自制草莓生日蛋糕

微笑彩虹

看起來漂亮好吃喔  請問蛋糕是烤完馬上就拿出來倒扣嗎?  
你做的蛋糕很平滑,我做的會有些下塌. 還是過程中出問題?
謝謝

Zzzz

看起來漂亮好吃喔  請問蛋糕是烤完馬上就拿出來倒扣嗎?  
你做的蛋糕很平滑,我做的會有些下塌. 還是過程中出問題?
謝謝
微笑彩虹 发表于 2009-10-28 09:33

对，烤出来后马上拿出来倒扣。

中间有些下塌，可能是因为蛋白没有打到时候。

DuDu妈

蛋糕很漂亮啊．我是做了好多次才成功的，现在可以切三片两层水果奶油．
请问楼主，面粉筛入蛋黄酱里面后，你是用打蛋器搅拌的？我每次都很小心，用橡皮刀慢慢翻入，最花时间了，如果这时候不怕起劲的话，我就直接用打蛋器打进去？会不会有问题？

小猪哞哞

好好吃的样子~

Zzzz

蛋糕很漂亮啊．我是做了好多次才成功的，现在可以切三片两层水果奶油．
请问楼主，面粉筛入蛋黄酱里面后，你是用打蛋器搅拌的？我每次都很小心，用橡皮刀慢慢翻入，最花时间了，如果这时候不怕起劲的话，我就直接用 ...
DuDu妈 发表于 2009-10-28 12:48

谢谢。

对，面分筛入蛋黄的时候，我是用手动打蛋器搅拌的，不能很用力及快速的打，我是慢慢地匀速的用手动打蛋器打的，所以没有出面筋，这样也可以将面粉彻底搅匀，我觉得搅拌均匀是很重要的一部。

但是，后面的混和 打好的蛋白 和 蛋黄酱 的时候一定只能用橡皮刀！~

Zzzz

好好吃的样子~
小猪哞哞 发表于 2009-10-28 13:31

谢谢，味道真的还不错的说，不是很甜，也不是很腻，刚刚好~~

小黑two

看起来很好吃的样子，，，，，，厉害

Zzzz

看起来很好吃的样子，，，，，，厉害
小黑two 发表于 2009-10-29 13:55

谢谢~~~~

彩虹的那边

好有卖相阿 强 ~~~
那奶油咋挤的，有工具吗？

moonclock

很漂亮啊
想問一下lz.
奶油你是手打的還是用機器打的呢?
謝謝

那年樱开

阿娘喂啊~~太专业了！
后天LG生日，我就要去蛋糕店订蛋糕，好想自己也和LZ您一样巧手啊。

Zzzz

39# 彩虹的那边

谢谢

没错，有专门的工具，可惜我没有买到好用的，过几天去mall里看看

Zzzz

40# moonclock

谢谢

我是用手打的，没有用打蛋机，怕控制不好。

Zzzz

阿娘喂啊~~太专业了！
后天LG生日，我就要去蛋糕店订蛋糕，好想自己也和LZ您一样巧手啊。
那年樱开 发表于 2009-10-29 21:07

谢谢，谢谢，过奖了！~其实只是个人爱好~~

Zzzz

我看了下，蛋糕中间如果放草莓，切开后看侧面会十分漂亮，我放的是菠萝，看上去不是很明显~

greygrey

wow 好棒  

zhangtf07

先不说男友是否喜欢这个蛋糕，单就是这粉心意都没话说了~~~谗的我啊~~

Zzzz

先不说男友是否喜欢这个蛋糕，单就是这粉心意都没话说了~~~谗的我啊~~
zhangtf07 发表于 2009-10-30 21:45

我LG还蛮感动的，也觉得好吃，我也挺开心的！~

con88

肯定很好吃.看了都流口水

3分钟

好厉害。。。

rainbowlove

如果觉得那个步骤不够详细，可以告诉我，我看能不能再详细点~
Zzzz 发表于 2009-10-26 19:01

请问你住在哪一个区是否方式电话联系你 咨询一下 请在社区中加我 谢谢

Zzzz

请问你住在哪一个区是否方式电话联系你 咨询一下 请在社区中加我 谢谢
rainbowlove 发表于 2009-11-1 20:30

我已经加你为好友了，不知道哪一个步骤不是很清楚？！~

gunther

请问蛋糕花边模具要去哪里买?

gunther

还有tata粉去哪买,用白醋可以吗?

n柒跀a

{:7_331:}為咩我身邊沒一個會做蛋糕的。。

Zzzz

还有tata粉去哪买,用白醋可以吗?
gunther 发表于 2009-11-2 10:52

花边的模具和塔塔粉都可以在各大超市买到，foodtown，countdown都有。

不过，花边模具的质量不是太好。

如果没有买到塔塔粉，是可以用白醋代替的。

塔塔粉的英文是 tartar

南宫紫翎

有空我也做一个~~
LZ的裱花在哪里买的？我转了几次FOODTOWN都没找到....郁闷....
还有~模具是什么size的呢？

Zzzz

有空我也做一个~~
LZ的裱花在哪里买的？我转了几次FOODTOWN都没找到....郁闷....
还有~模具是什么size的呢？
南宫紫翎 发表于 2009-11-2 17:14

超市里在kitchen ware那一栏里找，很便宜，但是质量不是很好。

我的模具好像是7寸的~

athena520

太强了。。。。