90后小媳妇 - 情人节 :)

cindyppz

今年是第一年和老公一起庆祝情人节。小女生对这种节日还是有一定的幻想的

anyway, 出去太麻烦，不如在家里吃。

贵的搭配便宜的，费劲的搭配容易的。中午去买菜，下午回家上上网，看看锅，four course晚餐也就出来了。

准备工作：
买的葡萄和frozen mixed berries冻起来。
（时间不够，没冻太死）

sparkling grape juice放冰箱冰上

大白天点蜡烛有点浪费。。。不点又心痒痒 嘿嘿 那还是点吧





first course: 头盘
其实头盘真不知道弄啥好了。
葡萄，salami, camembert的串串。。。不过老公又喜欢海鲜。不管了，全部丢盘子上，爱吃啥吃啥吧 :)
摆盘一向不是我的特长。。。。邋遢惯了。。
按超市价格，这一盘下来不会超过十块钱。






2nd course:
法式洋葱汤


做法如下:
洋葱两个+一片月桂叶+一小支thyme, 用一大勺的黄油+一点盐和胡椒，
小火炒30-60分钟 （好的厨师会炒几个小时，目的是让他充分的caramelize. 我炒了不到一个小时，其实就是放最小火，上上网，时不时翻一下
这个成本下来应该10-15块钱左右。贵在红酒和beef stock上。

我炒到这个程度

之后加入半杯红葡萄酒，小小火，炒至干

烧干后把bay leaf+thyme拿出来丢掉。
放两大勺面粉，炒干。
然后加入beef stock. 我用的是这个牌子，一点没有味精味。很浓很纯的味道

中火煮开10分钟左右

baguette切出心型。没有特殊买cheese, 就用了家里的mozzarella. 烤箱烤金黄

吃的时候把baguette放到汤上，烤箱加热就可以了




第三道 主菜
主菜一定要是老公最爱的芝士小土豆和eye fillet。
牛排两块是15刀。porsciutto合下来是两道一片。沙拉大约三块钱吧。外加一块的土豆。这道下来20-25刀。

我的有一点点bleed. 老公那个是perfect..这个几乎没吃，就吃了一点小边边。。。



牛排是nosh的aged eye fillet 回家煎，佐一点蒜香橄榄油和盐还有胡椒就很棒了。scotch或是sirloin有的时候会做sauce. 不过eye还是原滋原味好吃呢


芝士小土豆，买gourmet小土豆（最好是mash的土豆，比较入味)
用盐水煮熟。用刀轻轻拍扁，但是不能拍散（后面那个散了）

锅里放butter煎金黄脆皮，两边撒盐和胡椒

煎好放盘子里，加一点cheese, 烤箱把cheese烤化。烤好用一点parsley装饰
（这是烤之前)


我比较喜欢土豆泥，把土豆煮熟，加牛奶，butter, 盐，胡椒，用mixer打烂。口感比较类似于potato puree. but who cares!

盘子上还有caesar salad凯撒沙拉（没独影）
我用了cos lettuce+切碎的主鸡蛋+porscuitto (是这么拼么?) + 用baguette炸的croutons
用一点美乃滋+橄榄油+胡椒+盐拌开
淋上一点柠檬汁


最后是甜点
做了绝对不会失败的trifle. 这个简单。
这一道最贵的是mixed berries. 一带7.99. 没用完。cream, custard, cake大约十刀，不过用的好少！
一共下来这个也不超过十块钱

奶油打发，但是要偏软，打过了就腻了。之前看一书上说刚开始可以用低速mixer, 最后几下用手比较好。
用高脚杯切出圆形蛋糕体两块。
用martini的杯子（家里没有其他好看的玻璃杯)

先放一点berries+他们的juice, 然后把蛋糕赛上去
然后倒custard
再一层berry不要汁
最后厚厚一层奶油


奶油+水果+蛋糕+custard. 又怎么会不好吃呢?




家里餐具有限，大家轻拍

两个人花了一百多买食材，不过实际上这顿饭两个人70刀左右。还剩了好多在冰箱 :)  还是比出去便宜多了

祝大家情人节快乐

orang-e

很不錯喲..我也想學學才行~~

cindyppz

天堂来的小孩子 发表于 2012-3-25 13:32
了解不少，最近开学了，报了一门课，天天在家看书，网也少上了。还有几周就要生了，得在生之前学完，不然 ...

我最近都没怎么做饭。。。。突然吐的更厉害了。不做饭也不吃饭，我都快成仙了 哈哈

我爸吃饭挑嘴呢，我怀孕前也是一个吃货，所以我家伙食一般还不错 :)

天堂来的小孩子

cindyppz 发表于 2012-2-22 16:14
据说西方牛排是需要发酵 (age)。意思就是说，放个2-4周，甚至更久，让表面风干，内部由肉自己的enzyme自己 ...

了解不少，最近开学了，报了一门课，天天在家看书，网也少上了。还有几周就要生了，得在生之前学完，不然坐月子我还得继续学习就痛苦了。抱歉哈，现在才看到你的回复。lz真有孝心，我在家时只是天天做家务，给爸妈做饭吃，其他方面还真没怎么注意了。向你学习，嘿嘿。

cindyppz

LittlePug 发表于 2012-2-23 18:59
我不得不佩服mm的爱心，用心和细心

我比较佩服你好不~ 我是粗人一个 不会做糕点~

老妈一直催我呢 哈哈 前几天她趁打折买了面包机 让我带回婆家。正好这几天我回婆家，准备试试你的方子，有问题还得像你请教呢！

LittlePug

我不得不佩服mm的爱心，用心和细心

小肥猪猪

楼主真有才。。。

cindyppz

天堂来的小孩子 发表于 2012-2-22 15:10
我买的超市的，下次去你说的地方买来试试。土豆还OK吧，我拿来炸薯条而已，偶尔吃一次啊。我现在怀孕30周 ...

据说西方牛排是需要发酵 (age)。意思就是说，放个2-4周，甚至更久，让表面风干，内部由肉自己的enzyme自己经过一种类似发酵的过程。这样肉嫩，香。aging有不同方法，但是目的都是要肉里面香醇。细节我就不动了，味道很明显。超市牛排煎的时候水分很大。nosh买的age 了4周的牛排，一加热就满屋子的肉香，一点不夸张, 而且从来不出水。超市牛排我从来不吃rare的，可是nosh的就很好吃呢！

现在我完全同情怀孕的女人。。。太辛苦了！！啥都不能吃，啥都不想吃。今天胃口突然好一点，明天就又吐了。。。MW说20周之后要小心血糖，我现在还可以继续吃点蛋糕 哈哈。

建议一下吃柚子。不能吃太多。Grapefruit 葡萄柚, 比橙子大一点，一天半个我觉得够了，味道比较酸。大的pomelo 柚子，一天1/4, 比较甜，但是吃起来费劲。我妈妈就是血糖高，但不是糖尿病。我家有糖尿病史所以她就恨怕，她坏我妹的时候三个加号。。。。我现在就给她买柚子和葡萄柚吃。柚子里面有一种酶可以降低血糖的~ 你可以试一试啊！

葡萄柚很酸，不过切开想橙子，可以榨汁，加点蜂蜜。柚子比较甜，但是每一瓣中间的那个膜很硬的。我都是用勺子挖出肉给我妈吃

天堂来的小孩子

cindyppz 发表于 2012-2-22 12:55
超市的牛排么？我现在已经不买超市的了。。。不好吃。。。建议你试试Nosh的 真的很香。超市牛排没有Age过 ...

我买的超市的，下次去你说的地方买来试试。土豆还OK吧，我拿来炸薯条而已，偶尔吃一次啊。我现在怀孕30周了，MW说我血糖差0.1就是妊娠糖尿病，现在淀粉类食物我都不咋吃了。怀个孩子，想吃个好的咋就这么困难啊。对哦，你也要注意啊，怀孕期间少吃甜的，淀粉类的。

cindyppz

天堂来的小孩子 发表于 2012-2-22 12:46
我买的牛排（8刀），三片。两片我和老公一人一片，另一片用来做罗宋汤了。买了两个洋葱（估计一刀），一袋 ...

超市的牛排么？我现在已经不买超市的了。。。不好吃。。。建议你试试Nosh的 真的很香。超市牛排没有Age过 肉不香。会比超市贵一些 可是两个人十五是可以吃饱的。不妨也试试Gourmet小土豆。。。。那种大的味道真的没法比！我之前也觉得乱花钱 土豆不就是土豆嘛。咬牙买一次才知道 味道真的不一样。。。 =)

天堂来的小孩子

cindyppz 发表于 2012-2-19 15:31
我俩认识也才两年 =.=

那你们结的真的满快的耶，我和老公网恋两年多才结婚，结婚也三年多了，这都第六个情人节了，好像都没咋变化，除了长胖了，变老一些。你们速度真挺快的，你看我结婚三年多了才想起要孩子，你们一结了，就有了，O(∩_∩)O哈哈~

天堂来的小孩子

cindyppz 发表于 2012-2-17 08:29
我俩牛排就15刀。。。grape juice四刀。。。这就基本20刀了。。。。

一个baguette都要两刀

我买的牛排（8刀），三片。两片我和老公一人一片，另一片用来做罗宋汤了。买了两个洋葱（估计一刀），一袋胡萝卜（49c）,四个土豆（不到1刀），西红柿两个（不到1刀），然后Garlic Bread（2刀），grape juice（3刀圣诞买的），家里有圆白菜（整个买成$1.4,用了不到$30c）,牛奶，tomato sauce和黄油（100g）,加上水电，可能就20刀

cindyppz

libinghenry 发表于 2012-2-21 22:40
都是kiwi风味儿啊。。。好吃么？？？

中餐吃多了，换个口味也不错哦~

cindyppz

118d 发表于 2012-2-21 22:08
说的你老公...哈哈

哈哈哈 没啦~ 男人别太挑剔 要么满足胃 要么饱眼福~

我老公选择要我这个可以满足胃的

libinghenry

都是kiwi风味儿啊。。。好吃么？？？

118d

cindyppz 发表于 2012-2-21 08:12
不是美女  要是会做饭还是美女岂不是让老公捡了一大便宜？

说的你老公...哈哈

cindyppz

StarTree-Arts 发表于 2012-2-21 10:24
是啊，很多恋爱7，8年的。
有些觉得在这么下去也没劲了，就赶紧结婚了。。。
有些就分手了.....

是啊。。。。我和前男友从高中到大学毕业 四年半，虽然目标是大家都找到工作然后贷款买房子结婚，可是真的没那种‘激情’了。我们俩都是互相的第一任，总觉得没有认识过别人，而且到后期见面都少，大家忙着读post. 感情淡了，最后两个人决定分开吧，如果能碰到更好的，互相祝福。如果将来还是觉得对方最好，那么结婚过一辈子也是好的。分手后我认识现在老公，结婚了。他交过一个女朋友，分手了。我觉得也挺好的，甜甜一回忆。现在想，跟他结婚不一定幸福

StarTree-Arts

cindyppz 发表于 2012-2-20 17:37
年头多了有时候反而不想结婚了！

是啊，很多恋爱7，8年的。
有些觉得在这么下去也没劲了，就赶紧结婚了。。。
有些就分手了.....

purplejj

大赞大赞~~~好有心思啊~~

cindyppz

118d 发表于 2012-2-21 00:14
lz要再是一美女...整个就叫人哈拉直流了...
贤惠呐

不是美女 要是会做饭还是美女岂不是让老公捡了一大便宜？

118d

lz要再是一美女...整个就叫人哈拉直流了...
贤惠呐

cindyppz

StarTree-Arts 发表于 2012-2-20 15:32
还行。其实恋爱结婚还真不用好几年

年头多了有时候反而不想结婚了！

tony1025

哇 楼主的老公真是幸福哦  其娘子是贤惠无比哦 心思细腻哦。。。。。。。

StarTree-Arts

cindyppz 发表于 2012-2-20 12:04
三月认识 四月交往 11月准备登记 结果他回国三个月 第二年三月登记的 等于交往四个月的时候就要登记，可是 ...

还行。其实恋爱结婚还真不用好几年

cindyppz

StarTree-Arts 发表于 2012-2-20 13:02
那你们认识多久结婚的？

三月认识 四月交往 11月准备登记 结果他回国三个月 第二年三月登记的 等于交往四个月的时候就要登记，可是实际登记时快一年

StarTree-Arts

cindyppz 发表于 2012-2-20 11:49
哈哈 人家都说这不叫闪婚了，三个月内才叫闪婚呢。。

那你们认识多久结婚的？

cindyppz

StarTree-Arts 发表于 2012-2-20 11:11
呵呵，那我们都是闪婚型 啊

哈哈 人家都说这不叫闪婚了，三个月内才叫闪婚呢。。

StarTree-Arts

cindyppz 发表于 2012-2-19 14:31
我俩认识也才两年 =.=

呵呵，那我们都是闪婚型 啊

霖彬儿

厉害啊。。。。。。。。。。。。

cindyppz

StarTree-Arts 发表于 2012-2-19 15:17
哈哈，，，我们也才结婚2年而已啦。。。也只过过2次情人节

我俩认识也才两年 =.=