美好今夜何处去，小龙虾、美食尽在XX念火锅，更新---再访XX念火锅（70楼）。

maylan

   

     为了仰慕《那一场风花雪月的故事》的作者也是故事中的主人翁，昨晚我们一家人去了Panmure的X概念火锅，终于见到了传说中的新疆强人锅哥。（我先生也是新疆的汉族移民，由于新疆的基础教育相对落后，据先生的说法能离开新疆上大学的都是强人）。锅哥体格魁梧，高大挺拔，非常有西北大汉的阳刚之气，大学毕业后又继续教书育人，举手投足间还是带有深深的书卷之气。

   我们到达时已经是8点钟了，门外还站了一些学生模样的顾客，我心想该不是要排队等位吧，幸亏我订位了。一进店铺，食客满堂熙熙攘攘，大堂两边的桌子都坐满了人，举目之间真的没有空位。等了一会，我告诉服务生已经电话定位，在服务生迟疑的间隙，锅哥从天而降解了围，说为了照顾我们拖儿带女，特地在大堂后面的雅间留了位置。

   跟着锅哥鱼贯进入大堂后的包厢雅座，内有6张台子，果然空出一台留给我们。雅座内灯光朦胧，人影绰绰，真是别有洞天。

   在等待安置火锅锅底的时间，先拿了熟食炸花生米、煮毛豆、炸春卷、烤青口，还有辣椒炒虾填填肚子。在自取食物时还留意到墙上的奖牌，好象是新西兰重庆火锅协会、新西兰美食协会等的匾牌，见证着新概念火锅店成长的历史。

   很多食客关注的南岛小龙虾当然是足量供应啦，我们8点以后到的算是比较尾声了，但在就餐时间小龙虾一直都在不停地加货，我的照片都是9：30以后照的，还是满满的一大盘。不然众目睽睽之下实在不好意思抱着I-Pad四处拍照。当然辣椒炒虾、牛羊肉，还有各种火锅料也是源源不断地提供，诸如鱼丸，鱼豆腐、虾丸、八爪鱼、莲藕、笋片等等；总之该有的都有了，南北风味俱全，中西品味均有。

        不知大家有没有这感觉，在吃火锅时喝可乐、雪碧等碳酸饮料是越喝越渴，回家后都要喝上好多水。今晚我喝了不少的他们自家酿制的冰镇酸梅汤，生津止渴酸甜润嗓，全无吃完火锅后的舌干口燥。不习惯酸梅汤还有清茶、菊花茶、大麦茶、冬瓜茶，柠檬水、苏打水，可乐的的选择，众口皆可调。

    甜点不是我的喜好，我只尝了西米露，两个孩子爱上了果冻和小蛋糕，另有烧仙草、鸡尾酒等供选，在用餐结束时服务生还把红豆沙和雪糕送到了桌上，吃饱喝足，宾至如归之感。

    N年前某火锅店曾发生小孩被烫伤的意外事件，今晚我叮嘱先生要注意女儿的安全问题，三岁多的小孩不懂事到处乱跑。但是到了x概念火锅店我就没了这方面的担心，大铝锅装在特制的带凹口的火锅桌里，与桌面齐平，而且这铝锅很大很大，比我家的脸盆还大，我们吃了快两小时的火锅都不需要加水。

   记得N年前自助火锅就是20元了，这N年的物价、人工、水电等费用上涨，而锅哥的x 概念火锅近日在yougrab推出团购价19.80，就是非团购明码实价的25元也是很合理公道的价钱，绝对物有超值！

   和锅哥握手告别之后，我不由回忆起自己初来新西兰的困惑和迷惘，现在的我已经很满足这既来之则安之的幸福。想想同是不惑之年的锅哥却在事业家庭双丰收时选择移民新西兰，而且是移民之路中最艰难的的------创业移民。锅哥曾在帖子里回答网友的质疑，我是创业移民，不求利润只求营业额，创业成功全家移民才是重任。我衷心地祝福锅哥早日移民成功，重新走上神圣的讲台！

直面异议

maylan 发表于 2013-11-15 22:27
想到了，直接叫锅哥用Vivid不褪色笔把饮料名称写在瓶子上就好了！

洗碗机很难褪去，这个问题已经很多 ...

您还是相当热心的。

maylan

riderkuuga 发表于 2013-11-6 17:09
昨天晚上也跟我老婆两人去了次，因为之前估计是锅哥刚接手吧？辣锅有点失准。但是昨晚一试，辣锅确实提高了 ...

想到了，直接叫锅哥用Vivid不褪色笔把饮料名称写在瓶子上就好了！

洗碗机很难褪去，这个问题已经很多人反映了。

谢谢！

riderkuuga

昨天晚上也跟我老婆两人去了次，因为之前估计是锅哥刚接手吧？辣锅有点失准。但是昨晚一试，辣锅确实提高了水准，小龙虾方面十分充足（主要我们都是冲着小龙虾去的所以一晚都在那吃）。锅哥还亲切的跟我说不够就叫我们加····嗯嗯··的确不错。
提意见么- -，就是那些饮料，能否直接把标签粘在容器上？这样更便于识认，不然都不知道那个是那个了。

再次祝锅哥生意兴隆，早日上岸······

0221356587

三文鱼 发表于 2013-10-30 18:18
老板也挺不容易的，有这份虚心与热心，值得鼓励。
我也买了团购，准备近期去尝尝。

感谢您的支持和厚爱！
我们也会根据客人的反馈积极做改进1
欢迎您的品鉴！
谢谢

maylan

三文鱼 发表于 2013-10-30 19:18
老板也挺不容易的，有这份虚心与热心，值得鼓励。
我也买了团购，准备近期去尝尝。

感谢网友们的理解万岁，也是基于对锅哥创业的不易，才写了这篇会员探店的心得。


我和朋友都还有团购的优惠卷，还会再去支持锅哥。

三文鱼

老板也挺不容易的，有这份虚心与热心，值得鼓励。
我也买了团购，准备近期去尝尝。

0221356587

bigbiggirl 发表于 2013-10-30 16:14
前天去过了，不只是不是买团购券的关系还是什么，并没有楼主说的烤青口，小蛋糕雪糕这些东西，东西真的是太 ...

真的很抱歉，让您失望了!
我们在食品上做调整的原因是为了让大多数人能吃好。
您希望的一些食品我们会尽快完善，再次向您致歉！

maylan

bigbiggirl 发表于 2013-10-30 17:14
前天去过了，不只是不是买团购券的关系还是什么，并没有楼主说的烤青口，小蛋糕雪糕这些东西，东西真的是太 ...

我都是用团购卷去吃火锅的，第一次吃饭是团购的第一个晚上，锅哥没有准备，就餐人员达到最高峰，反而第二次去东西品种更为多样。

至于你反映的不足则需要锅哥来解答了。

bigbiggirl

前天去过了，不只是不是买团购券的关系还是什么，并没有楼主说的烤青口，小蛋糕雪糕这些东西，东西真的是太普通太一般了，随便到哪个火锅店都能吃到，除了有小龙虾供应这一点以外，没任何值得好评的东西了。个人觉得不会再去了

阿...布

0221356587 发表于 2013-10-19 21:25
感谢您的批评和建议！
之所以在摆设上需要做一些调整，是因为团购与正常的餐饮不同。因为团购人来的比较 ...

弱弱的问一句能加个泡椒凤爪么？！谢谢！

涛声依旧

周四去吃的，老板很热情，许久都没有碰到这样的好老板了，东西很多很齐全，值得推荐给其他朋友。

0221356587

parnell88 发表于 2013-10-23 13:53
同意LS的意见！！汤底和熟食都需要提高,否则很难和其他自助餐竞争。另外建议锅底少放点味精，上周吃完回家 ...

感谢您的建议，我尽快与厨师商量，找一下愿意。

parnell88

直面异议 发表于 2013-10-23 10:25
1.小龙虾是景上添花的东西，如果其他部分不能提高，很难持久！
2.饭馆首要追求的是味道。这汤底吧还是要多 ...

同意LS的意见！！汤底和熟食都需要提高,否则很难和其他自助餐竞争。另外建议锅底少放点味精，上周吃完回家后一家人狂喝水。

maylan

lingyuanruo 发表于 2013-10-23 10:40
我跟老公昨天去吃的。服务态度真的非常好，在新西兰华人餐馆不多见。他家品种很多，很新鲜。锅底也挺好，特 ...

握手握手，我也是南方人，也觉得熟食咸了一些。

你的签名很有趣！

直面异议

1.小龙虾是景上添花的东西，如果其他部分不能提高，很难持久！
2.饭馆首要追求的是味道。这汤底吧还是要多钻研一下。其实有不少火锅店可以试一下。还有超市里有些底料还是不错的可以试一下。
3.这熟食，建议老板去一些韩式烧烤点体会一下。还有品种可能还要多一些。有些东西注意尺寸，像羊骨可能尺寸就大了。鸡翅是否考虑分段，牛肉一大盘、也没扮一下，总之这一块感觉比较粗糙了。没有让人印象深刻的东西
4.饮料的壶，应该选带盖的那种，超市里有卖的。
5.自助火锅，看着容易，其实要的花样满多的，老板是一头扎进去了。不过那条街上的生意，不好弄啊，那火锅店在panmure 转盘刚开就去过一次。搬到这个位置也去过一次。一如既往的失望。希望这新老板能大展鸿图。

lingyuanruo

我跟老公昨天去吃的。服务态度真的非常好，在新西兰华人餐馆不多见。他家品种很多，很新鲜。锅底也挺好，特别是白汤，好鲜！熟菜里面的牛肉，螃蟹，虾好赞，强烈推荐大家试试。唯一有点美中不足的是菜和锅底都有点咸， 可能我是南方人的关系？？

老板说可以把小龙虾虾头放到白汤里煮，汤会很鲜甜。下次去可以尝试一下

lixiao95

改天想去,问问大家觉得哪种锅底好吃,豆浆锅没吃过,怎么样呢?

0221356587

哈哈哈
谢过了

虽未谋面，久闻大名，海总，有空聊聊吧

Wooowa

虾看上去不新鲜哦

maylan

katzprint 发表于 2013-10-22 21:28
如何帮锅哥？我觉得不是去的人越多越好。话说锅哥卖1000张vhoucher，表面上进账20000，但实际还要扣掉给团 ...

海总所言即是，现在想想昨晚吃小龙虾简直就是在吃锅哥的肉，幸好我老公和小孩爱吃肉，希望锅哥能保本。

谢谢海总提醒，坚决拥护海总，哪里不平哪有你！

0221356587

maylan 发表于 2013-10-22 13:47
昨天晚上，还是星期一，我组织了近20位亲友团再次探访Panmure新概念火锅。和上周一的第一天团购当晚相 ...

你们一家都我把视为家人，就不用那么客气了！

wyni_ren

两元店就有得卖。

maylan

      

        昨天晚上，还是星期一，我组织了近20位亲友团再次探访Panmure新概念火锅。和上周一的第一天团购当晚相比，大门口没有等候排位的顾客，进入店堂也远没有上周的车水马龙人声鼎沸的喧哗，食客们怡然自得享受着美食，甚至有几桌的空位，一切都显得那么的井然有序。

   我们在上周就订好今晚的位置，锅哥还是为我们留了大厅后的包厢。我们一群人坐满了四桌，还空了两桌，就餐中间又来了一桌客人。

   小龙虾、牛羊肉等火锅料还是供应不绝、绰绰有余，调料、葱花、香菜也不曾断过档。我们在7：30以后到达的，就餐期间还是上了好几次热菜，也吃到了上周未曾品尝的香辣螃蟹，味道不错，够香够辣。可能我是南方人的缘故，味道偏清淡，觉得咸了一些。众口难调嘛，也许其他食客正觉得合适呢。

   宝贝女儿喂了我几口水果布丁，甜得恰到好处不腻味，有粉色的草莓味、淡黄色的香蕉味、紫色的香芋味，让我不喜甜点的我也吃了不少布丁。还有那滚动着可爱的台湾小香肠，让女儿自己抓着吃，都不用喂饭了，真省事！

   注意到很多网友提到的多种饮料没有标志牌，锅哥已经在桌面放置了标志牌，还有些标志牌直接贴在容器上。

   通过一周的团购下来，锅哥在接受定位人数已经有了合理的安排，这在与锅哥后面的谈话得到了证实，也减轻了后厨和前台服务人员的压力。的确今晚的服务员，不用像上周如刘翔百米冲刺的速度上菜收碟，两个新来的小姑娘一整晚都是笑靥如花，当然小帅哥也是微笑服务。在我们离开餐馆时，服务员们已经坐下来吃夜宵了，哪像上周一服务员们还在手忙脚乱地收拾炊烟弥漫的战场。锅哥也有空和我们聊了一些开心的话题，亲友团人员纷纷表态回家细读锅哥的自传故事，品味锅哥的人生随笔，并继续支持锅哥的生意。

    卫生间的环境尚可，地面无垃圾，由于是简易洗手池，没有伸展出来的台面，故顾客洗水时造成水滴飞溅在地上，影响清洁指数。建议锅哥在超市买个平面的毛巾拖把，让服务员相隔时间段一拖地板就整洁了。还有锅哥是男人不擅于家务清洁，网友雨雪霏霏建议的里面插几根小木棍闻起来香香的那种小瓶子，我也不知道在哪里买，但是锅哥你可以在任何洋人超市购买空气清新剂，如贴图所示。

    最后还是表扬锅哥对顾客至上的精神，再接再厉，冲击更高的营业额，为创业移民打下成功的基础，早日成为新西兰的一员！

0221356587

wyni_ren 发表于 2013-10-22 10:05
年初还大着肚子的时候去吃，总是要一杯白开水。。。跟老板提建议换成小盘子，不然吃不掉不新鲜也浪费，一晃 ...

感谢您的提醒，已经换了。
看到您孩子的面容，很可爱，祝你们全家幸福！

wyni_ren

年初还大着肚子的时候去吃，总是要一杯白开水。。。跟老板提建议换成小盘子，不然吃不掉不新鲜也浪费，一晃我已经生了，也不知道换了没有。。。