也说 兰州拉面馆

adang

今天看了几个网络美食家的评论，本来对这家不太报希望的。

但是晚上还是选择去试试。

店虽然小，但是很干净，装修也不错。

毕竟拉面馆就是国内的小吃，快餐，基本大部分都是吃完面就走人。

所以说不需要那么华丽和舒适的环境。

小菜也ok，种类虽然不多，但是配面来吃很合适。

有人说给的比较少，我觉得相对于1-3 dollar的价钱来说还ok，至少花同样的价钱你可以选择几样小菜来配面。

还有些类似糖水似的，没吃，所以无法做出评价，以后估计也不会，个人不喜欢吃甜。

下面该说主要的面了

我点的应该算是大家都去点的吧，就是兰州拉面。

等的时间对于一个新开的饭店来说还可以。

面上来之后很出乎我们的意料，比我们预期要好的多。

并没有想网评中那么差。 而且 我们点了两种西北特殊种类的拉法。做的也很好。

汤， 汤很浓，味道虽然和西北那边的有些差异，但是西北的兄弟姐妹应该知道，在西北，每家的拉面馆的面几乎都是一样的。

关键就在这汤上，而且每家的汤料基本都是绝对保密的。就算你去西北吃拉面，n个拉面馆就有n个汤的味道。

虽然大致味道一致，但是有的馆子就是比其他家的火。汤占了主要的原因。

回到主题，兰州拉面馆的汤在auckland算是不错了。至少能让我回想起以前在西北吃的拉面。

不过我毕竟没有尝遍auckland所有的面馆，所以有朋友知道哪家的面和西北的非常接近，请告知。

关于面里的肉，西北那边的拉面里肉就是碎的啊。或者加几片牛肉片。如果每碗里面都是几块超级大牛肉，那就是加州牛肉面了 。

ok，good point 说完了，该提些意见了。

人太多，我说的不是去吃面的人，谁不想去人多的地方吃饭。我指的是面馆里的店员们。不管是mm也好，gg也好。

我大概估算了一下，基本是店员数量和客人数量是相同的。 本来馆子就不是很大，座位与座位之间的空隙也比较有限。这样一来给人一种很乱的感觉，而且发现几次店员之间都不太好互相通过。

第二点应该算是褒贬一起的吧。里面做面和小菜的gg和mm制服都很统一，一水的白色，显的非常干净，让人吃起来放心。但是前台和厨房是连着的，到前台这里基本就是穿什么的都有了。如果前台和服务的mm们也穿那种一样的衣服会显的更专业一些，也没有那么混乱。

以上就是本人今天的探店报告。算是比较中肯吧。不过饭馆这东西见仁见智，每人心中都有自己的一种美味。不喜欢吃和喜欢吃也就是一舌之隔而已。所以说饭店要自己亲自去试才知道好坏，像我这种所谓的探店报告也就是个小参考而已。

[ 本帖最后由 adang 于 2009-7-7 19:31 编辑 ]

ivan8108

不要把帖搞沉了，我们难得找到一家好面馆一定要支持！！面店老板如果真做不下去了，请告诉我一声！我帮您盘下来，继续您的招牌拉面！我觉得您应该把整栋BUILDING租下来，开创您的饮食王国。肯定能有做为的！走过，路过，真的别错过！吃完面以后你就会觉得国内的拉面都是垃圾！！！永远支持兰州拉面馆！！最忠实的托！！！

haosemao

路过几次没进去过 准备去试试

PLA1987

本人只对味道发表评论：没什么味道，比较失望

sweet_neko

就去过一次 很少晚上吃面 感觉还挺新鲜的 但是 那个味道实在是 。。。。主要是太咸！！！

AA0715

原帖由 ivan8108 于 2009-9-18 11:04 AM 发表
我觉得很好啊！就是除了面拉得粗细程度有8种，面不熟，牛肉肥而少，汤是纯味精水。。。除了这些这家面店就完美了!最好的是那等离子电视放的兰州拉面宣传片，让我们在外游子了解什么是真正的兰州拉面！各位要多去啊！ ...

"面不熟，牛肉肥而少，汤是纯味精水"

你说的都是硬伤啊....怎么还会觉得好呢.....

真厚道

天野星河

时间证明一切，一般经常去2年以上没换过老板，没改过名字的。

ggjessy

今天和朋友去尝了兰州拉面， 真是有点失望的说 。。。那个牛筋真是很筋， 硬到嚼不动。。。。茶叶蛋和普通鸡蛋差不多， 没有任何味道的。。。那个拉面就不说什么了。。。有点硬， 感觉还没有煮熟。。。。哎。。。。

ivan8108

我觉得很好啊！就是除了面拉得粗细程度有8种，面不熟，牛肉肥而少，汤是纯味精水。。。除了这些这家面店就完美了!最好的是那等离子电视放的兰州拉面宣传片，让我们在外游子了解什么是真正的兰州拉面！各位要多去啊！我绝对是托！！！！！！！！！！！

bobo18

不好吃,面没韧性,味道有点怪.不是很卫生,打包要加钱,服务员太多,态度不好.

ibmpc

我觉得不怎么样。。。。。。。

lala

我也去吃了，感觉还可以，除了点的牛劲没有了，面也挺好吃，就是汤有点咸，总体还不错拉

qhxue

有电话和地址吗？

盒饭

宝琳

祝福

catface

最近看到有广告哦ctv
本来还打算去看看
算了--我最怕牛肉肥---
西北人最爱的就是面---很怀念大学里吃的兰州拉面

那油泼辣椒真香！！！

呵呵

phan-t-om

我都来讲几句，各日我同我2个FRIEND去吃，由于我迟到，我后点的，我足足等左半个钟，，5是夸张的，他地见客人等甘耐一D紧张都没，又没上来讲句对不起。仲话师傅去买青瓜了，其他人不会拉面。终于面上来了，汤还不错，但面就拉得不好，粗细不一5使讲了，连拉面的最后一团面都没搣断就落锅，牛肉居然还带血管，和肥，肥没关系，但血管就5好了。我都是开餐馆的我知道经营不容易，但我用的全部是上等的材料绝不欺骗客人。他们的拉面在新西兰D甘地有限的食材地方是比较难似国内的，但希望态度要认真，卫生要搞好，否则真的好难做下去的。

电车男

我今天也去吃了, 六个人, 一半说好, 一半说不好.

他的面, 价钱和他的量我觉得还是可以的, 他的牛

肉很多人说小, 但是我记得在国内吃过好象也是

这样的. 之前有朋友试过说很难吃叫我不要去, 但

我是用口吃东西不是用耳朵, 结果我只能说我和我

朋友的味觉是有点不一样. 希望老板好好的干, 我

都希望以后出去吃饭多一个选择.

猴子宝宝

面就一般，不过那个油炒粉不错。

bigking

新开的店 一忙起来就乱了，有磨合期的。磨合好了人工应该会精简一半左右。 我感觉3-4个员工足够了，只要工作分配的合理， 另外 我感觉之所以很多客人去过后的感觉不一样 问题应该就出在去的时间上面 我个人出去吃饭的习惯都是避开客流高峰时段 再好吃的馆子在忙乱的时候食物的品质都会严重下降 更何况一家新店，本来效率不高再加上突然涌入的客人 肯定手忙脚乱了，我去过的2次都是5点刚开门的时候 1次是快打烊的时候，他们有足够时间 所以食物的品质都不错，只是晚去的话很多东西都卖光了。

up2me

原帖由 bigking 于 2009-9-10 13:38 发表
有点看不下去了  有几位兄弟好像是有意在贬这家店。 这家店我和朋友都去过很多次 至少我和我朋友觉得味道不错 至少目前没发现新西兰哪家拉面比这家的好吃，谁知道哪家更好的话可以说出来让大家去评判。 新西兰的原材 ...

对啊，我也觉得又不是大酒店要那么多员工做什么啊？很多店不都是夫妻两个人就全搞定了吗？还不如价钱降一点，肉给多一点来的实在。本来想说去尝尝的，现在看来还是说不好的多啊，还是不去冒险了。8块钱一碗白面啊？8块钱在超市买一大包酱牛肉了，味道又好。

宝琳

楼上的，我只是实话实说而已，你说员工多，但是为什么一开始请那么多员工，这不是增加成本吗，而且根本没有忙到非要请那么多人的地步，且拉面的师傅只有一个，员工再多，面拉不出来有什么用啊，无非是增加店的成本而已。

大家如果非把不好的说成好的，这面馆怎么知道顾客的反应？
分两面看，大家把不满提出来难道不是好事吗？
和当地其他面馆比在份量各方面确实不足，你也说过，要半年到一年的时间来定形，如果吸取意见，改进不足，之后再定形，岂不是好事吗？

bigking

有点看不下去了  有几位兄弟好像是有意在贬这家店。 这家店我和朋友都去过很多次 至少我和我朋友觉得味道不错 至少目前没发现新西兰哪家拉面比这家的好吃，谁知道哪家更好的话可以说出来让大家去评判。 新西兰的原材料不比国内 味道 价格 都有差距，想吃最正宗的要飞去兰州吃了。关于定价，面食成本是便宜，可是看看人家员工的数量就知道定价一点不贵，你自己算算人家一天要卖多少碗才能把人工房租赚出来，餐饮业是个勤行 又是在异国他乡创业 很不容易了，有意见可以直接当面提出  回家上网攻击就没意思了，什么让人家趁早关门 垃圾 之类的话就别再说了，口下积点德吧。新西兰餐馆有个半年一年的适应期很正常，生意上轨道了味道也就定型了。  说个建议 最好有婴儿座椅 每次带孩子去很不方便 看到很多带孩子的家庭去吃的 应该跟老板提过了吧。

zhongnew

有机会去看看

宝琳

我觉得份量一般，家乡的比他们给的多

ylei

去吃过了。。。味道一般。。。不过面好大一碗啊 我和我老公都吃不掉。。。。小菜味道还不错

cobycoby

有待改进..........

yuaner3399

味道好吃，我还要去，奥克兰第一家兰州拉面，不错了     注名（不认识老板）