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[投食问路] Home made 手握壽司（鰻魚+tuna）!還蠻好吃的~！ [复制链接]

蜜橘兒

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2008-10-12 19:11:09 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

以前做的壽司卷就多了，但是自己做手握壽司還是第一次呢。每次出去都會盡量吃手握壽司，因爲自己不會做。不過這次自己靠想象自己做好像也沒那麽難的感覺。反而比壽司卷做出來還美哦。大家也可以試試看呢！這樣做料多，吃起來很過癮呢。哈哈~~！話不多說，上圖！

這裡看到的就已經是全部的材料了，簡單吧？

市面上有兩种size的鰻魚賣，我買的是大條的$9.8。可以做到12個。

用的是壽司米，就算放涼了也還是很軟。煮好飯在熱的時候盛出來放在大盆裏，加壽司醋。
Tips:煮飯的時候不要放太多水，因爲之後放了醋會變得過粘，現在這樣加了醋黏度就剛剛好。

我買的是tuna in oil，然後自己加工了一下，加了一些黑胡椒粒，自己喜歡而已，呵呵。

把紫菜片剪成一條條，按照上面的紋路剪就好，細條的是用來做鰻魚壽司的，差不多兩倍的寬度是用來做tuna壽司的。

把切好的鰻魚放在手握米飯上。米飯不要做太大顆，捏米飯的時候手上擦一些醋，這樣不會粘米飯在手上。沒辦法拍下做飯團的手勢，因爲只有自己一個人做，沒有人幫忙拍。

沒有具體拍到tuna壽司的製作過程，不過基本上就是用寬條的紫菜一半的面積包住米飯，還有大概多出來的1/3空位是用來放tuna的。

還不錯看吧？嘿嘿~~！

賣相還不錯啦，還算對得起觀衆。

來個特寫

差不多就是這樣啦。

謝謝觀賞！

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