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[投食问路] 生炒糯米飯 [复制链接]

烂蕉头

灌水之王

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电梯直达

楼主

发表于 2013-8-20 06:06:49 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

糯米，臘腸 2條，臘肉1條，瑤柱 2粒，冬菇 1隻，雞蛋 2隻，蔥粒少許，浸瑤柱的水。

生抽 1湯匙，老抽 1/2茶匙，糖 1/2 茶匙

冬菇用水浸軟後，切粒。
把臘腸臘肉放入熱水中去油。切粒。蔥切粒。

糯米用水浸3小時。瀝乾水份。

这个省略，上传空间不够大“下臘腸，臘肉粒炒熱，讓臘腸，臘肉出油份。下冬菇。炒熟，盛起備用。

瑤柱用水浸軟後，用手撕開成幼絲。
用中火把蛋汁煎熟成餅狀。切絲。

下少許油在鑊中，下糯米，用中慢火炒勻糯米，沾上油份。

久不久炒勻，然後盡量鋪平糯米在鑊中，讓糯米平均受熱。分多次加入浸瑤柱的水，每次約 1至 2湯匙。然後炒勻。如是者，炒至糯米熟透，大約 25分鐘。最後加調味料。自己試味。

加入臘腸，臘肉，瑤柱絲，冬菇和蛋絲，拌勻。灑下蔥粒。即成。

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发表于 2013-9-1 23:14:28 |只看该作者 微信分享

介个不错！

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Annika

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发表于 2013-9-1 10:42:43 |只看该作者 微信分享

这不是升级的油饭吗？

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ruima

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发表于 2013-8-31 22:57:52 |只看该作者 微信分享

超级怀念生炒糯米饭呵。看到LZ的贴，想外卖呵

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马小帅

开国大老

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发表于 2013-8-31 20:36:44 |只看该作者 微信分享

喜欢吃糯米不过胃不好人要慎吃吃了会胃疼。。。

魔兽黄金挑战地狱火包团每天都有位置剑灵需要金币等级代练比武的来加我QQ 575939680 微信 M575939680

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luckypiggy

灌水之王

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发表于 2013-8-30 19:56:15 |只看该作者 微信分享

这个好像还不错。。改天试试。。正好家里有糯米。。

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lovemilktea

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发表于 2013-8-30 15:32:47 |只看该作者 微信分享

Yummy!!!!!!!

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felicia8585

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发表于 2013-8-29 23:32:18 |只看该作者 微信分享

好馋呀

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koson2008

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发表于 2013-8-29 11:32:27 |只看该作者 微信分享

好吃啊。。。。。。

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1313xiaohua

SkyKiwi天使

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发表于 2013-8-29 10:13:14 |只看该作者 微信分享

每次做，儿子都吃很多，所以要做很多，炒到手都软，。

***************专业安装抽油烟机*************
——————+—10年的经验，专业之选———————
*********为你安装抽油烟机提供专业意见和经验*********
电话 09 5342017 / 021 2388640
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ankie_cat

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发表于 2013-8-28 22:52:13 |只看该作者 微信分享

还有虾米.....虽然我不爱吃

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jacob1

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发表于 2013-8-28 21:17:44 |只看该作者 微信分享

AUGUSTUS 发表于 2013-8-28 09:35
糯米太飽滯，我都系喜歡普通炒飯。

哈哈，冬天食，又饱又暖啊！！！哈哈

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AUGUSTUS

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CAESAR OCTAVIANUS OF ROME®

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发表于 2013-8-28 09:35:32 |只看该作者 微信分享

jacob1 发表于 2013-8-27 22:38
哈哈，生炒糯米饭，这是传统的做法，现在很多国内餐馆都是已经改为把糯米煮熟，然后爆香那些腊肉和腊肠， ...

糯米太飽滯，我都系喜歡普通炒飯。

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jacob1

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发表于 2013-8-27 22:38:50 |只看该作者 微信分享

AUGUSTUS 发表于 2013-8-20 07:50
sf, 讓我口水直流

哈哈，生炒糯米饭，这是传统的做法，现在很多国内餐馆都是已经改为把糯米煮熟，然后爆香那些腊肉和腊肠，炒一下，下味，然后放到碗里，倒出来，真的挺好看的，也很香。

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长杨堂

大天使

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发表于 2013-8-27 12:21:34 |只看该作者 微信分享

口水啊，好想尝尝。。。。

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gmail58

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发表于 2013-8-27 10:45:45 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddddd

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JJ-Creative JJ-Creative 当前离线 UID 360722 热情 2887 人气 3097 主题 6 帖子 2832 精华 0 积分 4418 分享 0 记录 0 相册 1 好友 1235 日志 0 在线时间 714 小时注册时间 2013-5-29 阅读权限 0 最后登录 2014-11-7 头像被屏蔽禁止访问 UID 360722 热情 2887 人气 3097 主题 6 帖子 2832 精华 0 积分 4418 阅读权限 0 注册时间 2013-5-29 串个门加好友打招呼发消息	24#分享本帖地址发表于 2013-8-27 09:56:46 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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Zoe

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发表于 2013-8-26 21:22:54 |只看该作者 微信分享

这个真的超好吃，不过稍微吃多滴滴肚子就不好消化哦

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gmail58

开国大老

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发表于 2013-8-26 19:02:59 |只看该作者 微信分享

yummmmmmmmmmmmmm

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名字似乎很重要

灌水之王

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发表于 2013-8-26 18:50:34 |只看该作者 微信分享

烂蕉头发表于 2013-8-26 17:27
直接泡几个小时，慢火炒

OK 谢啦
。。。改天就做做

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面包超人冰1010

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发表于 2013-8-26 17:43:58 |只看该作者 微信分享

看着好有食欲呀~

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烂蕉头

灌水之王

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发表于 2013-8-26 17:27:40 |只看该作者 微信分享

名字似乎很重要发表于 2013-8-25 21:22
请问米饭要蒸的吗？？还是直接泡好就能炒了

直接泡几个小时，慢火炒

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烂蕉头

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发表于 2013-8-26 17:27:17 |只看该作者 微信分享

柏崎星奈发表于 2013-8-25 20:50
请问能不能用煮熟的糯米饭代替炒糯米那个步骤.
看上去很麻烦啊

泡几个小时，然后用不粘锅慢慢炒～～

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烂蕉头

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发表于 2013-8-26 17:26:31 |只看该作者 微信分享

JJ-Creative 发表于 2013-8-26 00:57
话说瑤柱是什么？

类似dry 扇贝里面的东西

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luckandy

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发表于 2013-8-26 16:59:30 |只看该作者 微信分享

口水

对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见！

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JJ-Creative JJ-Creative 当前离线 UID 360722 热情 2887 人气 3097 主题 6 帖子 2832 精华 0 积分 4418 分享 0 记录 0 相册 1 好友 1235 日志 0 在线时间 714 小时注册时间 2013-5-29 阅读权限 0 最后登录 2014-11-7 头像被屏蔽禁止访问 UID 360722 热情 2887 人气 3097 主题 6 帖子 2832 精华 0 积分 4418 阅读权限 0 注册时间 2013-5-29 串个门加好友打招呼发消息	15#分享本帖地址发表于 2013-8-26 16:57:52 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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