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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物! z; T* R2 w" O- L4 `
. N- c+ ?% u; J: o( }一:刺猬的药用价值:
9 J0 W$ ]+ H4 e0 \6 \! P S! g2 U0 j3 b1 Y3 d
根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。
# f5 Y" H) _/ o0 J刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 / j5 [# A) A* M- B
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣
$ y- l* q$ J/ w' L6 ^$ d) t" ^% g5 g' I6 P/ t' z
* _& I% ~" Q/ f
介绍“炒刺猬肉” ! Y( U8 z% F" h$ p
& S. R* _& s. H; u. U0 a
4 G1 J( y/ z) G. V6 L3 c4 {一、原料:
; L- n7 v. I8 [; q5 Y
. X- m" ], {9 Q, m1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。 , O5 N8 \/ @4 E% I4 h& D1 ~( o
$ w1 O/ {4 C+ q8 w3 M& z# K2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 , D! r+ ]2 j2 ~
椒水、猪油。 & S a; O% s7 B
) x4 m0 Y- r; @" V3 \! x! v; t
( a O* I3 a& j8 ^, k
制法: 4 {% C, r5 ^+ F! R
. g7 |/ G7 M9 D8 D5 C2 q
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 , B: T( H6 }$ y9 |$ j, X
3 g Q+ F5 m5 A" i* ^7 W9 u2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 g. W4 j% t' u% L
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,
) L# Y( d4 X( J3 i% w点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
( D* Z1 ~' S6 _3 C
! Y3 P+ a/ }1 b! P( ]7 l& Q P+ o4 x3 i
注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 . O) n4 Q( y6 J5 H; i+ L9 H
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺
! P: n4 t; X k5 l5 X8 T消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 ' e [0 V4 Z# z' v9 {
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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