[投食问路] 新年第一次发帖--自制凉皮~~ [复制链接]

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61#分享本帖地址

发表于 2007-1-4 16:06:39 |只看该作者 微信分享

是啊．我老公吃的停不下来

但是我蒸的有点厚了　第一次掌握的不好

不过不影响质量啊　喜欢楼主的手艺　哈哈

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发表于 2007-1-4 16:52:10 |只看该作者 微信分享

原帖由 YEMUSIC 于 2007-1-4 16:06 发表
是啊．我老公吃的停不下来

但是我蒸的有点厚了　第一次掌握的不好

不过不影响质量啊　喜欢楼主的手艺　哈哈

第一次总会蒸的比较厚
以后手熟了就好了
MM加油哦~~~

for_undead

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发表于 2007-1-4 16:53:17 |只看该作者 微信分享

面筋就是洗完的面团剩下的那团面然后放到锅里蒸
就出来了

我男孩子都看的懂女孩子还看不明白。。唉。。。。

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发表于 2007-1-4 17:08:47 |只看该作者 微信分享

谢谢你能理解我写的什么~~

我也尽量修改我的帖子,能让大家看的更明了一些

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发表于 2007-1-4 17:27:57 |只看该作者 微信分享

哈哈
你也是个好男人~~

vivi_jelly

本站元老

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发表于 2007-1-4 17:38:10 |只看该作者 微信分享

LZ真是太厉害了，一定很费时间吧，应该学习学习

yeemint yeemint 当前离线 UID 66522 热情 198 人气 29 主题 39 帖子 1110 精华 5 积分 706 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 784 小时注册时间 2006-3-12 阅读权限 0 最后登录 2019-4-6 头像被屏蔽禁止访问 UID 66522 热情 198 人气 29 主题 39 帖子 1110 精华 5 积分 706 阅读权限 0 注册时间 2006-3-12 串个门加好友打招呼发消息	67#分享本帖地址发表于 2007-1-4 17:40:11 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2007-1-4 17:48:27 |只看该作者 微信分享

原帖由 vivi_jelly 于 2007-1-4 17:38 发表
LZ真是太厉害了，一定很费时间吧，应该学习学习

是挺费时间的
趁现在放假在家没事做的

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发表于 2007-1-4 17:48:57 |只看该作者 微信分享

原帖由 yeemint 于 2007-1-4 17:40 发表
LZ好神哦

偶还是第一次听过这样的做法
偶一直以为凉皮都是用凉皮粉做出来的

等下就去试

试下吧
已经有MM成功了

valerie

SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2007-1-4 19:29:27 |只看该作者 微信分享

開店吧，我們去捧場

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发表于 2007-1-4 19:53:19 |只看该作者 微信分享

原帖由 valerie 于 2007-1-4 19:29 发表
開店吧，我們去捧場

哈哈
等我毕业找不到工作
我就卖凉皮去~~
(我爸听到会不会很伤心啊

)

可爱的棚子

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发表于 2007-1-4 20:03:30 |只看该作者 微信分享

一定要等一晚上才能沉淀好吗?我想今天晚上就做,放两三个小时应该就可以了吧?

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发表于 2007-1-4 21:06:55 |只看该作者 微信分享

2,3个小时的话时间有点短
我怕做出来的凉皮会粘

心竹

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发表于 2007-1-4 23:20:08 |只看该作者 微信分享

我做出来了

但是看着那皮，好象没你的那么透，都是白白的

回忆弥足珍贵，what have you are, by now, that is what you are

凤梨酥宝宝

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发表于 2007-1-5 02:56:57 |只看该作者 微信分享

icingwater

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发表于 2007-1-5 07:43:23 |只看该作者 微信分享

要试一下, LZ好厉害~~~~~~~~~``

Kirsch

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发表于 2007-1-6 01:48:39 |只看该作者 微信分享

面筋可不可以用冻过的老豆腐代替阿？？？

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发表于 2007-1-6 12:09:31 |只看该作者 微信分享

原帖由 Kirsch 于 2007-1-6 01:48 发表
面筋可不可以用冻过的老豆腐代替阿？？？

这都看个人喜好了
应该可以吧,呵呵

北冰洋

本站元老

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发表于 2007-1-6 13:27:30 |只看该作者 微信分享

LZ还是告诉一下你家的地址吧，直接去你家吃~我这人比较笨也比较懒～

小咪

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发表于 2007-1-6 16:07:52 |只看该作者 微信分享

LZ MM~~~~我撮成那个抹布行的了~~~

但是原本很大的面团撮完之后变小小的了，破烂烂的，是这样的吗~~

彦彦

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发表于 2007-1-6 21:34:22 |只看该作者 微信分享

请问LZ，蒸面筋的时候，是把整块面都放上去蒸，还是把面团分成若干份，赶成薄片再蒸呢？？大概要蒸多久呢？

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发表于 2007-1-6 23:21:06 |只看该作者 微信分享

原帖由小咪于 2007-1-6 16:07 发表
LZ MM~~~~我撮成那个抹布行的了~~~

但是原本很大的面团撮完之后变小小的了，破烂烂的，是这样的吗~~

是说面筋吗
面筋洗完就破破烂烂的了

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发表于 2007-1-6 23:22:12 |只看该作者 微信分享

原帖由彦彦于 2007-1-6 21:34 发表
请问LZ，蒸面筋的时候，是把整块面都放上去蒸，还是把面团分成若干份，赶成薄片再蒸呢？？大概要蒸多久呢？

就把它放上去蒸就好了
等蒸完,随便你切什么形状都可以
看你面筋的大小决定蒸多久
一般就是15到20分钟吧

黑巧克力

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发表于 2007-1-7 08:02:52 |只看该作者 微信分享

改天试一下。。。。。。。。。。