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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物% q- M2 H, ]& }, ?4 F+ l4 A
2 l% F ]' U$ _. Q' u6 P一:刺猬的药用价值:
7 V- g! L5 V9 M) [5 B5 V
|+ y c( C5 E# A* N* n4 `根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。 3 E- t$ c* f0 E2 c' ?
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 ' q* f3 V6 d. o7 {
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣
- O) J- G- Q+ |0 f1 V7 B7 n: e+ A! {) S
; R* h9 V$ g7 h& i5 S5 c介绍“炒刺猬肉”
1 D3 \: M4 ]; C- o) U
9 [+ J8 M3 y& Q- z0 O# ~; K4 P
f- x" }' z2 O) K- ^& _; }一、原料:
5 J0 G0 Y2 A: o' |3 s' x2 F/ Z% Z# g* s( s( J2 A9 p0 h* P
1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。 ; `! x0 e. u5 g. l l# [
+ ~3 Y6 }0 b- t; c, f, d0 ]
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 1 [4 X( y/ Z- f" u0 A% ~4 u
椒水、猪油。 e# x0 a1 K% T( h/ Y+ R
' ]2 W4 u3 N! {; c1 B
) ]/ j9 n$ P9 h: n2 Z& Q
制法:
5 V; y: {' G" h
7 k# t, k, E# `0 Z; P& h1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 ( `) E* y4 M! h. K# P' v
! D9 o4 Y; Z: Q6 U' M4 i
2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 * e+ H G% j, ~9 J3 S
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, 3 L+ g; I: f' ^' j; d
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。 / }. W+ i/ H7 N* H) @2 z5 F
' ]" M9 f8 F3 S% A/ Y1 F
. V2 y. I2 b' H注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 4 P& L( [. x3 _' G
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺
0 n, e/ t/ M; L' l$ v消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 ( g1 A- R3 C6 V4 R8 U1 B F
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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