新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [美食DIY]台式家傳香辣蟹，多图杀小猫

12 3 下一页

返回列表

查看: 10759|回复: 82

[投食问路] [美食DIY]台式家傳香辣蟹，多图杀小猫 [复制链接]

Kosmakit

|| 欠费商户 ||

UID: 40
热情: 37
人气: 0
主题: 0
帖子: 479
精华: 6
积分: 275
阅读权限: 0
注册时间: 2007-1-1

电梯直达

楼主

发表于 2009-1-8 16:30:33 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

Ok...首先我是一個非常挑食的人，
對於美食、吃
有一定敏銳度...

如果想要吃什麼，吃不到..便會學著自己做，慢慢捉模出來，心裡夢想滋味....

這滋味..從兒時記憶裡..除了味道之虞...還多了一份喜悅..

台式香辣蟹

材料: 活螃蟹6隻 ( seamarket 就有賣) 1 kg $30

洋蔥、蔥、薑、蒜、朝天椒、日系柴魚味精。

步驟一 → 活的不耐煩了活生生把螃蟹拆兩半..

為了美食..有時候你也得殺生...

※注意器官、活塞、腸子、心肌都要拿掉沖起乾淨

最爽的是...你還會看到這些螃蟹死了所有器官生體都還要抽蓄、跳動

真新鮮...

步驟二

鮮美的蟹黃膏.. 請小心取出放入碗中備用

※注意請小心翼翼的把蟹黃膏一點一滴都不浪費的取出

最後打下雞蛋混合使蟹黃更加滑嫩

可加點鹽提出蟹黃鮮味

步驟三

將處理好的螃蟹切至四分一備用

※注意螃蟹鉗子請先使用刀被拍碎備用

下一步 → 烹飪

滾油過螃蟹包住水分鮮味

炸至金黃

然後將螃蟹撈起備用

將油倒出

使用些許油大火過蟹黃

※注意蟹黃˙3分熟撈起備用

使用炸螃蟹的於油

洋蔥薑蒜辣椒

大火爆香

將螃蟹倒入

大火翻炒

調味可使用鹽醬油日系海鮮味精Hondashi

加入蟹黃蛋翻炒

※注意這邊請加入一大杯水

(因為要大火..所以沒拍到加入蟹黃的照片...對不起大家..)

加入蔥段大火翻炒

大功告成上盤

台式香辣蟹

分享0 收藏0

專業時尚美妝網全新開FUN！

www.Kosmakit.com

使用道具举报

n柒跀a

=白金会员=

Rank: 17

升级 61.49%

UID: 128594
热情: 3890
人气: 4946
主题: 56
帖子: 55634
精华: 1
积分: 32297
阅读权限: 30
注册时间: 2007-9-10

沙发

发表于 2009-1-8 16:40:47 |只看该作者 微信分享

我最爱的香辣蟹~~~~~~~~

被遺落的時光
被廢棄的答案
如果沒有遇上
我們會在何方
心是無人之地的滄桑

使用道具举报

52mystery

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 18.2%

UID: 68439
热情: 238
人气: 153
主题: 0
帖子: 1916
精华: 3
积分: 1182
阅读权限: 20
注册时间: 2006-3-29

板凳

发表于 2009-1-8 16:52:16 |只看该作者 微信分享

你们家的厨房好专业，像饭店里面的厨房

使用道具举报

caesarl

开国大老

Rank: 10

升级 39.27%

UID: 157016
热情: 966
人气: 1540
主题: 22
帖子: 2612
精华: 0
积分: 2589
阅读权限: 30
注册时间: 2008-9-21

地板

发表于 2009-1-8 17:00:12 |只看该作者 微信分享

开饭开饭，占个位

使用道具举报

nadia528

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 29.1%

UID: 121120
热情: 118
人气: 189
主题: 1
帖子: 2173
精华: 14
积分: 1291
阅读权限: 20
注册时间: 2007-6-21

5#分享本帖地址

发表于 2009-1-8 18:44:49 |只看该作者 微信分享

天啊！螃蟹！我爱！

使用道具举报

蓝天麦子

高级站友

Rank: 5 Rank: 5

升级 99%

UID: 138662
热情: 14
人气: 49
主题: 1
帖子: 331
精华: 0
积分: 199
阅读权限: 20
注册时间: 2008-2-29

6#分享本帖地址

发表于 2009-1-8 23:31:08 |只看该作者 微信分享

好想吃蟹啊@@@上次去捉一只也没有捉到,看来要去买点叫老婆来煮煮......

子在川上曰：有船多好乎！

使用道具举报

LAZIE

〓超级ＶＩＰ〓

BLESSED

Rank: 18

升级 0%

UID: 11432
热情: 35328
人气: 38052
主题: 499
帖子: 78652
精华: 8
积分: 76692
阅读权限: 30
注册时间: 2003-8-31

7#分享本帖地址

发表于 2009-1-9 01:20:04 |只看该作者 微信分享

不錯咩你還有螃蟹 ......不過做螃蟹的是個女的吧...........
_._

Harley Davidson life style FTP

使用道具举报

ˇ桃桃

大天使

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

8#分享本帖地址

发表于 2009-1-9 02:46:21 |只看该作者 微信分享

这螃蟹好大呀~~~

使用道具举报

waterblued

中级站友

Rank: 4

升级 8.57%

UID: 131819
热情: 1
人气: 6
主题: 0
帖子: 64
精华: 0
积分: 36
阅读权限: 20
注册时间: 2007-11-12

9#分享本帖地址

发表于 2009-1-9 03:00:18 |只看该作者 微信分享

口水流满地了

使用道具举报

52mystery

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 18.2%

UID: 68439
热情: 238
人气: 153
主题: 0
帖子: 1916
精华: 3
积分: 1182
阅读权限: 20
注册时间: 2006-3-29

10#分享本帖地址

发表于 2009-1-9 10:15:27 |只看该作者 微信分享

还以为这篇能得3级精华呢。最近评分好严哦

使用道具举报

两斤豆芽

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 54.33%

UID: 150024
热情: 23
人气: 0
主题: 0
帖子: 697
精华: 0
积分: 363
阅读权限: 20
注册时间: 2008-7-30

11#分享本帖地址

发表于 2009-1-9 14:16:12 |只看该作者 微信分享

太强了。。。。。好久没吃螃蟹了。。。以前还不爱吃呢。。。。

使用道具举报

海外华人挣钱多?

中级站友

Rank: 4

升级 87.14%

UID: 167812
热情: 56
人气: 55
主题: 4
帖子: 66
精华: 0
积分: 91
阅读权限: 20
注册时间: 2009-1-8

12#分享本帖地址

发表于 2009-1-9 14:39:28 |只看该作者 微信分享

原帖由 LAZIE 于 2009-1-9 01:20 发表
不錯咩你還有螃蟹 ......不過做螃蟹的是個女的吧...........
_._

醉翁之意不在蟹

i mean 和我一样

使用道具举报

DogDots

=白金会员=

Rank: 17

升级 90.2%

UID: 66260
热情: 11340
人气: 12722
主题: 78
帖子: 51712
精华: 0
积分: 38039
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-10

13#分享本帖地址

发表于 2009-1-9 15:08:45 |只看该作者 微信分享

辣不辣阿>>?????感覺不是很辣........

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

使用道具举报

Kosmakit

|| 欠费商户 ||

UID: 40
热情: 37
人气: 0
主题: 0
帖子: 479
精华: 6
积分: 275
阅读权限: 0
注册时间: 2007-1-1

14#分享本帖地址

发表于 2009-1-9 23:47:14 |只看该作者 微信分享

哈哈謝謝大家&版主加精華

大家可以try一下..~~

不難做

專業時尚美妝網全新開FUN！

www.Kosmakit.com

使用道具举报

妃啦的鱼

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 57.4%

UID: 136974
热情: 197
人气: 297
主题: 8
帖子: 2617
精华: 2
积分: 1574
阅读权限: 20
注册时间: 2008-1-30

15#分享本帖地址

发表于 2009-1-10 01:57:23 |只看该作者 微信分享

－　－　还是喜欢吃蒸的　方便．．．

请上苍来保佑这些随时可以出卖自己随时准备感动绝不想死也不知所终开始感觉到撑的人民吧!

使用道具举报

Kosmakit

|| 欠费商户 ||

UID: 40
热情: 37
人气: 0
主题: 0
帖子: 479
精华: 6
积分: 275
阅读权限: 0
注册时间: 2007-1-1

16#分享本帖地址

发表于 2009-1-10 20:50:44 |只看该作者 微信分享

原帖由 DogDots 于 2009-1-9 15:08 发表
辣不辣阿>>?????感覺不是很辣........

如果是以偉大那總..湖南or四川標準.. 這一定不辣~~~

不過如果是以台灣吃辣標準~~那還算ok~~~~~

專業時尚美妝網全新開FUN！

www.Kosmakit.com

使用道具举报

Kosmakit

|| 欠费商户 ||

UID: 40
热情: 37
人气: 0
主题: 0
帖子: 479
精华: 6
积分: 275
阅读权限: 0
注册时间: 2007-1-1

17#分享本帖地址

发表于 2009-1-10 20:58:42 |只看该作者 微信分享

原帖由 海外华人挣钱多? 于 2009-1-9 14:39 发表
醉翁之意不在蟹

i mean 和我一样

意思是...吃.................................嗯...

專業時尚美妝網全新開FUN！

www.Kosmakit.com

使用道具举报

雪梨樱桃

=白金会员=

Rank: 17

升级 45.68%

UID: 38821
热情: 4394
人气: 3268
主题: 46
帖子: 50185
精华: 57
积分: 29136
阅读权限: 30
注册时间: 2003-7-8

18#分享本帖地址

发表于 2009-1-10 22:01:41 |只看该作者 微信分享

我觉得蟹黄蒸鸡蛋吃很好吃！

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

使用道具举报

田心草茵

大天使

Rank: 14

升级 39.78%

UID: 119543
热情: 7388
人气: 9654
主题: 74
帖子: 6704
精华: 0
积分: 11989
阅读权限: 30
注册时间: 2007-5-31

19#分享本帖地址

发表于 2009-1-11 10:42:03 |只看该作者 微信分享

好想吃啊...........................................流口水

使用道具举报

ron

开国大老

Rank: 10

升级 3.2%

UID: 16803
热情: 15
人气: 1
主题: 0
帖子: 4032
精华: 0
积分: 2048
阅读权限: 30
注册时间: 2005-2-2

20#分享本帖地址

发表于 2009-1-11 14:31:03 |只看该作者 微信分享

昨天我也买了几只活的蒸了而已......
学到了。..明天做这个哈~~~

使用道具举报

Kosmakit

|| 欠费商户 ||

UID: 40
热情: 37
人气: 0
主题: 0
帖子: 479
精华: 6
积分: 275
阅读权限: 0
注册时间: 2007-1-1

21#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 03:00:00 |只看该作者 微信分享

原帖由 ron 于 2009-1-11 14:31 发表
昨天我也买了几只活的蒸了而已......
学到了。..明天做这个哈~~~

做了一定要跟我說!!!!!!!!!~~~

好不好~~~~~3q

專業時尚美妝網全新開FUN！

www.Kosmakit.com

使用道具举报

華爾茲★

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 15.4%

UID: 72074
热情: 12
人气: 17
主题: 0
帖子: 1097
精华: 1
积分: 577
阅读权限: 20
注册时间: 2006-5-5

22#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 04:15:54 |只看该作者 微信分享

正吖..............................

出售 NZ NEW 保时捷 Carrera 996 后期版 & Boxster 987
有意者请联系 021 169 0013 Roy

使用道具举报

物资极度匮乏

新手上路

Rank: 1

升级 30%

UID: 168157
热情: 0
人气: 0
主题: 0
帖子: 6
精华: 0
积分: 3
阅读权限: 10
注册时间: 2009-1-10

23#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 10:15:35 |只看该作者 微信分享

很不错。

就是有点麻烦。

物资极度匮乏的国家~~~~

使用道具举报

棉被人

=白金会员=

Rank: 17

升级 1.28%

UID: 32032
热情: 5147
人气: 5964
主题: 52
帖子: 29213
精华: 0
积分: 20256
阅读权限: 30
注册时间: 2002-5-1

24#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 13:21:14 |只看该作者 微信分享

AOYIXI 懷念呢~~~~~~~~~~強烈支持

★幾百種最新雜誌款鞋靴服飾化妝品,現貨全部特價出清
★日韓台灣淘寶各類衣物配件化妝品等商品均可代購!
★電話/LINE :021940800
★SKYPER/MSN : filippa_418@hotmail.com
★QQ 368026986 ★ 微信 filippa418555

使用道具举报

happy99

=黄金会员=

Rank: 16

升级 74.04%

UID: 90383
热情: 8976
人气: 10719
主题: 60
帖子: 17507
精华: 1
积分: 18702
阅读权限: 30
注册时间: 2006-9-27

25#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 13:34:16 |只看该作者 微信分享

lz做的真好。。。。口水

QQ: 496167057 韩国代购，美美最爱YY　
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2897985
特别推荐韩国情侣装
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2481875

使用道具举报

limolo

大天使

Rank: 14

升级 4.22%

UID: 11879
热情: 1916
人气: 3058
主题: 62
帖子: 15290
精华: 0
积分: 10211
阅读权限: 30
注册时间: 2003-2-28

26#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 17:44:34 |只看该作者 微信分享

口水哇哇流...........

使用道具举报

careless

灌水之王

Rank: 12

升级 18.93%

UID: 97871
热情: 323
人气: 771
主题: 30
帖子: 6390
精华: 0
积分: 3784
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-17

27#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 18:01:16 |只看该作者 微信分享

我以为是那中红红的辣呢。。。。谗啊

使用道具举报

Kosmakit

|| 欠费商户 ||

UID: 40
热情: 37
人气: 0
主题: 0
帖子: 479
精华: 6
积分: 275
阅读权限: 0
注册时间: 2007-1-1

28#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 22:55:36 |只看该作者 微信分享

原帖由 careless 于 2009-1-12 18:01 发表
我以为是那中红红的辣呢。。。。谗啊

嗯嗯~~!川式香辣蟹就是中間紅紅的~~~ 顏色美麗　只是在NZ吃的都太鹹了~~~可能內地搞得好一點

台式特色是鮮味比較足~~ 這道菜為家常菜~~ 　這熬出來蟹黃汁拿來泡飯~~~ 香香辣辣~~~ 一次都可以吃好幾碗飯呢!

專業時尚美妝網全新開FUN！

www.Kosmakit.com

使用道具举报

名品包包殿

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 10.2%

UID: 161608
热情: 67
人气: 245
主题: 6
帖子: 765
精华: 0
积分: 551
阅读权限: 20
注册时间: 2008-11-10

29#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 23:09:20 |只看该作者 微信分享

口水啊！！！！就这么流下来了....

使用道具举报

pettydidi

开国大老

Rank: 10

升级 6.53%

UID: 155630
热情: 751
人气: 1554
主题: 75
帖子: 1768
精华: 2
积分: 2098
阅读权限: 30
注册时间: 2008-9-7

30#分享本帖地址

发表于 2009-1-12 23:44:21 |只看该作者 微信分享

在我最饿的时候看到此贴，真是要了亲命了~~

自由自在的生活，貌似很难呀。。。

使用道具举报

12 3 下一页

返回列表

帐号		自动登录	找回密码
密码			登录	注册

[投食问路] [美食DIY]台式家傳香辣蟹，多图杀小猫 [复制链接]

最强王者

永恒钻石

尊贵铂金

元老勋章

懒人勋章

财富勋章

猪猪勋章

10周年纪念

危险人物

2008星斗士

至尊荣耀

畅游勋章

新时政

灌水勋章

荣誉勋章

宝宝勋章

精华勋章

美食勋章

红人馆

食尚达人

勤奋勋章

K歌之王

活力小宝贝