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好久没吃凉拌猪耳朵了,自己做来吃 (新加了超简单做法) [复制链接]

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发表于 2008-9-10 22:35:54 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
在我家大厨的亲密指导下……

应某网友要求,提供个简单做法:
A. 猪耳朵若干,水半锅(以没到耳朵为准),五香粉 花椒 八角 桂皮 葱 姜 蒜 适量

B. 老干妈辣酱 盐 酱油 鸡精 香醋 香菜 适量 (如想加糖也可,但我不喜欢放糖)

做法:将耳朵洗净后,所有A料一起放到锅里炖,大火煮开,中火或小火慢慢炖到入味。

然后捞出晾干,切成条状或块状(随你喜好),备用。

把所有B料倒一起调好味道(是个人口味而定)

将调好的B料倒在猪耳朵上,搅拌好就可以上桌了。。。个人认为关键是那个B料调得怎么样。







[ 本帖最后由 左手的幸福 于 2008-9-11 12:59 编辑 ]
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沙发
发表于 2008-9-10 23:10:46 |只看该作者 微信分享
哪买的耳朵呀。。。。好怀念

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发表于 2008-9-11 09:41:22 |只看该作者 微信分享
在大帕。。。。。。经常有的。不过越来越贵了。。。
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地板
发表于 2008-9-11 10:51:36 |只看该作者 微信分享
好好吃哦。呵呵

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发表于 2008-9-11 12:20:40 |只看该作者 微信分享
中午饭中午饭。。。。。。。。
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发表于 2008-9-11 13:32:10 |只看该作者 微信分享
能否友情提供具体做法?
浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地。人不寐,将军白发征夫泪.

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发表于 2008-9-11 14:00:11 |只看该作者 微信分享
请看顶楼更新。。。。。
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发表于 2008-9-11 22:19:09 |只看该作者 微信分享
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发表于 2008-9-11 22:59:38 |只看该作者 微信分享
口水都出来了。。。。。。。

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发表于 2008-9-12 10:46:18 |只看该作者 微信分享
原帖由 ATi1987 于 2008-9-11 21:19 发表
我们上次炖猪耳 外面的猪皮都炖烂了 口感极差 怎么避免啊?


是不是炖太久了。。。
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发表于 2008-9-12 12:42:18 |只看该作者 微信分享
很 NICE啊````````````

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发表于 2008-9-12 12:42:48 |只看该作者 微信分享
问个问题,猪毛是怎么去的?

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发表于 2008-9-12 13:09:19 |只看该作者 微信分享
burn it out
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发表于 2008-9-12 13:17:35 |只看该作者 微信分享
原帖由 daniel04 于 2008-9-12 11:42 发表
问个问题,猪毛是怎么去的?



用剃刀刮,其实本来也没有多少毛。。
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发表于 2008-9-12 15:30:59 |只看该作者 微信分享
need....some....LIAO JIU......................
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发表于 2008-9-12 16:03:03 |只看该作者 微信分享
原帖由 gudubuku 于 2008-9-12 14:30 发表
need....some....LIAO JIU......................


说起来。。好像我忘放了。。。
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发表于 2008-9-12 16:09:22 |只看该作者 微信分享
咋也没人感谢我一下。。
宠物小食堂。猫狗粮,零食,生肉,应有尽有,详情请加微信330377568

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发表于 2008-9-12 16:20:16 |只看该作者 微信分享
谢谢鱼鱼啊   

没想到进了精华。。。
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发表于 2008-9-12 16:31:57 |只看该作者 微信分享
这也能进精华 要进也应该是我进啊……

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发表于 2008-9-13 21:07:13 |只看该作者 微信分享
哈哈。。。这贴其实是xiaolu童鞋用我的名字发的。。。
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发表于 2008-9-13 23:23:05 |只看该作者 微信分享
谁叫你们乱用id不遵守论坛公共道德。。。
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发表于 2008-9-14 00:04:52 |只看该作者 微信分享
精华哦....


说,你们想吃啥....只要给精华,我都给你们好好做....
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发表于 2008-9-15 13:20:23 |只看该作者 微信分享
你想到啥就尽量做了发上来吧。。
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