[最爱家乡味] 迟到的8月回国美食之旅（30多张图片编辑完毕）！

小马虎

8月份，国内正式炎炎夏日，尽管害怕那高温，但是一想到能有好吃的蔬果，回去还是值得的。
吃了很多，但是只拍了很少的一部分照片。
回国当然是吃家里的家常菜啦，上图啦！


先上《酱烧臭豆腐》
家里的臭豆腐和绍兴臭豆腐不一样，没那么老。老家菜的特色是浓油赤酱，臭豆腐去菜市场是按块卖的（都是浸泡在臭水里面的），一块臭豆腐2毛5分（一般一家3口买10块就够了），回家后先清洗，之后就用刀劈成3小块入油锅炸，炸好后放酱油红烧的，味道很不错，现在有了老干妈之类的各种酱，所以家里烧的时候也放点酱啦。


大家一看就知道了，红苋菜在夏天是时令蔬菜，有的苋菜长得很粗，但是别害怕，一点都不老，除了可以这么煮上汤苋菜之外，还可以包馄饨的。除了红苋菜，还有绿苋菜，我觉得都好吃的（烧苋菜一定要放大蒜头哦！）


这个丝瓜炒鸡蛋也是夏天时令菜。不过我老家的丝瓜和新西兰的广东丝瓜长得很不一样，更像广东人说的水瓜（也许就是广东人说的水瓜）。丝瓜在这边好贵，所以回家吃了好多，哈哈！


这个活杀爆鱼，以前算是江南人家过节常吃的菜了，不过现在在平常日子也能吃到。这是在菜场的一家爆鱼店买的，店门口放了两个大活鱼槽，里面都是活草鱼，都是现杀现洗现做，相当新鲜啊！路过菜场的时候，看了心动，所以就买了一份，大约20元人民币不到的样子，拿回家也放了一大盘呢，吃了两顿，不错不错！

简单的家庭午餐，吃得好爽啊！除了上面的几个菜，还有一个鲫鱼汤，汤被老妈烧得干了点，不过还是白白的鱼汤哦，里面还放了老家特产豆斋饼，用油烘过的豆斋饼放到鱼汤里面，吸收了鲜鲜的鱼汤，还是不错的。

新村菜场熟食店卖的《赖记牛肉》，味道不错，环保纸盒包装，价格也可以。所以生意好到不行，每次去都是排队购买。

这也是《赖记牛肉店》的另一样产品，是鸭胗肝，是用麻油拌的，不是很咸，个人觉得也不错。
接下来是饭后水果啦！

这是树上现摘的无花果，蛮甜的。8月份正是无花果，枣树等结果的时候，好多啊。新村里面常常看到无花果树，就摘一两个玩玩，之后就吃了，好爽啊！

这是蜜桃，表面看上去和普通桃子一样，但是绝对甜，虽然没有无锡水蜜桃那么大，但是这个溧阳蜜桃真的很甜，对得起2元5毛人民币一斤的价格啊。这个卖桃子的大叔在菜场里面“自产自销水果摊”那里租了个摊位，所有买他桃子的客人都送一个桃子吃吃，按他的话说：“要是我的桃子不好吃，你就把我卖桃子的篮子扔到大街上。”真是一个实在的农民大叔。
在家还吃了很多哈密瓜，西瓜等水果。在家也吃了各个产地的西瓜，我个人觉得西瓜最好吃的是产自东台的麒麟瓜，一剖开来就炸开了，瓜肉水分足，西瓜皮也很嫩，可以炒着吃。虽然麒麟瓜的价格高一点，但是瓜皮都能吃下去，也就不亏了，应该说是太值了。
接下来是早餐啦！

这个是灌汤生煎包，一共吃了3次，因为毕竟是荤的，早晨有点吃不下。

这是包装好的豆浆，一块钱一杯，对于每天都出好多汗的我来说，这真是很棒的早餐。如果你不需要包装，也可以拿了自家的汤锅去买，价钱一样，但是豆浆会多一点。

这是老家早餐特色---麻糕。这是新村里面的麻糕桶贴出来的麻糕，不是烤箱烤出来的。现在很多所谓会做麻糕的师傅都不会用麻糕桶做麻糕了，因为真正的大麻糕起码3两重，技术不好的话，根本在麻糕桶上面挂不住，常常是烘到一半掉在了炉火里面，全部报废。而且好的麻糕油酥一定要够，每块麻糕掰开来的时候，里面就像千层饼一样，一层一层的才好。这个新村里面的麻糕桶已经有15年了，没有传统大麻糕那么大，因为现代人胃口都小了，所以只能说是麻糕，以前卖1块钱3块，后来涨到5毛，再后来涨到6毛，现在卖8毛一块，没办法啊，物价上涨啊！


下面算是老家的百年老店了，自从市中心改造后曾今一度绝迹，现在又重新开了出来，据我所知开了4家分店了，价格非常适中，基本女士10元人民币吃饱，男士15元人民币吃饱，个别店堂口位置好的话，还做传统早餐，有小笼包，豆腐汤，各式包子和小点心。

《银丝面》，看字面意思就知道是一种细细的面条。的确，是细细的面条，因为做面条时按一定比例和入了鸡蛋清，所以面条非常劲道，不容易糊烂，而且个人感觉我们那边吃面不像北方，都是大碗装得满满的，一般如果不是特别交代下面师傅多下一两面的话，一般面条的量不大，因为进来吃面的都会另外点荤菜和素菜，放在一起吃，也就吃饱了，吃完面条后，还有免费的一晚米糊汤，让客人清清口腔，感觉也不错。因为米糊是免费的，加上是夏天（出汗多），有的客人进门就先来碗米糊，接着再吃面条。面条有3种汤头选择，白汤（骨头汤底）面，红汤（红烧肉汤+骨头汤）面，和葱油拌面（红烧肉汤+当地小香葱）三种，价格好像不是3元就是5元。

这是红汤面，这么一碗不是3元就是5元（记不太清了），我觉得3种汤底都好吃的，我并不挑剔.

这是我们一家4口吃的，除了面条，还有别的小菜什么的，素菜都是1元到3元，小炒菜一般是3元到5元，大排，大肉之类的都是5元-8元，最贵的是蜜汁小排10元一小碟（谁叫现在国内猪仔排卖那么贵）。


这次回去，吃了新开出来的《回回锅贴》，是清真店，门口写着“外菜莫入”的牌子的，里面的卖得东西相当简单，就是牛肉粉丝汤，牛杂汤，牛肉锅贴，牛肉面之类的，大概品种不超过10样，不过生意倒是蛮好的。一共去了4个大人，3男两女，要了1斤多的锅贴，满满2大盘。

这是牛肉粉丝汤，家里人太喜欢，觉得咸了，但是好在是夏天，出汗多，多吃点盐也对身体没太大影响，这是配牛肉锅贴吃的。

这次回去，正好亲戚结婚，说是可以到订婚宴的酒店去试吃一次，这样对婚宴菜单的确定有帮助，所以就有了一次出门吃席的机会。

大家都入席了，入席之前，8冷一托的冷菜要全部上桌了。

《百合红枣》，婚宴必备菜，百年好合，红红火火！

《拌木耳》，卖相不怎么好，黑乎乎的，但是倒是一扫而空！

《葱油蚕豆》，我个人很喜欢吃的一个冷菜，基本每次我出门吃饭都会点，有点甜，有点咸，不错不错。

《泡椒凤爪》，这在国内是很普遍的菜呢，很多餐厅都卖呢。

《湟里牛肉》，湟里是老家一个镇的名字，因为所产的牛肉出名，所以就有了湟里牛肉啦。

《凉拌海蜇》，边上有一小杯酱汁，吃的时候把酱汁洒上去再都筷子，有点糖醋味，又有一点辣味，不错的。

《凉拌西洋菜》，这个和春天的凉拌马兰头颇为相似，味道很是清爽。

凉菜完了，就开始热菜了，第一个就是羹汤。

《蟹黄鱼肚羹》，蟹黄是湖蟹的蟹黄，湖蟹当中出名的就是阳澄湖的大闸蟹啦，其实对于我来说，阳澄湖也罢，长荡湖也罢，还是太湖滆湖，只要是湖蟹都差不多，到了9-10月份，吃蟹，熬点蟹油都是很正常的。以前不怎喜欢吃鱼肚，但是会吃的老饕都知道，好的鱼肚也不是什么时候都能吃到的，有的饭店甚至会作假。

《清汤河虾》，其实就是水煮虾，不过这也算是时令菜，回去的时候8月份，河虾在老百姓的菜场还有卖的，70元人民币--80元人民币一斤，价格已经贵上去了。河虾不像基围虾，一年中只有6月左右是最佳吃虾季节，河虾不大，但是虾肉那种鲜甜嫩鲜的味道，是基围虾不能够相比的，尤其是仔虾，每个虾肚子里面带着饱满的虾子，特别鲜香。很多人家在那个季节，盐水煮河虾过后的汤都是不倒的，留着第二天买点黄瓜或者冬瓜回来煮汤，因为那个汤实在是鲜啊，天然的鲜啊！

《老鸭煲》，这也是江南比较常见的菜。夏天吃鸭肉是很好的，不过新西兰鸭子不是很常见啦。老鸭煲里面有各种蘑菇蔬菜，还有就是不能少--竹笋，有了竹笋，鲜度立马上升。

《清蒸笋壳》，这个大家都知道，毕竟笋壳鱼在新西兰很常见，不过这次回家吃到的笋壳相对来说不大，但是味道都一样。

《双菇牛仔骨》，国内的菇类很丰富，而且都是新鲜的，鲜草菇，鸡腿菇，姬菇等等等等，所以这个菜也没什么太出彩的地方。

《蒸澳龙》，这是婚宴常有的菜，也可以弄成芝士焗龙虾等其他，不过这次吃的是清蒸的。

《蒜蓉蒸扇贝》，婚宴常有的菜，没什么特别的，后来婚宴换菜成小鲍鱼了。

《油浸南瓜》，这几年常在餐馆菜单上出现的菜，南瓜浸泡在超高温的清油里面，看上去一点都不烫，但是吃到嘴里才知道，非常烫，而且南瓜已经酥软，很是可口。

《糖蹄》，其实就是炖的超烂的红烧蹄髈，一般都是吃皮，里面的瘦肉没人吃，不过我从小都是啃里面的瘦肉，不吃皮，典型的不识货。

《抹茶豆沙饼》，这是婚宴上的点心，我觉得不错，里面的豆沙一点不甜腻，只有淡淡的甜味，非常适合现代人的口味。

《西芹炒百合》婚宴中的一道素菜，婚宴中基本都是荤的，总也要弄个素菜呀。

《水果拼盘》婚宴里面最后出现的水果。
除了以上的菜，还吃到了好久没吃到的黄鳝，有的地方叫鳝鱼。我个人不喜欢吃炒鳝片，我就喜欢红烧肉烧鳝筒，里面放点栗子。俗话说：小暑里面的黄鳝赛人参。虽然不是小暑的时候吃的，应该也蛮有营养的。

回去还吃了很多其他的，都忘记带相机了。下次回去一定记住带好相机。这样就有更多美食回味了。

still呼吸

常州老乡呀，看的那个菜，好熟系呀。。。。口水都掉下来了
赶紧的我也要回去好好吃吃了

cyb804946

哈 楼主常州哪的啊  貌似常州人不多瓦 难得碰到

DogDots

和上海吃的東東好像啊~~~哈哈

抹茶星冰乐

这些都是上海菜一样哎，LZ是上海的吗？ (*^__^*) 嘻嘻……年底回家可以吃爆鱼了！！~~

吃米饭的悠嘻猴

口水留一地，回国吃东西就是爽

oО姥魜傢oo

哈哈~常州老乡。。。看见那个豆斋饼就知道是常州的了。。。
还有那个爆鱼~~~~在这里都吃不到那么好吃的~~~长时间不回国超级想吃的，最后不得已打电话回家问爸爸，才知道怎么做，哈哈~~~~~最后还真的被我做出国内的味道来了~~稍微解解馋也好~~~
就是就是那个锅贴。。。哎~~看来还是得等自己回国吃锅贴了~~~回回不错，我觉得老牌牛肉店也好吃的~~~哈哈~~~

彩虹

不错不错！！！！！！！！！！！！！！！！

草原的狼

没见有常州银丝面馆的照片吗

Ivy26

谢谢分享。。。。

柠檬冰水

LZ果真是常州的，我也是，馋死了~

PHILO

啊。。。。。。。。。。

yueryou

ddddddddddddddddddddddddddd

逆时针走

羡慕死。/////

羊九狼

顶常州老乡。。。马上也要回去啦

丑狗他妈

看前面几张照片的时候就在想是不是江南一带的，一看到大麻糕就知道肯定是老乡了哇！！！

我是大人物

谢谢分享！楼主辛苦了

miu-miu

口水哗哗的。。。。。。。。。。。。。。。。

Aprilguo0627

口水~突然感觉好饿

a121

哎~这边都没有下货吃！

、k1ng

突然想重回国吃大餐

civic.lsp

看了流口水。。。。。。。。。。

严重缺乏安全感

哇，看着就好吃，口水ing.

我是大人物

真好吃·~~~~~~~~~~~~~~~~·~~~~~~~~~~~~~~

猪小妹_WW

LZ是常州的么？？怪不得吃的菜系跟我们家那边的好像~~~

天有眼

看看楼主的照片 再看看新西兰的菜 唉 这个国家真2

ELeanor

老乡老乡aaaaaaaaaa

zhengwei

网络好慢，但是还是看到了很多图片，流口水了，回国就是好，我也要回去了，好吃好玩！

砸你家窗户

我这个口水那~!~!~!~!~!~