[投食问路] 这样做出的【馒头和花卷】真的很好吃 [复制链接]

Rank: 13

升级 77.98%

UID: 184010
热情: 4134
人气: 5123
主题: 28
帖子: 8456
精华: 1
积分: 8899
阅读权限: 30
注册时间: 2009-5-8

31#分享本帖地址

发表于 2011-1-12 11:49:31 |只看该作者 微信分享

恩。。。。又开始长草面包机了

The world is a book,
and those who do not travel read only a page.

微笑彩虹

Rank: 13

升级 2.76%

UID: 117373
热情: 2040
人气: 3971
主题: 45
帖子: 3826
精华: 66
积分: 5138
阅读权限: 30
注册时间: 2007-5-9

32#分享本帖地址

发表于 2011-1-12 13:33:31 |只看该作者 微信分享

好喜歡吃花捲,支持一下

微信群 ~ 微笑烘焙小組~
(美味糕點，歡喜來交流)

芒果冰

Rank: 13

升级 14.24%

UID: 36377
热情: 2239
人气: 3337
主题: 37
帖子: 5670
精华: 0
积分: 5712
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-28

33#分享本帖地址

发表于 2011-1-12 15:37:32 |只看该作者 微信分享

试做了馒头.真的很好吃..真感谢MM一直以来帖子都写得那么明白..跟着步骤做从来没失败过..哈哈..
MM再接再厉...支持你啊..!!!

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 63.9%

UID: 192835
热情: 573
人气: 1305
主题: 27
帖子: 1250
精华: 25
积分: 1639
阅读权限: 20
注册时间: 2009-7-22

34#分享本帖地址

发表于 2011-1-12 18:32:16 |只看该作者 微信分享

好喜歡吃花捲,支持一下
微笑彩虹发表于 2011-1-12 13:33

签名档里的是你的孩子吗？好可爱呀！

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 63.9%

UID: 192835
热情: 573
人气: 1305
主题: 27
帖子: 1250
精华: 25
积分: 1639
阅读权限: 20
注册时间: 2009-7-22

35#分享本帖地址

发表于 2011-1-12 18:34:14 |只看该作者 微信分享

试做了馒头.真的很好吃..真感谢MM一直以来帖子都写得那么明白..跟着步骤做从来没失败过..哈哈..
MM再接再厉...支持你啊..!!!
芒果冰发表于 2011-1-12 15:37

;loveliness; 多谢多谢！

看来得继续努力了

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 63.9%

UID: 192835
热情: 573
人气: 1305
主题: 27
帖子: 1250
精华: 25
积分: 1639
阅读权限: 20
注册时间: 2009-7-22

36#分享本帖地址

发表于 2011-1-12 18:35:22 |只看该作者 微信分享

问个问题啊楼主：那个什么牌子的面包机是不是都OK滴？？？
小人儿雪糕发表于 2011-1-12 10:32

我只用过这个牌子的，其它的不清楚啊

芒果冰

Rank: 13

升级 14.24%

UID: 36377
热情: 2239
人气: 3337
主题: 37
帖子: 5670
精华: 0
积分: 5712
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-28

37#分享本帖地址

发表于 2011-1-12 23:08:35 |只看该作者 微信分享

请教LZ一个问题.如果我用你的配方来发面做馒头.但是一次想多做点省得老做.那我可以放两倍这样的分量吗?还是这个分量已经是极限的了??谢谢

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 63.9%

UID: 192835
热情: 573
人气: 1305
主题: 27
帖子: 1250
精华: 25
积分: 1639
阅读权限: 20
注册时间: 2009-7-22

38#分享本帖地址

发表于 2011-1-13 12:46:09 |只看该作者 微信分享

请教LZ一个问题.如果我用你的配方来发面做馒头.但是一次想多做点省得老做.那我可以放两倍这样的分量吗?还是这个分量已经是极限的了??谢谢
芒果冰发表于 2011-1-12 23:08

如果要在这个面包机里进行第一次发酵的话，最多是600克面，即4 cups（发后已经顶到盖子了）。

如果只用面包机揉面，多一倍的量是没问题的。

100克面，配60ml液体（水＋牛奶），其它自己酌情增加了。。。

bigsam

中级站友

Rank: 4

升级 21.43%

UID: 267900
热情: 1
人气: 16
主题: 0
帖子: 66
精华: 0
积分: 45
阅读权限: 20
注册时间: 2010-12-6

39#分享本帖地址

发表于 2011-1-13 13:13:13 |只看该作者 微信分享

看来得买面包机了。。。因为不会发面。。。。

bigsam

中级站友

Rank: 4

升级 21.43%

UID: 267900
热情: 1
人气: 16
主题: 0
帖子: 66
精华: 0
积分: 45
阅读权限: 20
注册时间: 2010-12-6

40#分享本帖地址

发表于 2011-1-13 13:16:15 |只看该作者 微信分享

楼主的面包机什么牌子啊，没有看到牌子呢

honglinxi-1

=黄金会员=

Rank: 16

升级 29.38%

UID: 138513
热情: 13670
人气: 14499
主题: 204
帖子: 4513
精华: 0
积分: 16469
阅读权限: 30
注册时间: 2008-2-27

41#分享本帖地址

发表于 2011-1-13 21:21:17 |只看该作者 微信分享

yumy, i will try to do it tomorrow.

芒果冰

Rank: 13

升级 14.24%

UID: 36377
热情: 2239
人气: 3337
主题: 37
帖子: 5670
精华: 0
积分: 5712
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-28

42#分享本帖地址

发表于 2011-1-13 22:50:10 |只看该作者 微信分享

再支持LZ一个，今天用LZ之前给的配方今天做了奶香小餐包。。但我比较懒发面揉面是用的面包机。很成功很好吃。。我女儿爱死了。。

VIP19

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 35%

UID: 107850
热情: 162
人气: 411
主题: 5
帖子: 761
精华: 0
积分: 675
阅读权限: 20
注册时间: 2007-2-16

43#分享本帖地址

发表于 2011-1-14 14:16:45 |只看该作者 微信分享

可以去楼主爱买不？？？？你可以开个铺了。。。。我第一个买

sweet_dude

Rank: 13

升级 75.06%

UID: 19045
热情: 7040
人气: 9057
主题: 5
帖子: 1249
精华: 0
积分: 8753
阅读权限: 30
注册时间: 2004-2-6

44#分享本帖地址

发表于 2011-1-14 14:27:30 |只看该作者 微信分享

发面稀点,发好以后揉点干面粉进去,做出来的馒头更好吃,有层次感.

^-.-^

Rank: 13

升级 1.04%

UID: 97696
热情: 3538
人气: 4551
主题: 49
帖子: 1941
精华: 0
积分: 5052
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-16

45#分享本帖地址

发表于 2011-1-14 16:28:27 |只看该作者 微信分享

真好我也想吃也是北方人不过没工具

遇到曾经喜欢的人,记得祝福她幸福,因为喜欢她的时候,不就希望她幸福吗?

aq1w2e3

高级站友

Rank: 5 Rank: 5

升级 97%

UID: 246136
热情: 38
人气: 73
主题: 2
帖子: 280
精华: 0
积分: 197
阅读权限: 20
注册时间: 2010-7-8

46#分享本帖地址

发表于 2011-1-18 15:23:27 |只看该作者 微信分享

万国皇后街155

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 98.5%

UID: 231640
热情: 705
人气: 882
主题: 6
帖子: 2353
精华: 0
积分: 1985
阅读权限: 20
注册时间: 2010-5-28

47#分享本帖地址

发表于 2011-1-18 17:27:44 |只看该作者 微信分享

啊，木有面包机也木有蒸锅~成本啊~~

万国皇后街155号万国大厦
小董 021716214 qq: 1666712924 498724993
betty: 0211665880 qq: 1359375376

jgjg2010

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 9.9%

UID: 257862
热情: 326
人气: 689
主题: 7
帖子: 1154
精华: 1
积分: 1099
阅读权限: 20
注册时间: 2010-9-30

48#分享本帖地址

发表于 2011-1-19 10:34:54 |只看该作者 微信分享

看来我下午要去抱个面包机回来了。。。

囡。。

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 40%

UID: 201287
热情: 115
人气: 199
主题: 3
帖子: 320
精华: 0
积分: 320
阅读权限: 20
注册时间: 2009-9-28

49#分享本帖地址

发表于 2011-1-20 12:53:53 |只看该作者 微信分享

天哪。。。看着都流口水了。。。

❤や╰＇莪菂脾芞，誰寵菂起?丶. ﹖

jgjg2010

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 9.9%

UID: 257862
热情: 326
人气: 689
主题: 7
帖子: 1154
精华: 1
积分: 1099
阅读权限: 20
注册时间: 2010-9-30

50#分享本帖地址

发表于 2011-1-20 19:11:11 |只看该作者 微信分享

下午把面包机背回来了
在brisco买的， sunbeam（？）的牌子，原价150， 30%off。。最后是105。。
晕死。。刚打字到这里，听到一声巨响，去看了下，那面包机摔下桌子了= =。。。。

jgjg2010

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 9.9%

UID: 257862
热情: 326
人气: 689
主题: 7
帖子: 1154
精华: 1
积分: 1099
阅读权限: 20
注册时间: 2010-9-30

51#分享本帖地址

发表于 2011-1-20 21:58:06 |只看该作者 微信分享

楼主，为什么面包出来很浓的酒味？= =
是我酵母放多的缘故吗？

蝴蝶花

高级站友

Rank: 5 Rank: 5

升级 41%

UID: 261663
热情: 4
人气: -5
主题: 2
帖子: 281
精华: 0
积分: 141
阅读权限: 20
注册时间: 2010-10-24

52#分享本帖地址

发表于 2011-1-21 21:33:19 |只看该作者 微信分享

楼主好牛啊
看起来真的好好吃。。。
要做这个得首先买个面包机呀

网外的鱼

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 96.9%

UID: 35895
热情: 505
人气: 876
主题: 72
帖子: 2465
精华: 0
积分: 1969
阅读权限: 20
注册时间: 2002-9-28

53#分享本帖地址

发表于 2011-1-21 23:37:25 |只看该作者 微信分享

看上去好好吃呀。。。。。。。。

紫轩

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 0.6%

UID: 117669
热情: 28
人气: 0
主题: 0
帖子: 969
精华: 0
积分: 503
阅读权限: 20
注册时间: 2007-5-11

54#分享本帖地址

发表于 2011-1-22 00:08:49 |只看该作者 微信分享

我爱面食啊！！！！！！！

细水长流

大天使

Rank: 14

升级 4.16%

UID: 35706
热情: 466
人气: 175
主题: 5
帖子: 19625
精华: 21
积分: 10208
阅读权限: 30
注册时间: 2002-9-18

55#分享本帖地址

发表于 2011-1-22 19:40:04 |只看该作者 微信分享

之前吃过朋友妈妈做的奶香馒头，比外面买的好吃多了

想问LZ，是按你给的配方依次加水，不用搅拌之类的，就会好成图片上那样吗？

Vincentchen

高级站友

Rank: 5 Rank: 5

升级 83%

UID: 175889
热情: 3
人气: 0
主题: 0
帖子: 356
精华: 0
积分: 183
阅读权限: 20
注册时间: 2009-3-11

56#分享本帖地址

发表于 2011-1-22 22:13:10 |只看该作者 微信分享

都是自己发,没有用过面包机,看来要试试了.手艺不错>>>>

sunrise630

=白金会员=

Rank: 17

升级 24.1%

UID: 177447
热情: 17105
人气: 19645
主题: 710
帖子: 12032
精华: 0
积分: 24819
阅读权限: 30
注册时间: 2009-3-22

57#分享本帖地址

发表于 2011-1-23 09:57:49 |只看该作者 微信分享

收藏啦！收藏啦！收藏啦！收藏啦！thanks

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 63.9%

UID: 192835
热情: 573
人气: 1305
主题: 27
帖子: 1250
精华: 25
积分: 1639
阅读权限: 20
注册时间: 2009-7-22

58#分享本帖地址

发表于 2011-1-23 11:35:18 |只看该作者 微信分享

之前吃过朋友妈妈做的奶香馒头，比外面买的好吃多了

想问LZ，是按你给的配方依次加水，不用搅拌之类的，就会好成图片上那样吗？
细水长流发表于 2011-1-22 19:40

是的，自己不用搅，面包机自己工作的。

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 63.9%

UID: 192835
热情: 573
人气: 1305
主题: 27
帖子: 1250
精华: 25
积分: 1639
阅读权限: 20
注册时间: 2009-7-22

59#分享本帖地址

发表于 2011-1-23 11:35:59 |只看该作者 微信分享

楼主，为什么面包出来很浓的酒味？= =
是我酵母放多的缘故吗？
jgjg2010 发表于 2011-1-20 21:58

哦，不清楚哦，是按我说的量放的吗？

ethan

灌水之王

Rank: 12

升级 42%

UID: 6247
热情: 1728
人气: 2998
主题: 51
帖子: 3415
精华: 0
积分: 4130
阅读权限: 30
注册时间: 2003-10-11

60#分享本帖地址

发表于 2011-1-23 11:55:15 |只看该作者 微信分享

有创意，顶一个，因为没有SKD，哈哈。。。。。。