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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [食尚DIY] 甜而不腻的双皮奶

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[投食问路] [食尚DIY] 甜而不腻的双皮奶 [复制链接]

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楼主

发表于 2011-7-18 20:34:48 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

第二次自制双皮奶，非常的成功哈哈哈

材料：3碗全脂牛奶，1只鸡蛋 4-6勺糖（根据个人喜好）

步骤一：把装满牛奶的碗放在沸腾的锅中，大概15分钟，可以看到表面结起一层奶皮！

步骤2：这是大家很容易漏掉的步骤，就是把步骤一中的牛奶拿到有风处等牛奶变暖，大概5-10分钟，这样做的目的就是让奶皮更加结实，不容易裂掉。

大家看到奶皮了嘛？？

步骤3：在奶皮旁边开一个口，把牛奶倒在装有生鸡蛋（蛋黄加蛋清）的碗中，看！！！这就是剩下的奶皮了

步骤4：当倒出的牛奶与鸡蛋混合后，再次把牛奶倒回碗中，再蒸15分钟左右，不要一直把盖子盖着，这样会使奶皮变老。几分钟开一次盖子，让里面的热气排出来

大功告成！！！！

甜而不腻！！

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发表于 2013-2-22 21:06:49 |只看该作者 微信分享

{:8_496:}{:8_482:}{:8_479:}yummy

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兔宝宝快快长大

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发表于 2013-2-19 23:42:00 |只看该作者 微信分享

我怎么看不到图片呢？

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发表于 2013-2-19 22:55:13 |只看该作者 微信分享

谢谢露珠分享啊~~赶紧买材料去做~~最爱吃双皮奶了

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-2-18 23:57:42 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 lenovo2424 于 2013-2-19 00:00 编辑

学学。。。

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发表于 2011-7-31 18:36:02 |只看该作者 微信分享

95# july81

噢好的谢谢对啊，但当时我家就剩一只鸡蛋所以把蛋黄都加进去了，味道一样

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发表于 2011-7-31 16:07:05 |只看该作者 微信分享

不是一般都只用蛋清做的吗。。。要奶皮后点的话可以加一点奶油

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发表于 2011-7-30 23:28:48 |只看该作者 微信分享

步骤一：把装满牛奶的碗放在沸腾的锅中，大概15分钟，可以看到表面结起一层奶皮！

请问这步是要放在沸腾的锅中蒸15分钟么？还是？

谢谢乖乖等你发表于 2011-07-30 22:21

不要隔水蒸要把碗放于水中
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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2011-7-30 23:21:59 |只看该作者 微信分享

步骤一：把装满牛奶的碗放在沸腾的锅中，大概15分钟，可以看到表面结起一层奶皮！

请问这步是要放在沸腾的锅中蒸15分钟么？还是？

谢谢

www.princess-love.com 日韩最强人气美瞳

CITY实体店地址MSQUARE, G4, 239 Queen St, Auckland City. 三姐妹对面, subway旁

QQ: 61915031, MSN: tear_4u4ever@hotmail.com TEL: 02102777400

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发表于 2011-7-30 20:20:06 |只看该作者 微信分享

91# 1075860

哈哈谢谢
因为当时家里剩一只鸡蛋了，所以就试着把蛋黄放下去，还挺香的

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发表于 2011-7-30 04:41:01 |只看该作者 微信分享

不错，感谢楼主的一个经验的分享。
就只是颜色跟餐厅的不一样（餐厅是乳白色的）
但还是感到楼主的伟大。。。

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发表于 2011-7-28 00:36:50 |只看该作者 微信分享

88# mm368

哈哈夸张了！其实还挺容易的：）

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发表于 2011-7-28 00:11:14 |只看该作者 微信分享

这个也可以做？太牛了

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发表于 2011-7-28 00:10:44 |只看该作者 微信分享

这个也可以做？太牛了

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发表于 2011-7-27 20:17:21 |只看该作者 微信分享

86# 哆啦B梦

haha谢谢啦

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发表于 2011-7-27 19:42:36 |只看该作者 微信分享

0 0 不错啊

Keep Smile~

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发表于 2011-7-27 17:42:06 |只看该作者 微信分享

84# 水煮牛肉

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-7-27 12:38:24 |只看该作者 微信分享

这个不错可以试一下啊！~~

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一分钟摩天轮

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83#分享本帖地址

发表于 2011-7-27 12:33:52 |只看该作者 微信分享

好厉害。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2011-7-23 01:23:44 |只看该作者 微信分享

哈哈。。。谢谢赐教啊，试试看做做先哈哈yigang 发表于 2011-07-23 00:13

哈哈誇張了加油啊
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发表于 2011-7-23 01:13:48 |只看该作者 微信分享

65# yigang

哈哈哈哈
糖是加在蛋清里面的，等糖都融了，再把牛奶倒在糖加蛋清的混合体里
Lovetravel 发表于 2011-7-20 22:43

哈哈。。。谢谢赐教啊，试试看做做先哈哈

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发表于 2011-7-22 17:26:01 |只看该作者 微信分享

太厉害了，好想吃楼主的往返机票发表于 2011-07-22 13:25

哈哈谢谢夸奖了可以自己学学啊
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楼主的往返机票

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发表于 2011-7-22 14:25:52 |只看该作者 微信分享

太厉害了，好想吃

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发表于 2011-7-22 13:36:58 |只看该作者 微信分享

好像快D翻大良啊啊啊啊啊{:8_395:} by the way,楼主是跟仁信的人有关系吗？怎么知道做双皮奶？iqueenie 发表于 2011-07-22 09:45

哈哈我同仁信一d关系都无架！都系自己上网学再改良咯
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发表于 2011-7-22 10:45:24 |只看该作者 微信分享

好像快D翻大良啊啊啊啊啊{:8_395:} by the way,楼主是跟仁信的人有关系吗？怎么知道做双皮奶？

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发表于 2011-7-21 23:50:24 |只看该作者 微信分享

75# guansandra

THANKS SO MUCH

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发表于 2011-7-21 22:19:37 |只看该作者 微信分享

Yummy！ we'lldone

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发表于 2011-7-21 21:13:40 |只看该作者 微信分享

不错不错，我也要试试，不知道用蒸锅可不可以那？天天天蓝发表于 2011-07-21 18:38

哈哈谢谢！可以啊，可能蒸的时间比较长一点
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发表于 2011-7-21 19:38:53 |只看该作者 微信分享

不错不错，我也要试试，不知道用蒸锅可不可以那？

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发表于 2011-7-21 12:52:23 |只看该作者 微信分享

今晚就来试试，谢谢。。。。。。。。。。。。true_up_up 发表于 2011-07-21 09:09

期待期待：D
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