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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [美食DIY]台式家傳香辣蟹，多图杀小猫
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[投食问路] [美食DIY]台式家傳香辣蟹，多图杀小猫 [复制链接]

Kosmakit

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发表于 2009-1-8 16:30:33 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

Ok...首先我是一個非常挑食的人，
對於美食、吃
有一定敏銳度...

如果想要吃什麼，吃不到..便會學著自己做，慢慢捉模出來，心裡夢想滋味....

這滋味..從兒時記憶裡..除了味道之虞...還多了一份喜悅..

台式香辣蟹

材料: 活螃蟹6隻 ( seamarket 就有賣) 1 kg $30

洋蔥、蔥、薑、蒜、朝天椒、日系柴魚味精。

步驟一 → 活的不耐煩了 活生生把螃蟹拆兩半..

為了美食..有時候你也得殺生...

※注意 器官、活塞、腸子、心肌都要拿掉沖起乾淨

最爽的是...你還會看到這些螃蟹死了所有器官生體都還要抽蓄、跳動

真新鮮...

步驟二

鮮美的蟹黃膏.. 請小心取出 放入碗中備用

※注意 請小心翼翼的把蟹黃膏 一點一滴 都不浪費的取出

最後打下雞蛋 混合 使蟹黃更加滑嫩

可加點鹽提出蟹黃鮮味

步驟三

將處理好的螃蟹 切至四分一 備用

※注意 螃蟹鉗子請先使用刀被拍碎 備用


下一步 → 烹飪

滾油過螃蟹 包住水分鮮味

炸至金黃


然後將螃蟹撈起備用

將油倒出

使用些許油 大火過蟹黃

※注意 蟹黃˙3分熟 撈起備用



使用炸螃蟹的於油

洋蔥 薑 蒜 辣椒

大火爆香


將螃蟹倒入

大火翻炒


調味 可使用 鹽 醬油 日系海鮮味精Hondashi


加入蟹黃蛋 翻炒

※注意 這邊請加入一大杯水

(因為要大火..所以沒拍到加入蟹黃的照片...對不起大家..)


加入蔥段 大火翻炒


大功告成 上盤

















台式 香辣蟹









專業時尚美妝網 全新開FUN！

www.Kosmakit.com

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carolabc

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发表于 2009-5-28 21:16:33 |只看该作者 微信分享
好吃........

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糊涂

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发表于 2009-5-28 15:37:17 |只看该作者 微信分享
看过去就知道是很好吃的样子了，有机会一定要学LZ尝试煮下。。嘿嘿


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DogDots

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10周年纪念

81#分享本帖地址
发表于 2009-5-28 02:39:42 |只看该作者 微信分享
喜欢吃北京的李老嗲香辣蟹,,,那个很爽!!!!!!!!!!!!

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robert88
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发表于 2009-5-27 19:07:02 |只看该作者 微信分享
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索菲娅

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发表于 2009-5-27 01:24:03 |只看该作者 微信分享
好好吃的螃蟹哦！
顺便问一下，LZ的炒菜锅是哪买的?

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cutebeauty4ever

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发表于 2009-5-26 14:57:35 |只看该作者 微信分享
香死了立刻回家作去

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koneko

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发表于 2009-5-8 15:09:46 |只看该作者 微信分享
好馋人的香辣蟹,,

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佳妮佰

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发表于 2009-5-3 18:44:31 |只看该作者 微信分享

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coldlynn1027

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发表于 2009-4-8 22:13:45 |只看该作者 微信分享
看完 饿了
http://ourcoldrain1027.zoomshare.com/files/__0.gif

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草莓公園

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发表于 2009-4-6 23:27:59 |只看该作者 微信分享
恩恩
我也在滴口水了......
台灣牛爾護膚品+日系美妝 藥妝+【公主李】交叉系列
台灣純手工假睫毛---上睫毛+下睫毛
日系優質美鞋/美衣 現貨發售
商品陳列室:109 Cook St, AKL CBD (非住宅區---煩請先約時間喔!!)
商品BLOG:http://www.wretch.cc/blog/berrypark

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芝麻饼饼

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发表于 2009-4-5 21:41:58 |只看该作者 微信分享
这个好像看过乐还是顶一下 太美味了

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天无良品

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发表于 2009-4-3 17:38:43 |只看该作者 微信分享
太厉害了。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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SpringBB

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发表于 2009-4-3 10:59:42 |只看该作者 微信分享
very attractive

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paulfrank1982

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发表于 2009-4-3 05:53:13 |只看该作者 微信分享
好吃好吃，饿了

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p.ink1018

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发表于 2009-3-29 16:20:04 |只看该作者 微信分享
很好吃的样子呢．．．．．．．

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paulfrank1982

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发表于 2009-3-28 16:35:41 |只看该作者 微信分享
好吃好吃好喜欢

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paulfrank1982

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发表于 2009-3-27 20:08:46 |只看该作者 微信分享
好吃好吃，我最喜欢吃螃蟹了11

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Lisa

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发表于 2009-3-23 16:41:27 |只看该作者 微信分享

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tdvspeed

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发表于 2009-3-18 22:00:33 |只看该作者 微信分享
好好好............................

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猴子宝宝

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发表于 2009-3-14 03:27:57 |只看该作者 微信分享
口水哗哗的！！！！！！！！！！！！！！

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芝麻饼饼

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发表于 2009-3-2 22:20:28 |只看该作者 微信分享
加鸡蛋挺新鲜的~~~~~~~~~~

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小甜饼abby

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snowyy

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发表于 2009-3-2 11:29:41 |只看该作者 微信分享
我的最爱之一：螃蟹，哈哈

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poppy2007

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宝宝勋章

60#分享本帖地址
发表于 2009-2-26 21:32:07 |只看该作者 微信分享
好好吃哦，看着肚子都饿了
专一不是一辈子只喜欢一个人. 是喜欢一个人的时候一心一意

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wawawa

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发表于 2009-2-26 21:20:29 |只看该作者 微信分享
我爱螃蟹！
好好吃

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L碌碌Y

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元老勋章

58#分享本帖地址
发表于 2009-1-26 17:23:36 |只看该作者 微信分享
好好吃的样子~~

杀螃蟹的过程很残忍~~~
牛B猪受虐LU

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腊八蒜

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57#分享本帖地址
发表于 2009-1-24 02:06:36 |只看该作者 微信分享
看着很好吃，可惜不会吃螃蟹

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chaliking

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发表于 2009-1-23 21:27:17 |只看该作者 微信分享
看起來好吃唷
我喜歡切螃蟹那段
哈

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honglinxi-1

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55#分享本帖地址
发表于 2009-1-23 15:47:32 |只看该作者 微信分享
看着不错，不过好麻烦做起来，口水

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