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[投食问路] 鱼香肉丝(哈尔滨版) [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2006-3-20 00:21:52 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

承蒙各位赏识,斑竹英明,兄弟我发了几个帖子不光加了精点击率都挺高,先谢谢各位了啊
今儿个来个鱼香肉丝,我做的是哈尔滨版的,哈尔滨的兄弟们都有印象的,一般上学的时候几个人凑一顿饭,就是几个菜,鱼香肉丝,锅包肉,地三鲜,尖椒干豆腐,呵呵,听名都挺熟.
主料猪肉,
配料:木耳,胡萝卜丝,青豆,姜丝,葱花,蒜末
调料:盐,鸡精,酱油,淀粉,料酒,糖,白醋及自制辣椒油

做法如下(事先要调好一碗糖醋汁,比例自己定,口味偏甜多加点糖,一般来说2勺糖3勺醋的比例,一定是白醋,因为陈醋有味道,不行)
1.锅里倒比炒菜多三倍的油,烧到5成热,把切好的肉丝用干淀粉抓匀,下油锅用筷子划散,不用熟,肉变色就出锅待用
2.锅里倒少许底油,放入辣椒油(干辣椒末也行,多少看个人口味),葱花,姜丝,蒜末煸炒出香味,然后放入肉丝,倒少许料酒适量酱油翻炒
3.再放入青豆,胡萝卜丝及木耳翻炒,放盐和鸡精调味倒入调好的糖醋汁,用水淀粉勾个薄芡出锅
因为灯光的关系没太照好,凑活看吧,味道是绝对不打折的

味道和卖相绝对都是嘎嘎的,旁边露个角的是尖椒干豆腐啊,帖子发过了,不重复

[ 本帖最后由哈市的于 2006-3-19 23:23 编辑 ]

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发表于 2006-10-11 18:26:47 |只看该作者 微信分享

什么是嘎嘎的?? 不懂..........

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小飞象减肥中

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发表于 2006-10-11 15:08:40 |只看该作者 微信分享

lz锅包肉怎么做呢？

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发表于 2006-10-11 10:21:14 |只看该作者 微信分享

香啊!支持老乡...........

发丘印，摸金符，搬山卸岭寻龙诀；人点蜡，鬼吹灯，勘舆倒斗觅星峰；水银癍，养明器，龙楼宝殿去无数；窨沉棺，青铜椁，八字不硬莫近前。发丘印，摸金符，护身不护鬼吹灯；窨子棺，青铜椁，八字不硬勿近前；竖葬坑，匣子坟，搬山卸岭绕着走；赤衣凶，笑面尸，鬼笑莫如听鬼哭。

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发表于 2006-10-10 21:38:22 |只看该作者 微信分享

LZ 太厉害拉！
我做出来的菜。。。那叫做一个难吃啊！55555555555555555555555555555555555555

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发表于 2006-5-7 13:52:53 |只看该作者 微信分享

看着就不错.应该很好吃!~~~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2006-5-7 00:29:38 |只看该作者 微信分享

支持哈尔滨的看了就知道是正宗的鱼香肉丝的味道一定没错流口水了想家了哎真想马上飞回哈尔滨

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-5-4 17:05:43 |只看该作者 微信分享

原帖由 哈市的 于 2006-3-20 20:24 发表
唉,过奖啦啊,其实原创就能加精的,你让你老公做个爆三样上来也能加精,俺家这是正常伙食,没超标
等那天做樱桃肉一定叫你来

什么都不说了。你的图老经典了

花开不同赏,花落不同悲,但问相似处,花开花落时.

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发表于 2006-5-4 04:51:36 |只看该作者 微信分享

哈大兄弟,我想吃虎皮尖椒!你要也爱吃的话就做一个吧! 我也好学着弄一个.期待中~!

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发表于 2006-5-1 02:02:02 |只看该作者 微信分享

谢了啊.......................

"一旦你让我开始,我就无法停止" -------<死亡日记>
大饼卷馒头就着米饭吃，这是多大的势力啊............

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发表于 2006-5-1 00:16:30 |只看该作者 微信分享

楼主的手艺真的不错！赞！！！！！！！！！！！！

The best way to make your dreams come true is to wake up!

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发表于 2006-4-3 02:54:19 |只看该作者 微信分享

原帖由 babyhom 于 2006-3-30 23:04 发表

好啊, 等着拉. 今天按LZ的方法做了一次鱼香肉丝, 还不赖. 我放了点土豆丝, 加了醋以后, 那是相当爽口. 而且放了土豆以后, 就不用淀粉勾嵌拉. ;)

地三鲜做了发上去了,呵呵,鱼香肉丝加土豆还真没听过,有创意

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发表于 2006-3-31 04:21:59 |只看该作者 微信分享

做的不错啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2006-3-31 02:47:14 |只看该作者 微信分享

谢谢大家捧场啊
..........

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发表于 2006-3-31 02:40:33 |只看该作者 微信分享

东北人没有不爱这道菜的～～～

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发表于 2006-3-31 00:08:51 |只看该作者 微信分享

晚上看见这个,我的减肥计划又要作出变动了.

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发表于 2006-3-31 00:04:26 |只看该作者 微信分享

原帖由 哈市的 于 2006-3-29 23:51 发表
正想做呢,等周末吧,提前来个预告

好啊, 等着拉. 今天按LZ的方法做了一次鱼香肉丝, 还不赖. 我放了点土豆丝, 加了醋以后, 那是相当爽口. 而且放了土豆以后, 就不用淀粉勾嵌拉. ;)

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女巫的宠物猫

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发表于 2006-3-30 02:28:11 |只看该作者 微信分享

好实惠呀~!那么一大盘~!

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发表于 2006-3-30 00:51:23 |只看该作者 微信分享

正想做呢,等周末吧,提前来个预告

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发表于 2006-3-30 00:28:27 |只看该作者 微信分享

LZ, 教俺们做个地三鲜吧! 超想回国大撮一顿. 饿拉, 哈哈.

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发表于 2006-3-29 23:12:33 |只看该作者 微信分享

呵呵。。这有家的人也就能在这里混混了。。
想吃干豆腐了。。啥时候给我整点。。

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发表于 2006-3-29 23:04:05 |只看该作者 微信分享

呵呵。。你又跑这儿混来了。。整的挺象样啊。。哈哈。。

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发表于 2006-3-29 17:24:46 |只看该作者 微信分享

LZ你用的猪肉有没有骚问啊
要是用你是怎么处理的

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发表于 2006-3-24 23:30:02 |只看该作者 微信分享

全国人民都爱鱼香肉丝

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天使花园---绿

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发表于 2006-3-24 21:33:38 |只看该作者 微信分享

感觉还真不错,应该很下饭的!!!!!!!!!!

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二手店收购

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发表于 2006-3-24 02:06:41 |只看该作者 微信分享

不错．．．．．．．．．．很不错

长期收购台机整机,笔记本电脑,各类手机。坏了的台机，笔记本。各类数码相机,DV.进行专业的各类电脑维修升级.10年笔记本维修经验.长期收购各类汽车.好坏都收。碰撞掉漆都收。
QQ42456299

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发表于 2006-3-23 22:21:30 |只看该作者 微信分享

我以前在语言学校的时候，认识一个哈尔滨的男的，很会做饭，我生日，他给我做了一桌菜。。呵呵

愿天下好人一生平安!!!

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发表于 2006-3-23 19:28:16 |只看该作者 微信分享

好猛

在中国社会虽然很复杂，可是真的很能锻炼一个人。在中国遇到的人多，事情多，自然见识也就多了，人经历的事情多，自然也会成熟很多。作为一个年轻人，最重要的还是不怕环境的恶略，多打拼，多磨练，才能提高自己的能力

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四叶三叶草

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发表于 2006-3-23 17:26:15 |只看该作者 微信分享

鱼香肉丝...

快樂的小夥仔!
愛上我是一件很幸福的事!

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=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

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发表于 2006-3-23 15:28:43 |只看该作者 微信分享

我也爱吃鱼香肉丝~~

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