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[投食问路] 【瓜哥美食日志No.5】 自己首次做的无公害小粽子 [复制链接]

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发表于 2011-6-6 11:35:04 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 瓜哥 于 2011-6-7 14:58 编辑

临近端午,特别想吃粽子。
今年心血来潮,想自己包包看,就马上付诸于行动了。
在华人超市把所有的材料都买齐了。粽叶(附带草绳),煮熟的板栗,糯米,去皮绿豆,五花肉,腊肠
第一次做,一点经验也没有,做法都是在网上找的。

糯米至少要泡3个小时,然后我们放了点老抽,生抽,盐,香油把米腌了起来
去皮绿豆也要事先泡发
五花肉也要腌好
粽叶由于条件限制,我只是放在高温热水里泡了半个多小时至一个小时,直至颜色变深。然后清洗干净,就可以备用了



包粽子的过程



捆上草绳



把包好的粽子放入锅里。


加入冷的清水煮两个小时



捞出,把水控干



粽子就可以吃了







第一次做的不够咸,所以需要再加点香油和生抽。
第二次腌糯米的时候多放了酱油和盐,味道好多了




第一次包,没有什么创新精神

现在有经验了,明年争取做一些有创意的粽子

祝大家端午节快乐

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沙发
发表于 2011-6-6 12:04:45 |只看该作者 微信分享
好棒呀,可惜不会包粽子

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板凳
发表于 2011-6-6 20:45:23 |只看该作者 微信分享
太厉害了。羡慕iNG
【洋娃娃时尚屋】店主年底回国大清仓啦!全部商品5-7折!!
www.dollywawa.com

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地板
发表于 2011-6-6 21:22:44 |只看该作者 微信分享
这个必须要顶, 昨天买的粽子

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发表于 2011-6-6 21:25:37 |只看该作者 微信分享
好厉害啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2011-6-6 22:08:27 |只看该作者 微信分享
想问下,用水煮的时候要另外再加糖(甜粽子)或盐(咸粽子)吗?否则煮出来会不会太淡了?

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发表于 2011-6-6 23:24:11 |只看该作者 微信分享
瓜哥是男的还是女的?反正包的肯定是个女的,哈哈
美食,其实是一种生活态度的延伸,心中有爱,才懂得珍惜,明白美味得来之不易

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发表于 2011-6-6 23:39:38 |只看该作者 微信分享
6# tomato
你要是煮素粽子就什么都不用另外加。红枣的煮好以后就很甜了。如果觉得不甜,就不要用大枣,用蜜枣也行。另外,红豆沙,红豆,南瓜的都是在煮好以后沾糖吃,当然了,你也可以调馅的时候加糖。
我本人不会肉粽子。但是应该也不用放咸盐吧。
一个从四平调到流水的故事

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发表于 2011-6-7 00:13:03 |只看该作者 微信分享
好難做啊 頂下Lz
---未经授权的带有商业性质的图片签名---
.·° ☆ 非常完美™の丝袜控☆°·.
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2468293&extra=page%3D1

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发表于 2011-6-7 01:32:44 |只看该作者 微信分享
LZ的棕叶在哪里买的,怎么我买的不如你的那么绿那么好呢,我买的一包就碎,气死人了!

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发表于 2011-6-7 01:59:48 |只看该作者 微信分享
这个比前面发的 成功哦

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发表于 2011-6-7 10:51:50 |只看该作者 微信分享
LZ的棕叶在哪里买的,怎么我买的不如你的那么绿那么好呢,我买的一包就碎,气死人了!
疯樱桃 发表于 2011-6-7 00:32


粽叶是太平买的,上面写着中国竹叶《精选》..450g的

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发表于 2011-6-7 10:53:41 |只看该作者 微信分享
想问下,用水煮的时候要另外再加糖(甜粽子)或盐(咸粽子)吗?否则煮出来会不会太淡了?
tomato 发表于 2011-6-6 21:08


不用另外加。。我是用生抽,老抽+盐去腌一下米,所以糯米会有味道

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发表于 2011-6-7 10:55:32 |只看该作者 微信分享
瓜哥是男的还是女的?反正包的肯定是个女的,哈哈
雪梨樱桃 发表于 2011-6-6 22:24


瓜哥是男的,但一直都是“瓜嫂”在用{:8_401:}

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发表于 2011-6-7 11:08:46 |只看该作者 微信分享
瓜哥?是我认识的瓜哥吗???herry???

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发表于 2011-6-7 11:11:50 |只看该作者 微信分享
瓜哥?是我认识的瓜哥吗???herry???
紫色的浪漫 发表于 2011-6-7 10:08


是harry啦....你是?{:7_373:}

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-6-7 11:22:01 |只看该作者 微信分享
这个包的好好看哦,看了我又想吃了

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10周年纪念

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发表于 2011-6-7 12:17:53 |只看该作者 微信分享
是harry啦....你是?{:7_373:}
瓜哥 发表于 2011-6-7 10:11


瓜哥。。瓜哥。。。我是叮当。。。。。

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发表于 2011-6-7 12:26:32 |只看该作者 微信分享
18# 紫色的浪漫

哦~~原来是你

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发表于 2011-6-7 12:54:44 |只看该作者 微信分享
看起來賞心悅目又好吃, 支持下
昨天也包了和樓主差不多的內餡
喜歡有綠豆仁和栗子的

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发表于 2011-6-7 17:36:28 |只看该作者 微信分享
看起来很简单 但是我试包过 就是包不出形状 手不够灵活啊~~~

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哈卡一族 10周年纪念 高尔夫达人

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发表于 2011-6-7 17:38:41 |只看该作者 微信分享
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDd

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发表于 2011-6-7 18:16:54 |只看该作者 微信分享
收藏啦。。。。明天也去包粽子。。

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发表于 2011-6-7 18:47:19 |只看该作者 微信分享
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发表于 2011-6-7 18:59:19 |只看该作者 微信分享
哇,看起来很棒啊,昨天在太平买的都不好吃。

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发表于 2011-6-7 19:14:26 |只看该作者 微信分享
{:8_401:}又被移动啦~真是不好意思

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发表于 2011-6-7 19:51:01 |只看该作者 微信分享
我來支持啊支持支持啊支持。。。 。。。 。。。
到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

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发表于 2011-6-7 20:32:26 |只看该作者 微信分享
那个超顺哪里买的?

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发表于 2011-6-7 20:48:46 |只看该作者 微信分享
那个超顺哪里买的?
您的鲍鱼也黑吗? 发表于 2011-6-7 19:32


超顺是啥。。

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