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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物2 b9 X! `% ~ ]& _7 N$ t2 |& I
- B5 T( h* {8 V% B一:刺猬的药用价值: ; z0 u' q0 v9 @8 J
* V. x i0 T4 s6 V U
根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。 . ] c k- |8 n' B0 ]6 S8 q' f1 c! A
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。
$ b0 c4 A8 z1 G: M6 I3 C刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣 / Y! p; K# J7 `' y6 f3 u" t" d9 J
8 e0 E' t' U/ ?: ^6 C
, \( x0 l$ l G# T" p) M介绍“炒刺猬肉” * v `7 P9 [( q
- C6 E( F' G$ G# m% {$ o
5 _5 w5 }9 E* Y5 {" \4 d& e R+ q6 p
一、原料: - P v u( W' ?
8 l1 d$ R! J+ W& Y" \1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
/ E ^( }) q) L" m* M h# Q# [- E( G* X* h& q- T: H! k
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花
, d* i* b) f, g$ E% G1 T/ i0 F椒水、猪油。
9 P T- ]: I$ k# ~
$ L% }: g4 \+ y, [" k1 v' Z5 m
W$ N7 I Y8 j制法: 4 }. A- F1 k3 O. g. N- e0 z. ^
8 F9 O5 {# a" [1 K; U1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 + Z& s( b0 l9 r5 i! D
8 c5 e( ^, j2 t5 F$ U* g
2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 x" G* s$ F/ W x) L2 V
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, ) U0 ~- h. a9 y3 F+ y
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。 : D, Y; B V+ z7 N# E% G+ o1 N( e
3 F4 O* I! L- a) _3 V5 X- E7 q
4 w. l& x( o9 M8 x% F注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 6 i+ m" r7 V1 Y" d* |4 _
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺 - V2 t6 Z0 C6 |5 z: o6 V+ f1 Q2 @; b
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 ; Z3 x7 M) _7 s6 X E
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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