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[食尚DIY] ⭕️视频⭕️ |Lockdown 自己在家学做白斬雞(白切鸡/白切雞) [复制链接]

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楼主

发表于 2020-4-20 22:00:22 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 goodmood 于 2020-4-20 21:42 编辑

很喜欢这款粤菜中的白切鸡，疫情前出去餐馆吃的话怎么也要50-60刀，味(太)道(贵)一般(了)

今天去太平超市买菜顺便买了一只走地鸡，在家学着做

材料：走地鸡一只1公斤左右、姜几片

作法：
1.首先把鸡洗干净，毛清理好，爪子清理干净后备用。
2.拿个大锅加入姜片煮沸，把鸡吊拉7-8次，目的所有热水里外把鸡烫一遍，再加入姜片，水要盖过整只鸡，大火煮到水开，再以中小火煮10分钟，盖上盖子焖20分钟左右。
4.把鸡捞起来，抹上薄薄的盐。放冷之后，再把鸡切成小片即可享用。

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发表于 2020-4-26 19:03:01 |只看该作者 微信分享

mklau712 发表于 2020-4-26 17:17
足足看了5分钟洗鸡......

我们刚学做视频，还没学会快进和剪辑，不好意思

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地板

发表于 2020-4-26 18:17:30 |只看该作者 微信分享

足足看了5分钟洗鸡......

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板凳

发表于 2020-4-20 22:43:13 |只看该作者 微信分享

LJHookerRobin 发表于 2020-4-20 21:17
跟老婆一起围观你的视频，

是顺手吃了个鸡心还是鸡肝吗？

厨师都是顺手吃点什么，我放大来看应该是块碎骨边角料，不舍得扔，哈哈哈。

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沙发

发表于 2020-4-20 22:17:11 |只看该作者 微信分享

跟老婆一起围观你的视频，

是顺手吃了个鸡心还是鸡肝吗？
好评五星哈哈哈哈

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