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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物% o1 c6 D( t0 \; }0 H# H: N
( b7 s) N3 L, E2 S5 o/ p( I8 W
一:刺猬的药用价值:
6 P2 g* R6 M- M/ E7 e3 p) I3 `0 v7 j/ J' N+ d+ Z- {
根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。 , Z! ?. z: j( m! ?: r
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。
8 G( i* Z9 O6 E8 T% P刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣
/ e2 a0 E0 ]8 j$ L5 k/ }) r" b" M% o- H7 ~$ Z
7 J# v D# A6 W8 P( j) E. c! C
介绍“炒刺猬肉”
, D- ?. Q8 p8 j6 D' s2 z* Q9 L
; @' }3 t( B4 w% j2 x
1 M3 z. x4 C/ H# k一、原料:
0 j$ n5 c @+ x- Z, Y3 M
# k' i+ x m# W7 V1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。 6 M- ?( f) |. \% U
4 {1 P+ H& J/ l2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 / `, h: J! V3 d* b( m9 z
椒水、猪油。
. r Z' |" f3 B! d, X$ _4 e$ O, e" l
* W. i7 ]% z; Z+ g; s' p; n) _* P
制法:
- ^" z" L& o4 u# I& }; l7 {4 s* j4 l8 D+ H' [8 H) d
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
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2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒
, ?6 G3 r" c1 Z4 B6 N# b水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, - }: ?& E! ?; G
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。 1 Z- ^/ y" I% |: {& b3 T+ y4 S; R; l
4 z Q9 N7 r1 ~. q5 ^
1 I* {6 _5 K$ q% L; ^" ]3 u) f% Y注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 * ~) n, e; V$ j3 d1 ]1 f& _1 F* K' h
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺 4 w6 F) d' ~3 Y* ?' n; |# j
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食
7 O* N; L1 ^- i2 Z' ]3 B. i% C用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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