金灿灿的——奶香椰蓉包 *多图慎入*

伪装者

经常过来看看 望梅止渴画饼充饥

水晶翅膀

好佩服手工揉面的达人。。。。强~！！

sunrise630

这周末就做。呵呵

Restlin

漂亮啊，这个必须顶~~~~~~~

我的笔记

为什么我的面老是发不起来啊？烤出来的就是死面

Triangle..

我的笔记 发表于 2011-9-27 15:56
为什么我的面老是发不起来啊？烤出来的就是死面

如果你的面发不起来，那么烤出来的肯定是死面。。
你有没有按我的方法来发面啊？
发面最重要的就是三够：1、酵母要放够哦。。   2、面一定要和够。。   3、发酵时温度一定要够。。
面团发好后要是原来的2倍大，不要过大（如3-4倍就太大了），如果过大的话后面就发不起了。。
但是如果没有发至原来的2倍大，那就肯定做不成哦，那就是之前我说的“三够” 你没做够哦。。

芒果冰

MM你面包材料是不是写错了。鸡蛋一个你写了3个阿？

Triangle..

芒果冰 发表于 2011-10-26 00:03
MM你面包材料是不是写错了。鸡蛋一个你写了3个阿？

偶没写错哦，但是可能是写得不够清楚呵呵
总共3个鸡蛋没有错，一个在开始和面的时候用；一个做馅的时候用；一个烤面包时刷面包顶部用。。

芒果冰

Triangle.. 发表于 2011-10-27 09:36
偶没写错哦，但是可能是写得不够清楚呵呵
总共3个鸡蛋没有错，一个在开始和面的时候用；一个做馅的时候用 ...

晕。原来是总共阿，我做的时候也没想，结果放了3个鸡蛋，结果悲剧了。哈哈

samanthaab

问下楼主,放在烤箱发酵的时候,除了放碗热水进去以外,要把烤箱打开 嘛?我的意思是不是要turn on ? 要的话,几度合适?

可爱的小猫

最喜欢这种面包了 不过好难做

Triangle..

samanthaab 发表于 2011-10-27 12:15
问下楼主,放在烤箱发酵的时候,除了放碗热水进去以外,要把烤箱打开 嘛?我的意思是不是要turn on ? 要的话,几 ...

面放在烤箱发酵的时候不需要打开烤箱，只需要放热水就可以了。

Triangle..

芒果冰 发表于 2011-10-27 09:50
晕。原来是总共阿，我做的时候也没想，结果放了3个鸡蛋，结果悲剧了。哈哈

sorry啦。。在try一次吧。。哈

芒果冰

Triangle.. 发表于 2011-10-27 22:24
sorry啦。。在try一次吧。。哈

呵呵，还好我不是第一次做面包，然后加了好多面粉下去赶紧补救，最后还是给做出来了。呵呵

samanthaab

Triangle.. 发表于 2011-10-27 22:23
面放在烤箱发酵的时候不需要打开烤箱，只需要放热水就可以了。

谢谢LZ...有空试一下,,看得好诱人啊

吃饱的小猪

很佩服会做东西的高人们~~~

Triangle..

芒果冰 发表于 2011-10-27 22:48
呵呵，还好我不是第一次做面包，然后加了好多面粉下去赶紧补救，最后还是给做出来了。呵呵

哈。。那就好。。

jvwuzi

请问楼主~~~澄粉在哪个华人超市买的呢？我在大华没有找到哦~~~难道是在太平？~~~楼主什么时候会做新的呢？好期待~~~前两周找你的方法做的豆沙面包~~~非常非常成功~~~谢谢你的分享啊~~~

Triangle..

jvwuzi 发表于 2011-10-28 23:35
请问楼主~~~澄粉在哪个华人超市买的呢？我在大华没有找到哦~~~难道是在太平？~~~楼主什么时候会做新的呢？好 ...

偶是在chch，这里只要是华人超市都有澄粉卖的哦。。
在寻找新灵感 哈 看看看还有什么好吃的。。

sisi~

太给力了、、、、学习了，哪天有空实践。。。