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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物, w+ u4 F8 |2 }( a: c8 b
* a1 p' X& q- s
一:刺猬的药用价值:
4 ~/ k+ q; }- d, S% y4 L- N7 E" S; K
3 a+ s k3 t! Y' N! H( D9 B根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。 - T! H* N2 G' l/ @4 ]' ^
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。
, k6 ~* M; U2 ?5 D7 r# H/ R& h/ I刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣 ; Z9 k1 ?1 ^/ p
" G9 K3 `4 e2 p
. Y$ r8 {7 D% g0 j介绍“炒刺猬肉” ~7 |% f+ K& Q4 _3 |
4 C1 K) t/ N" C) y) K q
. H8 [- s8 D! r! a: l+ _9 X3 [1 n一、原料:
* d/ B8 Z! I: o* n& \
0 c( G8 O8 o" s9 q5 V( A6 ~# D+ ^2 X. A1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。 i! x" e: I E# m
* z# n% v, |* i# h4 F: f. Q1 B8 A2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 / v* v7 N8 w4 n8 v: g( l8 z
椒水、猪油。
; s" @. o$ E2 i; v, l! s7 O. d7 s M+ F0 q% \: X+ w1 x
! X& o$ V( I( b6 \$ b Z
制法: " X$ l4 _. c- B: K9 r
7 D: Z& t6 D0 y3 W! T: l/ C1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 9 M* q# G% M7 l0 {( ^
5 R3 x D8 ]) n8 I2 r2 [% G2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 , U: P4 M* D* E6 ?* c
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, ) @: @! Q5 C6 Y" v7 G# Q
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。 " X9 h2 `# H9 Y; n+ L: g. x
( v7 D6 y) V0 v, F) C% u/ s
. @# V3 x% `( w注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 . x I7 ^( R7 N
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺 3 A$ i: L2 s& r
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食
& ^" p- n% `" Y0 X9 k! U. Q用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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