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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › (原创)三文鱼头炖豆腐~~~

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[投食问路] (原创)三文鱼头炖豆腐~~~ [复制链接]

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楼主

发表于 2006-6-9 23:26:11 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

做法:1.三文鱼头和豆腐切块. 豆腐先用热水烫一下.
      2.葱,姜,蒜爆锅,先加入切好的三文鱼头稍煎一下.
      3.加入料酒,生抽,糖,盐,少许水,加盖闷10分钟,然后加入豆腐,再闷5  分钟,就可以出锅了,出锅前撒入葱段和少许胡椒粉.

[ 本帖最后由 ˇ桃桃于 2006-6-10 14:22 编辑 ]

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SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2006-6-9 23:27:04 |只看该作者 微信分享

我一般都是褒汤的...................

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板凳

发表于 2006-6-9 23:39:20 |只看该作者 微信分享

好象很美味的样子哦........

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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SkyKiwi天使

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地板

发表于 2006-6-10 01:26:53 |只看该作者 微信分享

我也是做汤喝......下次试试LZ的!

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四叶三叶草

=黄金会员=

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发表于 2006-6-10 01:59:25 |只看该作者 微信分享

...有点。。。呵呵~~~

快樂的小夥仔!
愛上我是一件很幸福的事!

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发表于 2006-6-10 02:15:48 |只看该作者 微信分享

以前做过和楼主的方法基本相同很好吃的说

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≡ＶＩＰ≡

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发表于 2006-6-10 05:43:39 |只看该作者 微信分享

以为是汤呢...HOHO!!!!

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发表于 2006-6-10 05:58:58 |只看该作者 微信分享

不错~~~~~~~~~~很美味~~~~~~~~~~~~

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Neciel Neciel 当前离线 UID 14095 热情 2062 人气 64 主题 13 帖子 16673 精华 53 积分 9530 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 1846 小时注册时间 2003-2-13 阅读权限 0 最后登录 2023-1-7 头像被屏蔽禁止访问好在天无绝人之路 UID 14095 热情 2062 人气 64 主题 13 帖子 16673 精华 53 积分 9530 阅读权限 0 注册时间 2003-2-13 串个门加好友打招呼发消息	9#分享本帖地址发表于 2006-6-10 10:44:37 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2006-6-10 15:21:17 |只看该作者 微信分享

原帖由 Neciel 于 2006-6-10 09:44 发表
好大块的豆腐阿~
我喜欢那种软软的日本豆腐~

日本豆腐好吃,但是不能炖菜哦~~ 下锅就碎了.......

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-6-10 18:43:23 |只看该作者 微信分享

鱼和豆腐都是好东西，这道菜俺喜欢，嘿嘿！~~~~~~~~

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2006-6-10 20:10:05 |只看该作者 微信分享

在chch吃了版主介绍的那个鱼头豆腐汤，的确不错的说

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发表于 2006-6-12 04:24:53 |只看该作者 微信分享

原帖由筱琳于 2006-6-10 17:43 发表
鱼和豆腐都是好东西，这道菜俺喜欢，嘿嘿！~~~~~~~~

.

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发表于 2006-6-17 13:00:18 |只看该作者 微信分享

我用三文鱼头做了一次汤腥味重的吓人不知道要怎么弄才可以去掉那个味道 LZ指导指导啊

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发表于 2006-6-22 00:43:05 |只看该作者 微信分享

原帖由 @糯汲汲@ 于 2006-6-17 12:00 发表
我用三文鱼头做了一次汤腥味重的吓人不知道要怎么弄才可以去掉那个味道 LZ指导指导啊

我也是觉得煲汤太腥了~ 所以一般都是炖着吃~
偶尔煲下汤也是把鱼头煎一下先~~

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发表于 2006-6-22 00:47:47 |只看该作者 微信分享

三文鱼头很腥,有什么办法去腥味呢

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发表于 2006-6-22 22:51:12 |只看该作者 微信分享

原帖由 jiari 于 2006-6-21 23:47 发表
三文鱼头很腥,有什么办法去腥味呢

先煎一下再做料理~

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发表于 2007-1-27 14:19:26 |只看该作者 微信分享

娃哈哈哈哈哈，这个我知道！

我做过非常成功的三文鱼头豆腐汤哦！也不麻烦的，只是有秘籍 ----- 鱼头要先同许多许多许多姜片一起入油炸至3分熟，然后再按照做汤的步骤来，就不会有腥味了，汤还是白色的呢！美味极啦！！！大家试试看吧！

现实是个石头，精神是个蛋。我喜欢吃鸡蛋，踢石头子儿。。。楽しい一日！

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留在水中的年华留在水中的年华当前离线 UID 56257 热情 533 人气 18 主题 7 帖子 15309 精华 27 积分 7999 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 1101 小时注册时间 2005-11-17 阅读权限 0 最后登录 2016-10-16 头像被屏蔽禁止访问 UID 56257 热情 533 人气 18 主题 7 帖子 15309 精华 27 积分 7999 阅读权限 0 注册时间 2005-11-17 串个门加好友打招呼发消息	19#分享本帖地址发表于 2007-1-27 14:20:50 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2007-1-27 14:44:10 |只看该作者 微信分享

支持桃桃~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2007-1-27 16:35:01 |只看该作者 微信分享

我晕啊~~~ 小麦同学~~ 把我的老贴都扒拉出来了~~~

崩溃~~~崩溃~~~!

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发表于 2007-1-27 17:59:38 |只看该作者 微信分享

上次用三文鱼头做了一次，只吃了一口，实在太惺了，受不了吃不下去。

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发表于 2007-4-11 03:11:29 |只看该作者 微信分享

看得我都无语了。。。。。

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发表于 2007-4-11 13:15:47 |只看该作者 微信分享

喜欢这道菜。
我一般都是加葱、姜、盐，淋上蒸鱼豉油、老干妈油辣椒，放冰箱腌半小时然后拿出来清蒸15分钟。
也很美味的哦。

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-4-11 15:34:38 |只看该作者 微信分享

很好吃的样子啊~~~~

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发表于 2007-4-14 17:01:20 |只看该作者 微信分享

呵呵准备学LZ做一次这菜我老公很喜欢吃三文鱼
嘿嘿

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发表于 2007-4-15 14:29:28 |只看该作者 微信分享

三文鱼头在哪买啊..?

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发表于 2007-4-16 15:02:38 |只看该作者 微信分享

记得以前也试过做三文鱼头汤,因为没放姜一起煎,喝了汤后结果拉了2天肚子

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