德汇试吃13.01.2012

骷髅羊

昨天朋友说要庆祝他18周岁7周年纪念日，于是挑了家新开的德汇上海菜馆去试试。因为听说老板以前是在石库门的厨师。

正好赶上13号星期五，运气都超差。。。。

说下在德汇吃的几个菜：

首先第一，上菜挺快，菜码没石库门的大，但也差不了太多

要了4个热菜1个冷菜

盐水鸭：比石库门的淡，非常合我们的口味

咸蛋黄虾仁：不知道怎么吃的很腻，油比较大的感觉，挂桨有点重，总体还行

上汤豆苗：豆苗有点老，汤头不是很鲜，总体一般。

糖醋肉排：说实在这个菜有点失望，以前在石库门每次都必点，肉的嫩香脆和酸甜混在一起，非常美味，但是昨天吃的，肉薄，酸甜偏腻。

孜然羊肉配饼：大失所望，没有之前石库门的香，肉也少了很多，最可恨的是吃过一半发现饼里面夹着刷锅的铁丝球的残渣。。。。。

最后送的小汤圆，满心欢喜称了一碗，第二碗上面赫然出现了黑头发，顿时一桌人食欲全无了，叫来服务员指给她看，端了下去，老板娘（也许是）过来道歉说送个黄金饼吧，味道一般，酥脆有了，芝麻撒的也足，可惜不香，内陷也没香甜的感觉。

总结：个人觉得菜品偏腻（也许正宗上海人都是这个口味？），很舍得放油，菜码一般，慕名而去的同志会比较失望，第一次吃的同学们可能觉得还行。最重要一点，希望店家卫生要注意。

老板不要怪我老拿石库门来比较哈，谁叫我们是慕名而去呢～～

momocat

都没有听过 在哪里啊？

亲爱的、

Bowang 发表于 2012-1-15 01:58
俺就是请客的那个，
是一个朋友要求去那吃的，他喜欢吃咸蛋虾球。
总的感觉。。环境还可以，

真的是石库门以前的大厨，这我可以肯定。。我以前在石库门干过。。

gmail58

ddddddddddddddddddddd

骷髅羊

嚓。。。。有人挖坟啊？有托？

gmail58

dddddddddddddddddddd

kei

我就想知道 确定是大厨出去自立门户了吗？

难道是二厨？？

米饭团团

245051209 发表于 2012-1-16 16:24
你们在搞什么，之前石库门的不就是现在德惠的老扳嘛，也是他掌勺的，怎么可能味道变了呢，心里作用吧

多看看帖子吧，大家都说德汇不行。群众的眼睛是雪亮的。。。

245051209

你们在搞什么，之前石库门的不就是现在德惠的老扳嘛，也是他掌勺的，怎么可能味道变了呢，心里作用吧

广东小绵羊

吃出刷锅铁渣是大事情阿！！！只要给1个电话食环处就得让他关门几天外带罚款

Bowang

俺就是请客的那个，
是一个朋友要求去那吃的，他喜欢吃咸蛋虾球。
总的感觉。。环境还可以，
咸水鸭不错，很快吃完了，
自然羊肉那个，肉太少，而且，切的太差，上海菜本来应该精细的，但是比俺家乡北京菜还粗糙,
吃出头发，其实这个难免，给换了个菜，怎么说呢，这个汤圆，本身是送的甜汤，给换了个，态度还是值得肯定的，服务也不错，
前几天，我说杨先生服务不好是因为北京人的劣根性，而上海菜馆服务好，也是本帮菜的一大优点啦。
除了菜让我失望意外，别的都还不错。不过，咸水鸭，的确是不错。
什么包房门，我不知道是什么，是不是石库门的大厨，我也不知道，
不过，石库门以前的菜还是很不错的，最近很长时间没吃过了。

我的失败与伟大

德汇家的糖醋肉排和椒盐肉排我都吃过。。。我觉得还可以啊。。不过我不是上海人，可能不专业吧。

半弯

那个石库门的师傅到底到哪家去了呢？应该人肉搜索下，挖地三尺也应该找出来{:8_391:}

萧小猪

andyrachel 发表于 2012-1-14 18:52
尼玛，姐每次去石库门就是冲着糖醋排条和孜然羊肉配饼去的，这两道菜两家都变味了也就是说以后在akl再也吃不 ...

没错啊！！糖醋排骨真的很不好吃现在 前几天去了点了糖醋排骨 让我后悔死了 那么一盘 一半都没吃掉。。。

andyrachel

尼玛，姐每次去石库门就是冲着糖醋排条和孜然羊肉配饼去的，这两道菜两家都变味了也就是说以后在akl再也吃不到这两个菜了5555555

Jackpot

求包房事件？？？？？？？

fantastic8376

25 year old

吃心不改

18周岁7周年求解{:8_480:}