你买的应该不是松下的吧？我也不太清楚，面团功能一般叫做dough~~

是breville牌子的，有dough功能。就是不知道发酵是哪个

使用道具举报

噔噔噔

开国大老

Rank: 10

升级 42.13%

UID: 337893
热情: 1516
人气: 2265
主题: 53
帖子: 1394
精华: 4
积分: 2632
阅读权限: 30
注册时间: 2012-8-21

202#分享本帖地址

发表于 2012-10-14 18:58:06 |只看该作者 微信分享

LittlePug 发表于 2012-10-14 18:40
你买的应该不是松下的吧？我也不太清楚，面团功能一般叫做dough~~

知道了，yeast free是不放yeast，而是放baking soda和baking power的面包用的功能

使用道具举报

留下足迹

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 305710
热情: 104115
人气: 116769
主题: 155
帖子: 83597
精华: 25
积分: 152746
阅读权限: 30
注册时间: 2011-12-8

203#分享本帖地址

发表于 2012-10-14 21:48:27 |只看该作者 微信分享

哇，这个做得正呀，来学习了

使用道具举报

enen1108

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 18.66%

UID: 6120
热情: 4578
人气: 6278
主题: 54
帖子: 857
精华: 0
积分: 5933
阅读权限: 30
注册时间: 2005-5-9

204#分享本帖地址

发表于 2012-11-13 09:46:47 |只看该作者 微信分享

松下的面团功能dough~~也有两个啊，一个是16 一个是23，请问选的是哪个啊？那个功能表把我弄的很晕啊！谢谢

使用道具举报

enen1108

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 18.66%

UID: 6120
热情: 4578
人气: 6278
主题: 54
帖子: 857
精华: 0
积分: 5933
阅读权限: 30
注册时间: 2005-5-9

205#分享本帖地址

发表于 2012-11-13 09:56:08 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 enen1108 于 2012-11-14 11:06 编辑

还有请问为什么那个面团功能还有REST这个步骤，等了20多分钟才开始揉。还有为什么我的要揉2个多小时啊？好久啊。都这么久的吗？谢谢，新手上路

使用道具举报

LittlePug

开国大老

Rank: 10

升级 55%

UID: 40261
热情: 1140
人气: 2467
主题: 24
帖子: 1868
精华: 17
积分: 2825
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-14

206#分享本帖地址

发表于 2012-11-14 15:30:58 |只看该作者 微信分享

enen1108 发表于 2012-11-13 10:46
松下的面团功能dough~~也有两个啊，一个是16 一个是23，请问选的是哪个啊？那个功能表把我弄的很晕啊！谢 ...

我是旧款，所以就一个dough，rest我也有的，只好慢慢等~~
没有办法的~~2个小时正常的还包括第一次发酵的时间

[url=http://weibo.com/1970753653?s=6uyXnP]

[/url]
不定时接受西点预定，全手工，无添加，详情请关注我的微博

使用道具举报

offdahook

开国大老

Rank: 10

升级 44.47%

UID: 46624
热情: 1504
人气: 2095
主题: 25
帖子: 1670
精华: 2
积分: 2667
阅读权限: 30
注册时间: 2005-8-15

207#分享本帖地址

发表于 2012-11-14 19:28:24 |只看该作者 微信分享

看着就馋！

使用道具举报

michelle_yu

开国大老

Rank: 10

升级 41.27%

UID: 302151
热情: 1358
人气: 2767
主题: 99
帖子: 949
精华: 1
积分: 2619
阅读权限: 30
注册时间: 2011-11-10

208#分享本帖地址

发表于 2012-11-24 09:01:35 |只看该作者 微信分享

美女，请教一下，如果不用面包粉改用高筋粉行吗？

使用道具举报

LittlePug

开国大老

Rank: 10

升级 55%

UID: 40261
热情: 1140
人气: 2467
主题: 24
帖子: 1868
精华: 17
积分: 2825
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-14

209#分享本帖地址

发表于 2012-11-24 14:21:47 |只看该作者 微信分享

michelle_yu 发表于 2012-11-24 10:01
美女，请教一下，如果不用面包粉改用高筋粉行吗？

可以的~~~~

[url=http://weibo.com/1970753653?s=6uyXnP]

[/url]
不定时接受西点预定，全手工，无添加，详情请关注我的微博

使用道具举报

恶魔幻变的天使

高级站友

Rank: 5 Rank: 5

升级 6%

UID: 246090
热情: 45
人气: 50
主题: 1
帖子: 109
精华: 1
积分: 106
阅读权限: 20
注册时间: 2010-7-8

210#分享本帖地址

发表于 2013-1-9 14:08:30 |只看该作者 微信分享

看了口水直流。。。。。想吃

使用道具举报

1 2 3 4 5 678 下一页

返回列表

帐号		自动登录	找回密码
密码			登录	注册

[投食问路] 【By Lycheeice】老式面包——软绵无敌到可以拉丝的面包(更新了材料的牌子和名称） [复制链接]

浏览过的版块

宝宝勋章

荣誉勋章

元老勋章

胜利勋章

10周年纪念

家有学童

食尚达人

导购草根勋章

哈卡一族

永恒钻石

尊贵铂金

人气勋章-女性

游戏勋章

新时政

畅游勋章

玫瑰勋章

灌水勋章

爱心勋章

怦然心动勋章

20周年纪念

2017年度金ID

2018年度金ID

2018许愿勋章

暗黑破坏神III

2014许愿勋章

2019许愿勋章

平安如意勋章