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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › ~酥脆糯米鸡也研发成功~
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[投食问路] ~酥脆糯米鸡也研发成功~   [复制链接]

fantastic1

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发表于 2013-8-4 21:45:07 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
本帖最后由 fantastic1 于 2013-8-4 21:47 编辑

湖北湖南的亲们，有木有很想念油炸糯米鸡啊
目前我只发现早茶里有蒸糯米鸡，完全木有发现家乡的油炸糯米鸡，遥想当年，那可都是5毛钱一个，随便吃
糯米鸡~~外酥内香，口感脆软又有层次~~~

嘿嘿，前奏介绍
下面就要上我的成品啦，这次上个步骤~~~~
材料： 肉类(牛腩）， 香菇，榨菜，糯米，蒜，葱，若干女神酱，香菇酱，油~~~~

1. 卤牛腩和香菇
其实也不知道到底糯米鸡里到底是什么肉，所以我就买了喜欢的牛腩
大家可以放鸡肉，猪肉都行
牛腩我是用卤料卤了几个小时，然后和香菇一起放到卤料里泡了一夜
第二天上午就都进味了，香菇也熟了


2. 准备糯米
    网上查，都说是糯米先得泡若干小时
    我也泡了。。。。 其实我觉得还是糯米硬一点好吃，有嚼劲
    泡了一夜的糯米然后蒸熟


3. 准备材料
    牛腩，香菇都切成丁
    榨菜也切成丁
    蒜，葱 若干
    女神酱料若干，香菇酱



4. 炒酱

锅里放油，依次放入蒜，香菇，牛腩末，榨菜，葱，若干酱料，胡椒粉，盐 炒出香味即可，其实都差不多是熟的
盐可以多放点，因为还要加糯米


5. 搓小团团
   把炒好的酱料和糯米一起拌匀，然后用保鲜膜捏成球形


6. 裹面糊
   我用的是日本的天妇罗面粉糊糊， 因为担心嚼劲不够，放了点面粉

7. 油锅伺候
    就是油炸了。。。也一般都是第一步deep fry， 成型，然后再炸一次，更酥脆，要有脆的口感
  嘎嘣脆

8. 出锅+成品
   捞起来就放在吸油纸上，油有点大
上个内部版特写~~


我和我的小伙伴们人均三个~~~~~

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onsitefix

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发表于 2013-9-2 13:43:55 |只看该作者 微信分享
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紫色的梦

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发表于 2013-8-27 12:19:38 |只看该作者 微信分享
湖南的， 怎么从来没有听过这个？

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wsx1989

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发表于 2013-8-12 16:11:17 |只看该作者 微信分享
武汉的表示这周末试试
海阔山遥，未知何处是潇湘

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yjr

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发表于 2013-8-12 12:13:10 |只看该作者 微信分享
柏崎星奈 发表于 2013-8-5 22:23
个板马滴,太过瘾了!

亲切，好久没有听到这个把门的鸟
寻求生意合作

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gzr513
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哈卡一族

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发表于 2013-8-10 18:46:24 |只看该作者 微信分享
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fantastic1

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EsperanzaG 发表于 2013-8-8 22:34
碉堡了，武汉人热泪盈眶

{:8_493:}{:8_485:}

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Gloria101

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10周年纪念

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发表于 2013-8-9 16:05:17 |只看该作者 微信分享
哎油，好吃滴。

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gmail58

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发表于 2013-8-9 12:10:40 |只看该作者 微信分享
ddddddddddddddddddddd

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EsperanzaG

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发表于 2013-8-8 22:34:27 |只看该作者 微信分享
碉堡了，武汉人热泪盈眶

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onsitefix

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发表于 2013-8-7 22:28:27 |只看该作者 微信分享
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onsitefix

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发表于 2013-8-7 22:27:20 |只看该作者 微信分享
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发表于 2013-8-7 22:26:17 |只看该作者 微信分享
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发表于 2013-8-7 22:22:11 |只看该作者 微信分享
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暴力橙子

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发表于 2013-8-7 21:44:38 |只看该作者 微信分享
快给姐做着吃。哈哈哈哈哈。{:8_393:}

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心无束

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发表于 2013-8-7 15:46:43 来自手机 |只看该作者 微信分享
lz真有才，看着我都流口水了，好怀念武汉的过早呀！

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WOSHIZWN

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新时政

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发表于 2013-8-7 15:29:20 |只看该作者 微信分享
fantastic1 发表于 2013-8-6 00:39
武汉话只会一句，挤么司撒

这必须是在武汉的公交地铁上学会的........

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奇异绿茶

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哈卡一族 10周年纪念

44#分享本帖地址
发表于 2013-8-7 13:30:52 |只看该作者 微信分享
好，看着有食欲。。。。。有口水
有时生活就像是自驾在高速公路上，总能突然出现不经意的美好，可惜速度太快，总想回头张望，但依然错过。

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onsitefix

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发表于 2013-8-7 12:57:12 |只看该作者 微信分享
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发表于 2013-8-7 12:56:51 |只看该作者 微信分享
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发表于 2013-8-7 12:56:19 |只看该作者 微信分享
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williamz106

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发表于 2013-8-7 12:51:47 |只看该作者 微信分享
looks awesome~~~might be yummy as well~~~

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zlm873

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元老勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2013-8-7 04:17:05 |只看该作者 微信分享
d d d d d d d d
看帖回帖,看帖回帖!好习惯

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fantastic1

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发表于 2013-8-6 21:14:06 |只看该作者 微信分享
Glen00787 发表于 2013-8-6 18:52
还有酸豆角~

酸豆角有卖的哈，这个可以有

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血染红领巾

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永恒钻石 尊贵铂金 新时政 游戏勋章 畅游勋章 体育勋章 10周年纪念 20周年纪念 平安如意勋章

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发表于 2013-8-6 20:02:27 |只看该作者 微信分享
在学校吃的都是菜的
情不知所起，一往而深。生者可以死，死可以生。生而不可与死，死而不可复生者，皆非情之至也。

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Glen00787

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发表于 2013-8-6 18:52:03 |只看该作者 微信分享
fantastic1 发表于 2013-8-6 00:38
热干面那简直就是入门级啊。。。。。。
煮包韩国泡面，然后放点芝麻酱等等就有点神似了啊
只差那个甜萝 ...

还有酸豆角~

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yapinghouse1

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发表于 2013-8-6 16:42:39 |只看该作者 微信分享
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JJ-Creative
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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2013-8-6 13:19:51 |只看该作者 微信分享
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blindee

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发表于 2013-8-6 09:06:52 |只看该作者 微信分享
小时候的最爱之一！~~ 大赞一个，样子和印象里的一模一样~
Déjà vu is the proof that time is not unbreakable.

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