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[投食问路] (原创)糯米糍－图 [复制链接]

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楼主

发表于 2005-10-9 01:34:34 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

经常喜欢去银钟买糯米糍吃，可总买总吃不过瘾，于是自己在家里做拉，其实很简单，我包的是奶黄馅的，和银钟买的是一样的，但是奶黄馅制作比较复杂，大家可以换成别的，比如豆沙什么的，超市有卖现成的，比较方便，呵呵
介绍材料之前先跟大家说一下量，如果真的喜欢做这些小点心什么的，建议大家去买个带刻度的量杯，还有量勺什么的，都用的着，有些量要掌握准的做出来的东西才好吃，呵呵
１杯面粉＝２００Ｇ
１杯砂糖＝１２０Ｇ
量杯

量勺

奶黄馅材料：鸡蛋１个，澄粉２０Ｇ，吉世粉２小勺，牛奶４５ＭＬ，糖５０Ｇ，黄油２０Ｇ．
吉士粉

澄粉

很多人都不知道澄粉是什么啊～～就是这种了
至于具体做法我在水晶奶黄包里已经贴过了，大家可以参考．就不另外再讲一便了．呵呵～～
奶黄包这个是连接
糯米糍皮材料：糯米粉　２杯（就是我图片里４个量杯里面最下面那个）
　　　　　　　奶　　　２杯
　　　　　　　糖　　　１杯
　　　　　　　椰蓉　　我用了１／４袋　倒在一个平盘子上　备用
糯米粉

椰蓉

将糯米粉，奶，糖混合到一起搅拌均匀，然后放到蒸锅里蒸个２０分钟就可以了
然后拿出来凉一会，凉到手的温度可以承受就可以开始包了，包的时候手上沾水，防止糯米面粘在手上，用勺子挖一大勺，放在手上，然后用指头把面稍微压平，然后在面中间放一中勺奶黄酱，然后把奶黄酱包起来，随便怎么包，包起来就可以了，因为面粘了水，不太容易粘到一起，用手使劲捏捏．．然后放到盛椰蓉的盘子里滚啊滚啊，让它都粘上椰蓉就可以了．
混合好的糯米水

蒸好的糯米面

这就是做好的糯米糍

垫上一个彩色的纸，卖相还不错吧～呵呵

看看里面

怎么样呢～其实如果不包奶黄馅其实挺简单的，呵呵，希望大家喜欢＾＿＾

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..................................................

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发表于 2006-3-12 16:23:06 |只看该作者 微信分享

明天就要做..................

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发表于 2006-3-11 18:32:13 |只看该作者 微信分享

...速冻．．．别冻成冰块了，对了，揉成团的时候是比较软，滚上椰蓉以后稍微凉凉就会变的硬一点，可以多加点糯米粉，速冻就不用了吧～～～呵呵

..................................................

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-3-11 17:50:36 |只看该作者 微信分享

我现在放到速冻里。。看看能不能变硬。。。。。

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发表于 2006-3-11 17:49:59 |只看该作者 微信分享

就是变不成一个团团。。。。
又加了好多糯米粉，，，，，，

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发表于 2006-3-11 16:57:57 |只看该作者 微信分享

不应该啊，怎么个稀法？？拿的起来吗？？？？

..................................................

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-3-11 16:53:55 |只看该作者 微信分享

555我的糯米面怎么做出来是稀稀的~~~~我是按照2：2 ：1 放的阿。。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-3-8 11:28:50 |只看该作者 微信分享

要在顶一定，，，这周末做一个试试

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发表于 2006-3-7 21:47:00 |只看该作者 微信分享

LZ强人那。明天我也做做看。

[url=http://foot.ci123.com]

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发表于 2006-3-7 20:45:28 |只看该作者 微信分享

不知道放肉的味道怎么样，，，

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发表于 2006-3-7 11:19:41 |只看该作者 微信分享

这个要顶一顶阿~~~~这么拿来做做~~~

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发表于 2006-3-1 23:21:36 |只看该作者 微信分享

原帖由菜头于 2006-2-28 20:49 发表
那个量杯是多少的呀？　樱桃斑竹？？？～偶也想做看看．．

量杯超市都有卖的，一共４个杯子～～～最大的就是１ＣＵＰ

..................................................

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发表于 2006-2-28 20:49:46 |只看该作者 微信分享

那个量杯是多少的呀？　樱桃斑竹？？？～偶也想做看看．．

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发表于 2006-2-28 18:00:56 |只看该作者 微信分享

太好拉，，，，，，，，，，，，

嘉益家保健品 37A Leslie Ave Sandringham Auckland 微信：jiayijianz
09-8466888 www.jyjnz.com

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发表于 2006-2-25 22:53:01 |只看该作者 微信分享

looks very nice.......

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发表于 2006-2-23 21:23:51 |只看该作者 微信分享

哇.........

真厉害啊........

我要是能做就好了哦........

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发表于 2006-2-23 18:16:05 |只看该作者 微信分享

不错不错......

下次自己做下.........

看着电影吃着巧克力...
哭着问你好伤心...
那个故事是我能够体会的遭遇...

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发表于 2006-2-23 17:23:37 |只看该作者 微信分享

最喜欢吃糯米糍了，不错，支持~~~~~~~~~~~~~~~~

欢迎大家光顾偶地空间
http://25752776.q-zone.qq.com

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发表于 2006-2-18 00:52:30 |只看该作者 微信分享

顶一个...................................赞

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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发表于 2006-2-17 00:08:04 |只看该作者 微信分享

原帖由 三只猫的冒险 于 2006-2-3 11:47 发表
楼主啊,是不是糯米糊要调的稀些,我以前有试过,蒸出来的糯米硬硬的.

你按照我说的比例把东西混合在一起就可以了，刚刚好的，呵呵

..................................................

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发表于 2006-2-17 00:04:11 |只看该作者 微信分享

原帖由 mariowsh 于 2006-2-3 11:17 发表
哈哈，今天一大早起来，我就在精华里找到了你这个帖子，(特意找的哦!!),因为我今天想做这个吃了，不知道能不能成功，做完了再来向你汇报啊!

哈哈，我好荣幸啊，有人特意找我的帖子看，都沉的快没影子了，我相机坏了，好长时间都没有发过帖子了～～哈哈，一定成功哦～～～

..................................................

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发表于 2006-2-9 06:23:06 |只看该作者 微信分享

LZ好功夫！！！！！！！！！！！！！！！！

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发表于 2006-2-4 16:52:00 |只看该作者 微信分享

真是强啊～好想吃啊～～

额额额怕怕怕````
(\../)︵
∠·_ _ )哇``!!!``有老鼠哇哇5555555

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发表于 2006-2-4 13:43:01 |只看该作者 微信分享

喜欢吃

我 U ... P ... PP ... PPP ... O

別看我現在很落寞
小時媽媽很疼我
經常領我上公園上百貨上各種公共場所
人見人愛的我吸引了不少的游客
他們邊看邊對媽媽說
大姐你家猴哪買的

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飘雪的季节

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发表于 2006-2-3 11:48:07 |只看该作者 微信分享

喜欢喜欢，真不错呢！

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三只猫的冒险

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发表于 2006-2-3 11:47:28 |只看该作者 微信分享

楼主啊,是不是糯米糊要调的稀些,我以前有试过,蒸出来的糯米硬硬的.

心灵不在它生活的地方,但在它爱的地方.

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发表于 2006-2-3 11:17:13 |只看该作者 微信分享

哈哈，今天一大早起来，我就在精华里找到了你这个帖子，(特意找的哦!!),因为我今天想做这个吃了，不知道能不能成功，做完了再来向你汇报啊!

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发表于 2005-11-29 02:17:33 |只看该作者 微信分享

赞～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

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发表于 2005-11-29 00:05:05 |只看该作者 微信分享

好诱人呀,太厉害了,有时间我也试一试

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发表于 2005-11-29 00:04:02 |只看该作者 微信分享

呵呵~~~我才骂过饭店呢~~~~~~~~~~~~~不过是在别人的帖子上~

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