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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物5 v. {. c- P/ l }' [3 e8 Q
9 {: K: J) o3 c9 W" j* x一:刺猬的药用价值:
t) q' W+ A7 ~) q
! a- Y) q$ w2 y. ]根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。
7 i- H$ d# P6 T. A# i# K0 V, a刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 ) |' H3 e$ m1 `8 ^- _$ v; G Q
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣 - H4 b# l, b- R# U6 [7 L2 d
t9 d% m( c u' Z' G4 k9 H+ c
& Z% k5 Q4 ]' s8 v. m% ]' A. ~介绍“炒刺猬肉”
2 A2 ^6 ?' o' T1 A3 z
# h, t- q3 _6 ? ?+ f
, P b; I# d$ R S+ c' |9 _一、原料:
' H+ C. l4 F0 c2 ~: ?. I3 O# I, M- H' G/ N$ @
1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。 # z0 \( ?2 J( a0 N6 `, S/ d _. t
0 [1 ?% w- \, m J( d
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花
! n7 X: D: P8 L椒水、猪油。
# c; {. L0 r: h! X/ L& j; ~
6 j) j' b% E7 v9 a
7 q! h+ s1 a c制法:
0 V4 [( j- O7 h- L/ s! b, [$ K% j- O) a0 T1 v4 f
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
1 c& f8 f( S1 @' c: N, K0 e7 e: T
1 k* @5 i" g2 z1 y, q2 q2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 ( x. o& }: Y2 V3 x
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, 5 o" d9 b* Q. Y8 G3 o
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
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) i2 W+ U0 p" b0 I( a6 D' L! @% l% [
注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 & V6 r8 z/ P5 o: L; E
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺 * o7 H- Y, J. Y8 y. ~ Z8 t$ D9 t
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 ; I$ K) T" w m( Q1 _
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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