Roubuchon Au Dome, 澳门米其林三星餐厅

无聊的人伤不起

刚从国内回来， 完全吃了 30天。。。。 虽然胖了15斤 不说。。。 但天天吃那么多好吃的

但这次有特别吃的。。。 就是可以去吃传说中的 THREE MICHELIN STARRED RESTAURANT 相信是吃货的都知道， 米其林星是世界上被认可评价餐厅的， 而且三星是最高级别的！ 我跟我妈就很愉快的定了 一定要去澳门尝试下。

我们已经定了要去吃， 但是去哪里吃？ 要吃哪种三星？ 就开始网上各种搜查， 各种看论坛。 终于看到了澳门唯一的三星餐厅就是 ROUBUCHON AU DOME, 也是澳门唯一三星的餐厅。 再仔细一看， 午餐有专门套餐，  $458 for two course, $558 for three course, $688 for four course. Wine match : $280 for 2 glasses, $380 for 3 glasses, $480 for four glasses. 价钱都是港币， 上面还需要加 10% 服务费。 想了想， 还是午餐核算 我们就毫不犹豫的定下来了 某个中午要去澳门吃这个餐厅。 我们订餐的时候是8月。。。 为了10月去吃 可能是比较疯狂， 订这么早 不过为了保证能吃这家餐厅， 于是我们还是定了。

joel roubuchon是名法国的厨师， 在世界各地餐厅已经一共有了三十个米其林星， 也是世界上拥有最多米其林星的厨师， 澳门只是他开的其中一个餐厅而已。

这家餐厅是新葡京的43层， 最上面一层。 澳门出名的酒店， 可以从珠海看到这里。 我跟我妈就冲过去吃饭了。
到了， 服务很周到 有专门放包的凳子， 服务也很专业。 我跟我妈决定了要 $558 套餐， 加上$280 的两杯酒。

好了， 不多说 上图。
这是刚到了电梯的第一印象， 怎么什么都是亮亮的
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从我们坐的位置看下去， 过了河就是珠海， 既然就这么近！ 没想到啊
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用的餐具既然是银的。。。 够高端大气上档次
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amuse bouche， salted popcorn + 某种jelly 下面是鱼籽。。。。
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早上新鲜做好的面包， 不同口味、口味 下面配的是两种法国进口butter， 一种加了盐， 一种没有
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选的第一杯酒， 是法国2003年的~ 味道稍微有点甜
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重点来了！！！！
我妈选的 Le crabe
Crab meat served with couscous salad, avocado cream and mango emulsion perfumed with citrus
鮮蟹肉伴燕麥沙拉配牛油果忌廉及芒果露 [img][/img] 蟹肉味道很新鲜， 配的couscous也很不错。。。 但是我本来就不喜欢avocado 所以觉得不好， 最后citrus味道太强了。。 后感不怎么样 单吃下去很不错 （我妈点的）

Le foie gras
Meli-melo of shaved foie gras and fresh figs on red wine infusion with spices
鵝肝沙拉配鮮無花果及紅酒汁

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这是我点的， 说实话到后面鹅肝稍微有点太腻人了， 把全部味道都盖住了， 后面那个面包吃下去很好 不会圈嘴鹅肝的味道， 这个酒配的很好， 甜甜的喝下去很顺~

好吧， second course
这是汤。。。。 我跟我妈都觉得太浓。。。 有点不像汤的感觉。。。 5555 味道完全太overpowering了
Le champignon blanc
White mushroom veloute served with ceps royale perfume with garlic
白蘑菇忌廉湯伴牛肝菌燉蛋
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这就是传说中的蘑菇汤。。。 但除了蘑菇我什么都没吃出来。。。 比较失望 我点的

Les crustacés
Shellfish bisque spiced with Espelette pepper with shredded cod fish and crispy soft fish
法式海鮮湯配鱈魚絲及脆炸魚
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我妈点的这个， 同时觉得味道太浓， 有点不像喝的汤。。 不稀。。。。

好吧， 我承认我特别喜欢吃面包， 又来一张
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以下是我们点的main， 我妈点的fish 我点的 meat
Le dos de bar  
Sea bass fillet slowly seared with skin escorted by broad beans in tomatoes infusion and Comté cheese ravioli
脆皮海鱸魚伴蝅豆雲吞配鮮番茄露

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这是我妈点的。。。。 味道我不知道。。。 只是ravioli我一直没看到。。。。

Le gigot d’agneau
Roasted rump of lamb with spices white beans perfumes with Chorizo and baby lettuces
香烤羊臀配法國白豆及嫩生菜

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选的羊肉。。。 因为这是我唯一可以看懂得。。。 white beans 味道我一点都不喜欢。。。 跟全部菜不配， 有点像黄豆那种感觉我觉得啊。。。。 羊肉味道非常棒， 很嫩 切下去可以看到流汁， 味道

好吧， 哪能不吃传说中的土豆泥呢？

这个土豆泥是我吃过最好吃的土豆泥。。。 用的cream很好， 而且很smooth 但是味道不会太过， 算是见识了

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就就没照了。。。 是两种红酒， 我个人觉得我那杯太浓了。 一喝下去我的羊肉就没味道了 5555

甜点车

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每个人可以选两样

我选的coffee puffs 还有一个almond cake

（右边是cake）

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我妈选的某种CHEESECAKE + 水果萨拉。。。。 我妈都吃完了萨拉。。。 和一半cheesecake我才想起来要拍

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吃完了还会送巧克力+咖啡。。。 这时候实在太饱了。。。 巧克力没吃下。。。

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咖啡做的一般。。。。 但是嗯~ 这个已经不是重点了。。。

巧克力特写~

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出门的时候抬头一看。。。。 我勒个去 这么多红酒。。。。

据说1w多种。。。

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再见， 以后有机会一定回来吃晚餐的

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完毕。。。 服务很周到 非常满意

拍的不清楚， 我错了 skykiwi的小伙伴们

total price: $1948 HKD.....

乖乖~不乖！！

我觉得一般吧，貌似不止这个价钱。。。

Elelilo

Eric.S 发表于 2013-11-19 18:37
http://seafarers.co.nz/dining 官网上有详细的

我知道位置，就是不太清楚entrance，我也过几天去哈哈

Eric.S

Elelilo 发表于 2013-11-19 15:38
亲 Ostro你去了没，怎么样~另外地址我怎么找不到 ，去了的那个地方是个协会。。

http://seafarers.co.nz/dining 官网上有详细的

Eric.S

Elelilo 发表于 2013-11-19 15:38
亲 Ostro你去了没，怎么样~另外地址我怎么找不到 ，去了的那个地方是个协会。。

我明天去 等我试完回复你

Elelilo

Eric.S 发表于 2013-11-13 21:22
我准备下周去Ostro试试 这个restaurant有个michelin的chef 叫JOSH EMETT 应该不错

亲 Ostro你去了没，怎么样~另外地址我怎么找不到 ，去了的那个地方是个协会。。

joymouse1

便宜

beck@

那是吃啥的？？？？？？？？？？

小呆

法餐不如中餐

mark_gor

无聊的人伤不起 发表于 2013-11-18 08:36
额~ 我其实觉得泡沫不知道有什么用。。。。。

我觉得就是杂质~

无聊的人伤不起

hi5_pool 发表于 2013-11-16 23:07
那汤里的泡沫就像我家小狗的呕吐物。记得有一集Hell's Kitchen有人特意弄出很多沫沫被Ramsey说了

额~ 我其实觉得泡沫不知道有什么用。。。。。

无聊的人伤不起

国产零零柒 发表于 2013-11-17 15:19
这一点东西 是给人吃的还是喂鸟？

。。。。 你猜~~

无聊的人伤不起

angeish 发表于 2013-11-17 12:13
其实对于汤上面为啥总要弄点泡沫状理解无能，囧~

其实我也不知道。。。。 汤喝起来真心一般。。。 还没有我做的番茄蛋花汤好喝。。。。

无聊的人伤不起

luckyrabbit 发表于 2013-11-16 21:44
确实有点坑...不过价格还可以了，现在跟北上广吃点号称“上档次”的菜，价格还是比较吓人的。

是的。。。 而且这个是世界认可的。。。。。

无聊的人伤不起

luckyrabbit 发表于 2013-11-16 21:44
确实有点坑...不过价格还可以了，现在跟北上广吃点号称“上档次”的菜，价格还是比较吓人的。

是的。。。 而且这个是世界认可的。。。。。

无聊的人伤不起

丸美妹夫 发表于 2013-11-15 16:42
Some old photos from the old venue

oh wow.....!!!

无聊的人伤不起

miyamilove 发表于 2013-11-15 13:14
要求不高，随便哪道菜都要吃。

哈哈哈哈~ 这个可以有

无聊的人伤不起

mark_gor 发表于 2013-11-15 09:38
應該沒到3星水平～有的菜根本唔好睇

可是评价真的是三星。。。 虽然看起来不像。。。。

无聊的人伤不起

呼啸寒风 发表于 2013-11-15 06:40
澳门金沙的自助才160人民币一个人，生蚝，三文鱼随便吃，那叫一个爽~~~

还有这么爽的？？？

hi5_pool

那汤里的泡沫就像我家小狗的呕吐物。记得有一集Hell's Kitchen有人特意弄出很多沫沫被Ramsey说了

luckyrabbit

确实有点坑...不过价格还可以了，现在跟北上广吃点号称“上档次”的菜，价格还是比较吓人的。

BLUEMOON88

NewLynnHse 发表于 2013-11-13 16:01
艾玛，太高级了

卫视每晚都有中国厨师对阵法国米其林厨师的比赛，好像大多都是中国厨师赢

丸美妹夫

Some old photos from the old venue

miyamilove

要求不高，随便哪道菜都要吃。

mark_gor

應該沒到3星水平～有的菜根本唔好睇

呼啸寒风

澳门金沙的自助才160人民币一个人，生蚝，三文鱼随便吃，那叫一个爽~~~

无聊的人伤不起

爱国爱港 发表于 2013-11-15 00:29
米其林不单产轮胎，也搞食评

正解~~~~~~~~~