本帖最后由 DDWW 于 2012-8-25 22:58 编辑
周末想吃韩国烧烤,又不想去食全食美(我在惠灵顿)被熏,所以就想自己在家做.韩国的烧烤酱5块钱一瓶,还很稀,所以就自己在家做了腌肉的酱.男朋友和他爸妈想吃pizza,就又做了pizza.有了pizza又不能没有garlic bread.考虑到晚饭很油腻,又做了柠檬酸奶蛋糕为饭后解腻.很丰富吧?!
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韩国腌肉酱很好做的,何必花10几块钱买罐罐儿酱呢,还不知道里面有多少味精和糖啊!原料如下:
梨一个 (家里没梨就用苹果代替),去皮
大蒜两瓣儿
洋葱半个
姜少许
葱少许
把以上材料切块儿,放入搅拌机里绞成泥,我放的葱挺多的,打出来的浆是绿的~
然后往浆里加耗油,生抽,香油,糖浆和白芝麻,搅拌均匀,再倒入切好的五花肉或者牛肉里,就完成了.肉我腌了一个晚上,更入味儿.
接下来做pizza.
面是男朋友妈妈发的,天气冷,我们把活好的面放到热水器的橱子里,发得比较快.发好后,把面擀平擀大,放模子上,然后再回热水器橱子里二次发酵.我们有专门做pizza的模子,如果没有的话,就用普通的baking tray,做出来的pizza就是slab,也好吃~!
发面饼的同时,可以开始准备pizza topping. 第一个是hawaiian,把菠萝圈和ham切丁儿.我用的是chrismas ham,那种大的熏猪腿,肉很实在~没办法,全家都是食肉动物.不建议大家用shaved ham,肉太薄,吃得不爽.买不到厚的ham就用bacon代替,很香~
加topping~在发好的面饼上先涂上一层tomato sauce,撒一层cheese(不一定非得用mozzarella),我用的就是普通的大块儿cheese,个人不推荐cheddar,烤出来会比较干.
第二个pizza, 用了洋葱,菠菜和腌的五花肉 -- 家里人一致评价这个比hawaiian好吃,不愧是食肉动物~上个烤前图先.
做pizza非常简单,在Dominos和Pizza Hut打过工或正在打的XDJM,一定觉得这没有技术含量.我以前读书的时候也在pizza hut打过工,现在想想,那时的日子真是幸福啊!总是自己做pizza吃,料加得极足,吃不完下了班儿还带一个走.呵呵,最怀念的还是当年18,9岁的简单和无忧无虑.
好了废话少说.接下来上场的是garlic bread. 把黄油,oregano和蒜蓉拌匀,抹在french stick上,完成~
pizza和garlic bread双剑合璧进烤箱~忙里偷闲花了10分钟做了个柠檬酸奶蛋糕,因为实在是太速度了又赶着吃晚饭所以没有拍下制作过程.如果有同学需要的话下次可以单独发个贴详细图解怎样制作.我不喜欢柠檬,但这个蛋糕却是目前我最喜欢的蛋糕,松软又清香,没有一点柠檬的酸味和苦味.
这个是pizza的完成图,巨多料.
韩国烧烤时韩国小菜是必不可少的.买了点儿萝卜和seaweed.这个seaweed打开后是需要自己加调料拌的,拌法写在包装袋儿的后面,很简单: 先把seaweed拿凉水泡,我的意见是必须拿水冲,把盐都冲掉,不然巨咸.然后沥干后加醋,酱油,糖,香油,然后在平底锅上用小火炒炒.我是直接拿微波炉打的,实在来不及了.不过也很好吃.萝卜切片就行,是配烤五花肉的,解腻.今天没有做泡菜,以前自己做的泡菜,一做就是一大缸,后来都吃不完倒掉了,很浪费.
大功告成,终于可以吃了~腌五花肉,腌牛肉,虾,hoki fillet,三文鱼,加小菜~4个人的无肉不欢~!
柠檬酸奶蛋糕~
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发表于 2012-8-25 23:54:50
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