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[投食问路] ジ︶ㄣ★炸茄盒★ジ︶ㄣ [复制链接]

ˇ桃桃

大天使

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电梯直达

楼主

发表于 2008-4-20 11:36:35 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

茄子一个~

肥一点的猪肉馅~

虾仁~

肉馅中加入料酒,生抽,糖,盐,鸡精,葱花,搅拌均匀~
然后加入少许色拉油~
(家里没有葱了,就加了点香菜)

茄子切成两片连在一起的夹~

用小勺把肉馅放进茄夹里~

面粉中加入鸡蛋清一个,啤酒,水,调成厚一点的面糊~
啤酒和水的比例是1:1~

调好的面糊加入几滴生抽,起到提色的作用,使茄盒炸出来颜色比较好看~

茄盒均匀的裹上面糊~

油7成热的时候下锅炸~ 油的多少以淹过茄盒为准~

把花椒用干锅烘热,用擀面杖擀成末,再加入盐和少许芝麻,做成椒盐沾着茄盒吃~

炸的时候中途翻一次面,等两面都炸成黄色的了,就可以出锅了~
大概每面要炸4-5分钟左右~

咬一口看看~

[ 本帖最后由 ˇ桃桃于 2008-8-30 01:24 编辑 ]

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石子

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沙发

发表于 2008-4-20 11:42:49 |只看该作者 微信分享

很香。很好吃阿！

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Conax

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板凳

发表于 2008-4-20 11:51:58 |只看该作者 微信分享

看起來很棒
只要豬肉陷不要太肥
我就會吃得很愉快

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公孙公子

本站元老

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地板

发表于 2008-4-20 11:53:32 |只看该作者 微信分享

占个位置！！！！！！！！！

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tracytutu

开国大老

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发表于 2008-4-20 12:18:43 |只看该作者 微信分享

不错不错，下次做的时候我也尝试用椒盐沾着吃~~~

估计这样的茄盒别有一番风味了~

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发条桔子

长老级

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发表于 2008-4-20 12:22:11 |只看该作者 微信分享

最爱吃切合了！！！！！

如果不放肉馅是不是要在面糊里加料？桃桃有什么建议？

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s15s

大天使

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发表于 2008-4-20 12:33:11 |只看该作者 微信分享

好好吃哦.我很喜欢吃煎壤三宝的,有空也要试一下做.

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对岸

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发表于 2008-4-20 12:44:20 |只看该作者 微信分享

看上去真好吃！！！

诱人！！！！

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wmlsd

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发表于 2008-4-20 12:54:19 |只看该作者 微信分享

强压，看着真不错

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ˇ桃桃

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发表于 2008-4-20 13:15:35 |只看该作者 微信分享

原帖由 发条桔子 于 2008-4-20 12:22 发表
最爱吃切合了！！！！！

如果不放肉馅是不是要在面糊里加料？桃桃有什么建议？

如果不喜欢放肉馅~ 就用韭菜鸡蛋海米做馅~

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Sweet果果妈

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发表于 2008-4-20 13:22:54 |只看该作者 微信分享

看起来就已经很好吃了~尤其是最后一张~~~~

p.s. 那个自制椒盐应该味道很好很够味，比外面卖的味道足~~

闭关了，勿扰。

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Ruby妈

长老级

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发表于 2008-4-20 13:25:22 |只看该作者 微信分享

姚流口水了！今天晚上就试试
请问下桃桃，面糊里为啥加啤酒阿

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2008-4-20 13:27:33 |只看该作者 微信分享

原帖由 Sweet果果妈 于 2008-4-20 13:22 发表
看起来就已经很好吃了~尤其是最后一张~~~~
p.s. 那个自制椒盐应该味道很好很够味，比外面卖的味道足~~

果~~ 你隔着屏幕都闻到味儿了....

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2008-4-20 13:30:01 |只看该作者 微信分享

原帖由 Ruby妈 于 2008-4-20 13:25 发表
姚流口水了！今天晚上就试试
请问下桃桃，面糊里为啥加啤酒阿

因为啤酒起到一个发孝的作用~ 面糊也会很香~

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Wooowa

灌水之王

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发表于 2008-4-20 13:36:16 |只看该作者 微信分享

我喜欢直接吃，不沾任何东西

椒盐貌似比较咸

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Sweet果果妈

本站元老

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发表于 2008-4-20 13:36:31 |只看该作者 微信分享

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-4-20 13:27 发表

果~~ 你隔着屏幕都闻到味儿了....

是隔着俩屏幕啊~~~~

闭关了，勿扰。

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节

灌水之王

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发表于 2008-4-20 13:56:19 |只看该作者 微信分享

我们这里买不到这种茄子，另一种深紫色，大个的可以么？？？

不行又只能自己馋着了。。

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DeepRed

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发表于 2008-4-20 14:13:13 |只看该作者 微信分享

口水。。。。。。。。。。

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2008-4-20 14:25:46 |只看该作者 微信分享

原帖由节于 2008-4-20 13:56 发表
我们这里买不到这种茄子，另一种深紫色，大个的可以么？？？

不行又只能自己馋着了。。

节~ 实在买不到大圆茄子也行~ 但是那个茄子比较老,皮也厚~ 个头太大了....吃一个就饱了....

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柯南家的南柯

SkyKiwi天使

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发表于 2008-4-20 15:12:54 |只看该作者 微信分享

喜欢吃得不行！！！

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柯南家的南柯

SkyKiwi天使

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发表于 2008-4-20 15:13:53 |只看该作者 微信分享

但是现在不可以吃油炸的！！！怎么办啊！！！！

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ˇ桃桃

大天使

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发表于 2008-4-20 15:35:58 |只看该作者 微信分享

原帖由 柯南家的南柯 于 2008-4-20 15:13 发表
但是现在不可以吃油炸的！！！怎么办啊！！！！

为什么不能吃油炸的了?

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酸奶蛋糕

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发表于 2008-4-20 16:59:39 |只看该作者 微信分享

好久没吃过茄盒啦

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小臭蛋

长老级

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发表于 2008-4-20 17:05:32 |只看该作者 微信分享

好想吃啊;。。。。。15;

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Ruby妈

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发表于 2008-4-20 17:26:52 |只看该作者 微信分享

今晚做了，老公说好香啊，可就是太油了，最后又改成鱼香的，没那么腻，也挺好吃的

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zhangtf07

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发表于 2008-4-20 17:28:35 |只看该作者 微信分享

支持一个！不过，我家是不能炸东西的，不过真想念着这个呀！要是用国内农村的大豆油炸，就更好啦！！

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HCLZ

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发表于 2008-4-20 18:38:25 |只看该作者 微信分享

好久没做，在家吃几乎不做油炸的东西。桃子好勤快

http://farm3.static.flickr.com/2116/2257575908_396d8d266b.jpg?v=0

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@karen@

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发表于 2008-4-20 18:47:38 |只看该作者 微信分享

赞赞赞!!!!
但我以前每次炸茄子都吸油吸得不得了,请问有没有什么不吸油的秘诀呢??

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princess_yoyo

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发表于 2008-4-20 19:27:09 |只看该作者 微信分享

看到桃桃做的茄盒，让我又想我妈妈了。
我妈妈做这个就超级好吃呢。
还好过1个多月就能回家咯。哈哈

做的感觉超好吃呢，我真馋

♥♥

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3629832

开国大老

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发表于 2008-4-20 20:02:40 |只看该作者 微信分享

看起来好好吃的样子

总觉得这边的茄子怎么做也不好吃

这个做法应该不错

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