天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 谁说男生不做饭5-涼伴猪耳朵!!!(考虑要换标题了) ...

发新帖

查看: 5140|回复: 68

上一主题

下一主题

[投食问路] 谁说男生不做饭5-涼伴猪耳朵!!!(考虑要换标题了) [复制链接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 76.2%

UID: 60743
热情: 246
人气: 45
主题: 0
帖子: 3113
精华: 17
积分: 1762
阅读权限: 20
注册时间: 2006-1-13

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2008-7-13 15:06:24 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

一周过得很快,上班期间没时间做饭,只能是三明治和方便面对付.周末了,加上今天天气又好,可以给自己做点好吃的,本来想把剩下的排骨做成糖醋排骨,但被另外一MM的DIY强了先,我就做点其它的.
不知道大家吃过卤猪耳朵没?这个卤菜在国内是下酒看球,朋友聚会的首选!在重庆一年四季都在和其他卤味一起卖!以前我妈过来时给我做过,现在自己尝试一下.等会另开一贴介绍一下重庆小面!开始了!
1.猪耳朵凉水洗净,放如开水中抄一下.

2.然后开始准备卤味的佐料.姜拍扁,干辣椒,八角,葱段,花椒,卤料包

3.油锅加热,放入配料炒出香味(除了卤料包)

4.这步忘照像了.加入生抽,老抽适量,糖.然后加开水,放入卤料包.先用大火煮10分钟,然后用中小火煮约25钟.然后关火走人让其冷却.
5.第二天早上起来把冷好的猪耳朵拿起来.卤了四个,和四个鸡蛋,这是其中两个

6.卤菜为什么好吃,其中很大一部分原因是在吃里面的另外配的佐料.佐料一定要齐,然后多少完全是看手感.我能讲的就是告诉大家要放些什么.
首先是姜,蒜切好,葱,花椒,香菜.然后混合在一起,放生抽,香油,芝麻,味精(不吃的,可以不放这个,但放了绝对不后悔).鸡精,白胡椒份,糖少许,

7.然后锅里放油,把油热到4分熟后,放如辣椒粒煎.(不吃辣的可以省了)

8.之后把猪儿朵切好,放进一盆里.(切猪耳朵一定要把刀斜着切,才薄)

9.把配好的佐料都放进去搅拌均匀

10.最后摆盘,上菜!

谢谢欣赏,如有其它高见或改进之处,请跟贴

[ 本帖最后由 huang311 于 2008-7-13 14:07 编辑 ]

分享0 收藏0

[b]诚接各类: 各类商业制图,店铺/布展,及手绘效果图,美术/大学设计专业入学辅导,请站内PM.[/b]

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 16.33%

UID: 209065
热情: 0
人气: 0
主题: 0
帖子: 492
精华: 0
积分: 249
阅读权限: 20
注册时间: 2009-12-3

69#分享本帖地址

发表于 2010-1-31 10:29:02 |只看该作者 微信分享

帮顶美食

使用道具举报

Rank: 10

升级 87.4%

UID: 30917
热情: 2284
人气: 2659
主题: 43
帖子: 1620
精华: 0
积分: 3311
阅读权限: 30
注册时间: 2004-5-1

68#分享本帖地址

发表于 2010-1-29 02:04:24 |只看该作者 微信分享

不错哦～LZ什么时候开餐馆呀～

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 39%

UID: 207712
热情: 44
人气: 150
主题: 6
帖子: 75
精华: 0
积分: 139
阅读权限: 20
注册时间: 2009-11-21

67#分享本帖地址

发表于 2010-1-27 19:54:34 |只看该作者 微信分享

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 87.6%

UID: 163940
热情: 723
人气: 1779
主题: 31
帖子: 1147
精华: 0
积分: 1876
阅读权限: 20
注册时间: 2008-12-6

66#分享本帖地址

发表于 2010-1-27 19:04:22 |只看该作者 微信分享

LZ的卤料是在哪个超市买的哪个牌子啊？？
我买过一包，可难吃了，闻起来像是中药味道，大家推荐一下好吃的卤料啊，牌子！谢谢啊

使用道具举报

小人儿雪糕

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 39.88%

UID: 118493
热情: 1381
人气: 5357
主题: 25
帖子: 7155
精华: 0
积分: 6994
阅读权限: 30
注册时间: 2007-5-20

65#分享本帖地址

发表于 2010-1-27 13:28:40 |只看该作者 微信分享

楼主的耳朵看着就贼有食欲

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 28.6%

UID: 23353
热情: 2897
人气: 4503
主题: 66
帖子: 5250
精华: 1
积分: 6430
阅读权限: 30
注册时间: 2003-8-6

64#分享本帖地址

发表于 2010-1-26 11:24:58 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddddd

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 19.6%

UID: 146375
热情: 238
人气: 427
主题: 4
帖子: 1697
精华: 0
积分: 1196
阅读权限: 20
注册时间: 2008-6-27

63#分享本帖地址

发表于 2010-1-21 18:19:59 |只看该作者 微信分享

想吃，可惜在我这边没得卖猪耳朵了~

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 3.6%

UID: 58606
热情: 595
人气: 125
主题: 5
帖子: 9547
精华: 9
积分: 5180
阅读权限: 30
注册时间: 2005-12-17

62#分享本帖地址

发表于 2009-3-3 14:32:33 |只看该作者 微信分享

我自己在家做过一次猪耳朵，但感觉很不成功，大概是因为卤的时间不够长的关系吧，后来吃起来感觉也很油腻，还是怀念以前在国内的超市里买的拌猪耳朵，里面好象还放了洋葱丝还有很多辣椒，好象还有白菜丝吧，忘记了，真的是好吃，哎。对了，还可以卤些豆腐干放进去

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 11.4%

UID: 168006
热情: 78
人气: 260
主题: 2
帖子: 755
精华: 1
积分: 557
阅读权限: 20
注册时间: 2009-1-9

61#分享本帖地址

发表于 2009-3-2 20:23:14 |只看该作者 微信分享

最后一张成品的照片绝对完美！

使用道具举报

=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

Rank: 16

升级 6.12%

UID: 36416
热情: 750
人气: 248
主题: 0
帖子: 29459
精华: 24
积分: 15306
阅读权限: 30
注册时间: 2004-5-27

60#分享本帖地址

发表于 2009-3-2 14:28:45 |只看该作者 微信分享

做得好好呀~~

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 80.67%

UID: 158662
热情: 16
人气: 0
主题: 0
帖子: 858
精华: 0
积分: 442
阅读权限: 20
注册时间: 2008-10-9

59#分享本帖地址

发表于 2009-3-2 14:04:47 |只看该作者 微信分享

猪耳朵好像也不便宜。

使用道具举报

甜甜蜂蜜水

Rank: 8 Rank: 8

升级 72.8%

UID: 120339
热情: 61
人气: 48
主题: 0
帖子: 1564
精华: 0
积分: 864
阅读权限: 20
注册时间: 2007-6-11

58#分享本帖地址

发表于 2009-3-2 13:08:02 |只看该作者 微信分享

使用道具举报

Rank: 10

升级 33.07%

UID: 102049
热情: 101
人气: 54
主题: 0
帖子: 4771
精华: 2
积分: 2496
阅读权限: 30
注册时间: 2006-12-28

57#分享本帖地址

发表于 2008-11-1 21:06:35 |只看该作者 微信分享

這個真的很好吃呀....一定要頂呀

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 5%

UID: 56811
热情: 231
人气: 486
主题: 8
帖子: 1344
精华: 2
积分: 1050
阅读权限: 20
注册时间: 2005-11-24

56#分享本帖地址

发表于 2008-8-20 22:33:55 |只看该作者 微信分享

真棒,支持下

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 54.33%

UID: 150024
热情: 23
人气: 0
主题: 0
帖子: 697
精华: 0
积分: 363
阅读权限: 20
注册时间: 2008-7-30

55#分享本帖地址

发表于 2008-8-20 20:52:46 |只看该作者 微信分享

强啊！！！！！！楼主真厉害！

使用道具举报

Rank: 10

升级 28%

UID: 12997
热情: 522
人气: 260
主题: 3
帖子: 4024
精华: 2
积分: 2420
阅读权限: 30
注册时间: 2004-4-29

54#分享本帖地址

发表于 2008-8-20 16:52:29 |只看该作者 微信分享

哇很不错。。。。。。。。。

使用道具举报

Rank: 10

升级 47.33%

UID: 150579
热情: 1531
人气: 2232
主题: 43
帖子: 1598
精华: 0
积分: 2710
阅读权限: 30
注册时间: 2008-8-3

53#分享本帖地址

发表于 2008-8-20 15:26:40 |只看该作者 微信分享

很好吃的样子！！
支持一下！！！

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 50.2%

UID: 71084
热情: 14
人气: -3
主题: 0
帖子: 14944
精华: 1
积分: 7510
阅读权限: 30
注册时间: 2006-4-25

52#分享本帖地址

发表于 2008-8-18 17:58:01 |只看该作者 微信分享

看的我好餓喔......
我最愛豬耳朵了~~~~

台灣牛爾護膚品+日系美妝藥妝+【公主李】交叉系列
台灣純手工假睫毛---上睫毛+下睫毛
日系優質美鞋/美衣現貨發售
商品陳列室:109 Cook St, AKL CBD (非住宅區---煩請先約時間喔!!)
商品BLOG:http://www.wretch.cc/blog/berrypark

使用道具举报

Rank: 10

升级 59.8%

UID: 130058
热情: 371
人气: 1003
主题: 14
帖子: 4345
精华: 3
积分: 2897
阅读权限: 30
注册时间: 2007-10-5

51#分享本帖地址

发表于 2008-8-18 15:46:32 |只看该作者 微信分享

哇哇~~好棒
我超愛吃這個

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 65%

UID: 137984
热情: 21
人气: 149
主题: 2
帖子: 146
精华: 0
积分: 165
阅读权限: 20
注册时间: 2008-2-19

50#分享本帖地址

发表于 2008-8-17 21:51:57 |只看该作者 微信分享

是错觉还是什么
感觉这锅很大的说

你一定要幸福.即使這幸福不是我給的也沒關係.

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 87.3%

UID: 31950
热情: 370
人气: 946
主题: 18
帖子: 2373
精华: 1
积分: 1873
阅读权限: 20
注册时间: 2004-3-29

49#分享本帖地址

发表于 2008-8-17 20:56:02 |只看该作者 微信分享

好棒！~~~~~~~~~
明天就去买猪耳朵哈！~~~~~

ド願掉進這昰　昰非非… ζ

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 18%

UID: 152579
热情: -14
人气: 4
主题: 2
帖子: 239
精华: 0
积分: 118
阅读权限: 20
注册时间: 2008-8-15

48#分享本帖地址

发表于 2008-8-17 19:15:10 |只看该作者 微信分享

好好吃哦，强~~~~~~~~

使用道具举报

精灵与幽灵

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 4.38%

UID: 56247
热情: 1442
人气: 2443
主题: 17
帖子: 6461
精华: 4
积分: 5219
阅读权限: 30
注册时间: 2005-11-17

47#分享本帖地址

发表于 2008-8-14 15:02:51 |只看该作者 微信分享

LG很喜欢吃这种东西~谢谢LZ~

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 76.2%

UID: 60743
热情: 246
人气: 45
主题: 0
帖子: 3113
精华: 17
积分: 1762
阅读权限: 20
注册时间: 2006-1-13

46#分享本帖地址

发表于 2008-7-23 23:36:32 |只看该作者 微信分享

回复 43# wallart 的帖子

老婆,哪里去找啊!!!55555!!!!

[b]诚接各类: 各类商业制图,店铺/布展,及手绘效果图,美术/大学设计专业入学辅导,请站内PM.[/b]

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 3%

UID: 140593
热情: 347
人气: 552
主题: 20
帖子: 107
精华: 0
积分: 515
阅读权限: 20
注册时间: 2008-3-31

45#分享本帖地址

发表于 2008-7-23 23:16:49 |只看该作者 微信分享

LZ.......你老婆一定很幸福...厉害

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 9.5%

UID: 130644
热情: 100
人气: 63
主题: 0
帖子: 1958
精华: 11
积分: 1095
阅读权限: 20
注册时间: 2007-10-16

44#分享本帖地址

发表于 2008-7-22 16:43:23 |只看该作者 微信分享

拔毛很辛苦的。。。。

这个我也发过但是过程一个人就没拍。。。

确实好吃但是很大的人工呢

PS3+双手炳+日版实况！SONY BRAVIA 46寸LCD出售,欢迎联系

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 25.2%

UID: 43203
热情: 55
人气: 0
主题: 0
帖子: 1179
精华: 0
积分: 626
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-18

43#分享本帖地址

发表于 2008-7-22 16:03:58 |只看该作者 微信分享

我也要去吃

使用道具举报

Rank: 10

升级 36.27%

UID: 24056
热情: 178
人气: 372
主题: 19
帖子: 4512
精华: 1
积分: 2544
阅读权限: 30
注册时间: 2001-12-22

42#分享本帖地址

发表于 2008-7-19 23:43:59 |只看该作者 微信分享

哇~LZ 厉害!口水ing...

夜露死苦の钢魂........

使用道具举报

Rank: 10

升级 1.33%

UID: 132245
热情: 495
人气: 774
主题: 34
帖子: 2710
精华: 0
积分: 2020
阅读权限: 30
注册时间: 2007-11-23

41#分享本帖地址

发表于 2008-7-19 20:32:14 |只看该作者 微信分享

Ding ~~~~~~~~

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2024-12-13 07:46 , Processed in 0.030717 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部