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[投食问路] 糖醋鸡柳 [复制链接]

saucy

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电梯直达

楼主

发表于 2005-8-10 01:36:41 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

我用锅包肉的做法做了这个糖醋鸡柳，外酥里嫩，味道美极了~JMS感兴趣的话，我上做法~~~~！！！！！

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saucy

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发表于 2005-8-20 02:38:55 |只看该作者 微信分享

有人试了也~不错吧！！！很简单地~~~~
谢谢楼上的MM尝试

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紫色的带鱼

开国大老

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发表于 2005-8-18 01:19:37 |只看该作者 微信分享

今天按lz的方法做了，很好吃！

继续支持~~~~

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天使花园---绿

长老级

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发表于 2005-8-17 21:18:57 |只看该作者 微信分享

好漂亮啊!顶.............................

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yuki1211

大天使

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发表于 2005-8-15 03:46:50 |只看该作者 微信分享

..要炸啊...很难吧!

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saucy

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发表于 2005-8-15 02:22:18 |只看该作者 微信分享

没那么难地~最近爱上做饭,虽然有的成功有的失败,但是还是挺有乐趣地!
现在时间凌晨1点19分,BF在吃辛辣面~谗死偶了!为了减肥偶一天就吃了两个面包,和水果,晚上5点后啥都没吃过!
我想做COOKING来忘掉饥饿,结果做了几样都失败了!SIGHING~

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VVA

长老级

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发表于 2005-8-15 01:31:14 |只看该作者 微信分享

好象挺复杂的，还是不试了吧，以我的厨艺，有点悬``````````

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saucy

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发表于 2005-8-14 22:37:55 |只看该作者 微信分享

ooooooooooooo~
想减肥！看到这个图片又想吃了~进来顶帖，可不打乱我的减肥计划！！！！

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saucy

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发表于 2005-8-13 20:34:24 |只看该作者 微信分享

很简单的，大家都试试~~

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酸辣汤

开国大老

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发表于 2005-8-13 20:09:52 |只看该作者 微信分享

不错啊，我也要来 TRY一下..............

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saucy

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发表于 2005-8-13 18:46:23 |只看该作者 微信分享

不用很多油的,只要一点点炸,一次放5,6块鸡肉就不用那么多油了~在锅里不用倒很多油的!
大家看了还有什么不懂的，再问偶!下次偶记得排过程,嘻嘻!

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saucy

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发表于 2005-8-13 18:43:20 |只看该作者 微信分享

加精华也~~~~~激动ING~!!!!!!!

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sadrainbow

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发表于 2005-8-13 14:12:05 |只看该作者 微信分享

不知道要浪费多少油..........不过看起来很好吃的样子...

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水蓝色

SkyKiwi天使

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发表于 2005-8-13 13:56:28 |只看该作者 微信分享

继续努力～～～加精华加精华～～～

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saucy

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发表于 2005-8-13 03:45:02 |只看该作者 微信分享

RECIPE

1. 选择鸡胸脯肉,切成条状
2. 用盐,胡椒粉把切好的鸡肉稍微腌制一下，因为鸡肉本身易熟,并且没有异味,所以前期工作并不繁琐
3. 在腌制鸡肉的过程中,调糊糊,就是面粉+鸡蛋+少许盐
4. 准备给鸡肉过油了,这部非常重要.要在生鸡肉上撒一些生粉或者淀粉,这样鸡肉才能挂上糊,不然糊糊都会脱落的
5. 开始炸了~!!!炸,不用多说，就是放油,第一次等油5分熟, 也就是油面有热气开始把鸡肉挂糊入锅,炸至浅黄色
6.鸡肉用漏勺控油取出,开始第二遍炸
7.这次要等油7,8分熟,把炸成半成品的鸡肉入锅,炸至金黄色,这时的鸡肉外部已经硬了,外硬里软
8.开始调汁:陈醋+糖+少许水,视个人口味
9.给鸡肉们最后一次过油,可以把他们一起倒进锅里,第三次炸主要是使它保持硬度和热气,总之不要鸡肉凉了再淋汁
10.锅内留少许油,把之前调好的糖醋汁倒进锅内，不停搅拌,至锅内气泡,然后勾欠!
11.把炸好的鸡肉倒入锅内,翻几下,让每块鸡肉都占上糖醋汁,然后马上出锅~千万不能像炒菜一样!鸡肉占汁也就几秒,就要盛出!
12.可以开动啦~~~~

写了这么多部,好象挺复杂,其实只要多炸几次,然后占汁就可以啦~ENJOY!!!!

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