[投食问路] 哪里可以吃到正宗的炸酱面？ [复制链接]

jie_han

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沙发

发表于 2010-11-8 12:20:56 |只看该作者 微信分享

自己做最合适了，奥克兰我还没找到比较正宗的老北京炸酱面呢。。。。

Jackpot

大天使

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板凳

发表于 2010-11-8 14:56:45 |只看该作者 微信分享

??????????????????????????????

剔牙者，掰之！

wendyxu

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地板

发表于 2010-11-8 17:42:13 |只看该作者 微信分享

自己做......

小咪子

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发表于 2010-11-8 22:49:16 |只看该作者 微信分享

中区孙记香锅做的炸酱面味道狠不错，只是不象国内有很多菜码

lucyliu

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发表于 2010-11-8 23:21:48 |只看该作者 微信分享

同问？？？？？？？

闲逛达人

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发表于 2010-11-8 23:52:02 |只看该作者 微信分享

我也不知道呢，还真想吃

㊣wsawsd㊣

SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-9 04:52:50 |只看该作者 微信分享

自己炸酱自己拌。。。。。。
自己动手，丰衣足食

21世纪什么最重要？
态度！

猪de布偶

SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-9 13:12:13 |只看该作者 微信分享

一直挺想吃的，，就是还没有发现

女人宝典

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发表于 2010-11-9 16:01:23 |只看该作者 微信分享

不知道呀，很喜欢吃

乌冬面

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发表于 2010-11-9 16:36:50 |只看该作者 微信分享

不知道是不是手艺问题，自己炸过好几次了，就是不香。。。不知道为什么？？味道也还行但就是没有妈妈做的香，也是按老妈的步骤来了啊。是肉的问题还是酱没买对，大家都用甜面酱做吗？有没有该人指点一下啊！！！

自主经营花店In Bloom 位于北岸清雅，悠闲的Birkenhead 老街142 Hinemoa street。经营各种鲜花，盆栽，礼品；承揽各类插花，开业庆典，聚会Party，婚礼，葬礼。。。
电话：０９－４１９５０３５；０２１７５４０２８

网外的鱼

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发表于 2010-11-9 16:42:52 |只看该作者 微信分享

不知道正宗的神马样子。。。

windy531

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发表于 2010-11-9 21:32:36 |只看该作者 微信分享

买的是酱伴侣的酱，甜面酱和和豆瓣酱好像都要放，怎么弄这里的肉味道都很怪。。。不过话说我上次去北京吃的炸酱面味道怪怪的，可能我吃不习惯，在这里吃的炸酱面是bf做的。北京的炸酱面和我们那得杂酱面完全不一样

玻璃唇

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发表于 2010-11-10 16:51:42 |只看该作者 微信分享

我家~~~;lol;

ghostfacedudu

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发表于 2010-11-10 16:55:20 |只看该作者 微信分享

男朋友北京人自己做的，不知道正宗不，用的王志和干黄酱自己炸的。

黎小咖

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发表于 2010-11-10 16:58:29 |只看该作者 微信分享

本帖最后由黎小咖于 2010-11-10 17:01 编辑

买的是酱伴侣的酱，甜面酱和和豆瓣酱好像都要放，怎么弄这里的肉味道都很怪。。。不过话说我上次去北京吃的炸酱面味道怪怪的，可能我吃不习惯，在这里吃的炸酱面是bf做的。北京的炸酱面和我们那得杂酱面完全不一样;0 ...
windy531 发表于 2010-11-9 21:32

我们北京的炸酱面好像不放甜面酱
只放六必居干黄酱。。。
还有N多碟菜码
我妈做的挺好吃酱炸得好
面煮完了要拿出来冲凉水
这样面才会筋道不黏．．．
最讨厌吃不过水的炸酱面了
黏黏的一碗～！！！

281030157

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发表于 2010-11-10 20:06:18 |只看该作者 微信分享

据说只是据说哦家里可以吃到的

你好我好大家好

Jackpot

大天使

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发表于 2010-11-13 17:42:26 |只看该作者 微信分享

???????????????????

剔牙者，掰之！

乌冬面

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发表于 2010-11-13 17:52:26 |只看该作者 微信分享

我们北京的炸酱面好像不放甜面酱
只放六必居干黄酱。。。
还有N多碟菜码
我妈做的挺好吃酱炸得好
面煮完了要拿出来冲凉水
这样面才会筋道不黏．．．
最讨厌吃不过水的炸酱面了
黏黏的一碗～！！！
黎小咖发表于 2010-11-10 16:58

原来杂酱面还真是有地方差异呢，俺是天津滴，很确定用甜面酱但是。。。做出来还是不好吃{:7_365:}

laolaoying laolaoying 当前离线 UID 53289 热情 440 人气 1210 主题 18 帖子 698 精华 0 积分 1192 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 859 小时注册时间 2005-10-19 阅读权限 0 最后登录 2018-6-10 头像被屏蔽禁止访问 UID 53289 热情 440 人气 1210 主题 18 帖子 698 精华 0 积分 1192 阅读权限 0 注册时间 2005-10-19 串个门加好友打招呼发消息	20#分享本帖地址发表于 2010-11-13 20:11:35 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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海水晶蓝尤

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发表于 2010-11-14 16:14:26 |只看该作者 微信分享

自己做......
wendyxu 发表于 2010-11-8 17:42

嗯！同意。。自己做的是最对口的~！！！

乐童童

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发表于 2010-11-17 17:40:02 |只看该作者 微信分享

想我妈做的炸酱面了，精髓就在那一小碗炸酱里，还要配上８小碟青菜，黄瓜，心里美，芹菜丁，豆芽，大白菜，青豆，黄豆，大葱丝，炸酱一定要用有肥有瘦才好吃，上面要飘一层薄薄的油。。。

nuonuo!

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发表于 2010-11-19 18:58:59 |只看该作者 微信分享

我也很想吃呢怎么那么多都是说自己做啊
我手艺真的不行啊。。。如果能吃到现成的那多好啊

ming111_0

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发表于 2010-11-19 19:18:45 |只看该作者 微信分享

...............

小人儿雪糕

SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-19 20:00:02 |只看该作者 微信分享

东北的炸酱面嘛只放黄豆酱
在大华有卖，一袋一袋的，好像是营口出的还是哪儿出的，忘了。。反正是辽宁出的

用多点儿油，葱花爆锅，放肉馅炒熟，再放酱。。再放水。。咕嘟咕嘟。。差不多就起锅。。
可以放点儿鸡精啊啥的

北京炸酱面是啥样，不知道，俺只知道俺从小吃到大的沈阳炸酱面是啥样

znkcl101

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发表于 2010-11-20 02:15:24 |只看该作者 微信分享

每年回家第一顿饭都是炸酱面,超想老爹啊.
自个儿不会炸,所以我都用和棋酱代替.这边儿黄瓜吃上去的感觉也不一样.
过过瘾得了~正宗的还是回家吃吧

一个人, 一座城, 一生心疼.

CK521

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发表于 2010-11-23 22:39:23 |只看该作者 微信分享

今天刚做了炸酱面，以前用甜面酱或葱伴侣都不好吃，怎么弄都不香，以为是手艺问题，今天用得是韩国的一种酱，感觉有点像黄酱但又不完全是，因为每次开冰箱都看到那盒酱，放着碍眼，于是想干脆给做了，结果味道超级好，也没放乱七八糟的东西，用洋葱爆锅，然后放酱，之前可以先炒一盘鸡蛋，不要太老，酱超不多了就把鸡蛋放进去，如果觉得干就稍微放些水，味道真得很好，我觉得主要酱的功劳比较大，所以以后尝试一下六必居的黄酱，我想应该会好很多，哈哈，终于找到窍门了

babe63539

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发表于 2010-11-24 00:43:23 |只看该作者 微信分享

我们都是用"葱伴侣黄酱“或”六必居黄酱做的“是稀黄酱，用无骚味猪肉或鸡肉，炸酱的时候稍微多放点油，配上拌黄瓜丝，用韩国黄瓜比较脆，还可以炒点鸡蛋一起拌，很好吃 ^_^

q5313456

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发表于 2010-11-24 02:28:39 |只看该作者 微信分享

天翔也开始做东北炸酱面了，6快钱，好大一份，吃得很饱，味道就和其他家的都差不多，但是配的菜挺丰富的，个人感觉6快钱可以吃到这样的炸酱面，感觉很满足，不过其他店也只有 7 8快这样，