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楼主: 心竹

[投食问路] 烧卖,凉皮,+小菜,锅包肉肉... [复制链接]

心竹

SkyKiwi天使

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发表于 2007-1-4 22:08:09 |只看该作者 微信分享

嘿嘿, 都不知道东南西北咯

回忆弥足珍贵，what have you are, by now, that is what you are

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花の浅浅

=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

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发表于 2007-1-4 22:46:49 |只看该作者 微信分享

凉皮和小菜图片都看不到哦~

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心竹

SkyKiwi天使

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发表于 2007-1-4 22:49:37 |只看该作者 微信分享

刷新一下..我刷了一下,就看见了,
预览的时候还好好的...
我也是才发现的
小菜的还没发上去呢
相册郁闷死我了
163的不外连, 163BLOG又慢
MOP........

是不是大家都这样儿啊
还是怎么回事啊

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心竹

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发表于 2007-1-4 22:50:29 |只看该作者 微信分享

能看到凉皮了么

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心竹

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发表于 2007-1-4 23:12:20 |只看该作者 微信分享

用了IMAGE SHACK了, 不知道大家是不是能看到
辛苦了很长时间了

anyway, 希望大家天天好胃口

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心竹

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发表于 2007-1-5 00:46:19 |只看该作者 微信分享

人家也想拿做菜的精华

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Chihuahua

≡ＶＩＰ≡

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发表于 2007-1-5 07:29:49 |只看该作者 微信分享

竹子好强。。。。。

谗死我了

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

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相葉翔

开国大老

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发表于 2007-1-5 11:20:47 |只看该作者 微信分享

诶………………………………………………………………………………
我都喜欢吃………………………………………………………………………………

你說你孤獨
就像很久以前
長星照耀十三個州府的那種孤獨

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心竹

SkyKiwi天使

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发表于 2007-1-5 12:33:17 |只看该作者 微信分享

谢谢, 谢谢
不过接下来一阵子不会再进厨房了
这些菜都吃不完.......

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happymaple

开国大老

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发表于 2007-1-5 13:26:32 |只看该作者 微信分享

我最爱烧麦的闹~~~
昨天我妈还引诱我她在吃烧麦~。

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mkcosmetics mkcosmetics 当前离线 UID 65823 热情 118 人气 29 主题 0 帖子 5185 精华 9 积分 2702 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 1768 小时注册时间 2006-3-6 阅读权限 1 最后登录 2015-1-8 头像被屏蔽禁止发言 UID 65823 热情 118 人气 29 主题 0 帖子 5185 精华 9 积分 2702 阅读权限 1 注册时间 2006-3-6 串个门加好友打招呼发消息	41#分享本帖地址发表于 2007-1-5 16:24:25 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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心竹

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发表于 2007-1-5 17:02:45 |只看该作者 微信分享

凉皮我也第一次做，跟死鱼老婆ＭＭ学的
名字怪怪的说
用冷水，然后醒半个多小时，开始洗就好了
洗到．．．．．．
反正把做凉皮的水倒出来以后，
我就直接拿去水池冲了，冲到水清了，就ＯＫ了
然后就拿去蒸，反正我的蒸出来，卖象挺恐怖的

多谢大家支持啊

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菲比

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发表于 2007-1-5 20:07:53 |只看该作者 微信分享

我喜欢吃这样的烧卖!!!!!!!1

mm好强阿！！！！！！！！1

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心竹

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发表于 2007-1-5 22:36:23 |只看该作者 微信分享

谢谢~~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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孤独的吸尘器

老站友

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发表于 2007-1-5 23:52:24 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-1-6 00:28:21 |只看该作者 微信分享

这里不可以表情灌哟
呵呵

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寂寞歌手

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发表于 2007-1-6 01:18:10 |只看该作者 微信分享

lz真是个心灵手巧的好女孩能做出这样好菜的女孩子不多了

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aiyi

新手上路

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发表于 2007-1-6 10:14:48 |只看该作者 微信分享

真强,要是我也会做就好了,真想吃啊....

如果可以,我想留在你身边...

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心竹

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发表于 2007-1-6 15:34:53 |只看该作者 微信分享

谢谢LS MM的夸奖

PS.歌手同志,怎么哪都能看见你飘过呢?

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tonydx

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发表于 2007-1-6 18:10:29 |只看该作者 微信分享

面皮怎么做啊？谢

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tonydx

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发表于 2007-1-6 18:13:22 |只看该作者 微信分享

凉皮怎么做的啊？很爱吃就是不会做啊！！！

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心竹

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发表于 2007-1-7 00:37:41 |只看该作者 微信分享

我也是跟这里的帖子学做的,
1.和面团, 醒面30-60分钟
2.洗面, 把面团放小盆里洗,
3.洗到水变很白,有点稠以后,把水篦到另一个碗里(沉淀一个晚上)

4.继续洗破面"布", 好象烂抹布一样后来
(我直接把它放水龙头底下乱洗一通了, 因为没耐性一次次换水)
5.看到手里的面团面目全非了,破烂不堪了,小盆里的水也清了,大功告成

6.破面"团", 那时已经是面筋了, 拿去蒸, 大概15-20分钟就OK了(熟了),
然后怎么处置看你的了

7.隔天把那沉淀好的洗面水, 倒去清水的部分
8.剩下的白色糊糊, 搅和均匀了, 装盘, 小心别太厚咯!
9.把盘子(最好是深点的盘子或者平底的小盆)放到沸水上
水的多少程度, 取决于.. 反正让盘子浮的起来就OK了
10.放着它蒸就行, 看到面皮鼓起泡..... (不粘手了,小心烫), 那时就好了
11.盘子取出,放在水池里冷却,(让盘子浮在冷水上), 要彻底凉了才行哦
12.揭下面皮切成条

13.加料(和面筋), 成盘

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唯一の恩惠唯一の恩惠当前离线 UID 60325 热情 121 人气 4 主题 3 帖子 8927 精华 1 积分 4547 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 1793 小时注册时间 2006-1-8 阅读权限 1 最后登录 2019-5-23 头像被屏蔽禁止发言 UID 60325 热情 121 人气 4 主题 3 帖子 8927 精华 1 积分 4547 阅读权限 1 注册时间 2006-1-8 串个门加好友打招呼发消息	53#分享本帖地址发表于 2007-1-7 01:20:04 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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