90后小媳妇儿- 春饼+菜 加俩图

cindyppz

博客的旧照片，翻出来炒一炒 :) 好久没吃春饼了。。。周末争取吃春饼

春饼。。。
之前有个阿姨是一下子杆个5-7层，蒸出来的。俺没那个功力，一般就2-3张一起烙。烙好了撕开，用个大盆子盖上。
和面一般是老妈的活儿。炒菜和烙饼是我的。



京酱肉丝
这是一定要的菜。猪肉切细丝，用淀粉，盐，酒，油腌上。
切很多很多很多的葱丝。我不喜欢太呛的葱。一般会热锅无油爆炒十几秒拎出来。
炒肉丝的时候锅里油稍微多一点，肉丝过油打散。多余的油可以沥出来。
酱我是用甜面酱和大酱。甜面酱比较甜，大酱比较咸。一般甜面酱比例多一点，因为肉已经是咸的啦。凭感觉。
酱加入肉丝，翻炒片刻。炒久了就糊了，酱苦。


酸菜也是我的最爱。
平时家里很少吃荤油，不过为了好吃的酸菜都会去肉店买块猪板油回来熬猪油。炸玩的肉可以直接炒酸菜里面了
酸菜买华人超市的东北酸菜。为了省事就买切好的。为了好吃还是要回家练练猪蹄功 （酸菜细细的比较好吃）
酸菜一定要泡水，虽然洗去了酸味可是也洗掉了里面乱七八糟的工业味道。
猪油烧热，加花椒 姜 大料。酸菜爆炒，加点白醋，糖，盐，一点点酱油提色。炒干炒香了加水闷。闷熟了再炒干水。


土豆丝
切丝，水泡去淀粉。花椒油烧热，可以加俩辣椒，土豆爆炒，加点白醋，出国前放盐。有时切点胡萝卜丝或是青椒丝


蚂蚁上树
说白了就是肉馅炒粉丝。。。不多说了


炒豆芽
貌似这是很受欢迎的一道菜。
我的做法是花椒油+蒜。炒豆芽，加点糖，盐，酱油，醋。刚熟就装盘，不然等吃的时候就不脆了。炒出来酸酸甜甜咸咸的



喝点去油的碴子粥


吃的时候随意夹菜，卷好，开吃。




其他可以炒韭菜鸡蛋，或是片皮烤鸭什么的。



春饼是个看似好多油，但是一点都不腻的一桌菜。每次家里都消灭个精光。

炒菜其实都不难，除了酸菜需要炖，其他几个半个小时就可以全部搞定。但是准备工作比较费劲。大多都是要练猪蹄神功的。切完酸菜切肉丝，切完肉丝切土豆，绝对锻炼人

benbenjie

好厉害呢!!!看着就想吃!!

无乃

.............大爱

cherry星

{:8_484:}看着就不错

天堂的莜涟

汗...真是到哪里找这么好的媳妇儿
被LG看到估计我要被休掉了

天堂的莜涟

汗...真是到哪里找这么好的媳妇儿
被LG看到估计我要被休掉了

cindyppz

rr86 发表于 2012-4-3 22:12
请问您用的酸菜士东北的那种酸白菜嘛 再什么地方买的 我只在菜林南见过酸芥菜 感觉不好 一直想找酸白菜

我就在中区太平啊~ 有真空包装的 不过不是每次都有

rr86

请问您用的酸菜士东北的那种酸白菜嘛 再什么地方买的 我只在菜林南见过酸芥菜 感觉不好 一直想找酸白菜

我爱下雪天

做的真好~~

149481727

春饼好吃啊，我也超爱吃的，和面很简单的5分钟就搞定

仙あ断天涯

cindyppz 发表于 2012-3-30 09:28
哈哈 被骗入教堂后 还没等我反悔呢居然怀孕了~~ 冤死了！！

额.... 呵呵 祝你们幸福哦

cindyppz

仙あ断天涯 发表于 2012-3-30 01:08
结婚好早  幸福好早啊...  羡慕

哈哈 被骗入教堂后 还没等我反悔呢居然怀孕了~~ 冤死了！！

仙あ断天涯

cindyppz 发表于 2012-3-26 19:24
这个贴发了很久很久很久了

90年的是90后吧？婚纱照签名里有。。。你还需要啥证明 哈哈

结婚好早  幸福好早啊...  羡慕

cindyppz

piggypiggy 发表于 2012-3-26 20:35
楼主传授下做饼的过程呗？和面时用凉水还是一半凉一半热？

懒得时候用凉水。。。其实最好半烫面

piggypiggy

楼主传授下做饼的过程呗？和面时用凉水还是一半凉一半热？

cindyppz

小人儿雪糕 发表于 2012-3-26 16:57
你们家这是多少人口吃饭了？

5个呀~~ 我 爹妈 我妹 老公

一般做这种菜人要稍微多一点，又不能太多

cindyppz

可口不可乐 发表于 2012-3-25 18:12
春饼就是做不好 哎

努力努力 再努力

cindyppz

我的星期天 发表于 2012-3-25 07:48
LZ好厉害 传授我点功力吧

等着啊。。。我脑电波传给你！！

cindyppz

仙あ断天涯 发表于 2012-3-25 00:24
又一次看到楼主大作了...楼主真的是90后 并且结婚了???? 谁娶你了~!! 幸福死了`!!!

这个贴发了很久很久很久了

90年的是90后吧？婚纱照签名里有。。。你还需要啥证明 哈哈

小人儿雪糕

你们家这是多少人口吃饭了？

可口不可乐

春饼就是做不好 哎

我的星期天

LZ好厉害 传授我点功力吧

仙あ断天涯

又一次看到楼主大作了...楼主真的是90后 并且结婚了???? 谁娶你了~!! 幸福死了`!!!

电子小铺

这个饼做的不错啊

wawa1668

改天放假的話，我也要試試。看著好有食慾哦，想吃

cindyppz

水玉 发表于 2012-2-24 23:23
真是巧手小媳妇啊，半夜看这个，饿死我了

水玉姐姐咋也跑过来了呢~~

cindyppz

vista123 发表于 2012-2-24 23:01
今天把LZ所有做菜的帖子看了一遍，华丽丽的被这个丫头秒杀了。。。

80后的姐姐表示很佩服，怎么可以这么 ...

因为我是一个爱吃的家伙 哈哈

水玉

真是巧手小媳妇啊，半夜看这个，饿死我了{:8_393:}

gmail58

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