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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 原创：辣子鸡丁

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[投食问路] 原创：辣子鸡丁 [复制链接]

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楼主

发表于 2007-10-22 23:23:52 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

这两天想吃辣得想疯了，所以又整了个辣子鸡丁~

因为是第一次做，所以有什么不对的地方还请大家拍砖。

原材料：鸡腿1kg。

因为当时觉得鸡腿肉很好就买了，但是实验证明鸡腿肉是不适合做辣子鸡丁的

因为里面的骨头实在是太难切碎了，所以如果可以的话，还是买鸡胸肉吧。血的教训啊！

虽然很费劲，但我还是咬牙坚持把鸡腿切成块了（块尽量切小，这样更容易入味）

放入料酒，老抽还有盐，拌匀后腌半小时左右。

用清水将腌过的鸡块洗干净。放在一边把水控干。在这段时间我们可以来做一些准备工作。

准备干辣椒，花椒，葱，姜和蒜。具体准备方法请见我发的水煮牛肉那个帖子，这边就只给大家照片了。（

做个小广告，链接是：http://new.skykiwi.com/bbs/viewthread.php?tid=713280&extra=page%3D1）

接下来热锅，不用放油，将鸡肉中的水分逼出。

要经常翻炒以防粘锅。这个过程可能要久一点。等鸡肉已经不再出水，呈金黄色时捞出。

现在锅内放油，可适量多一点。待油热后放葱姜蒜，炒出香味后放入已准备好的花椒及干辣椒，同时加入鸡肉翻炒。待肉入味后可根据个人口味加盐，糖及鸡精，出锅。成品图：

厚厚~希望大家喜欢

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沙发

发表于 2007-10-22 23:25:23 |只看该作者 微信分享

我要不要沙发好呢？？

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板凳

发表于 2007-10-23 00:07:20 |只看该作者 微信分享

斩碎了鸡腿？？

狠

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

　　　　

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地板

发表于 2007-10-23 00:13:47 |只看该作者 微信分享

原帖由 Chihuahua 于 2007-10-23 00:07 发表
斩碎了鸡腿？？

狠

恩，因为是要做鸡丁嘛~总不能一整个鸡腿放下去炒，所以。。。只好。。。。。

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我是个马甲

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发表于 2007-10-23 03:20:47 |只看该作者 微信分享

进来支持下。。

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弹簧小肚皮

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发表于 2007-10-23 10:03:56 |只看该作者 微信分享

看着好诱人啊 ..口水..

LZMM,其实有去骨的鸡腿肉买啊..会贵一点,但是比整鸡腿方便,也会比鸡胸好吃哦

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发表于 2007-10-23 10:17:00 |只看该作者 微信分享

qiang...................

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发表于 2007-10-23 14:35:28 |只看该作者 微信分享

原帖由 弹簧小肚皮 于 2007-10-23 10:03 发表
看着好诱人啊 ..口水..

LZMM,其实有去骨的鸡腿肉买啊..会贵一点,但是比整鸡腿方便,也会比鸡胸好吃哦

我去买的时候人家说去骨头的已经卖光了。。。所以才买这种。埃~看来以后要早去。不过谢谢这位朋友提醒拉~

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发表于 2007-10-23 14:52:09 |只看该作者 微信分享

谢谢强哥支持~

等个20秒

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发表于 2007-10-23 15:17:34 |只看该作者 微信分享

好想食哦!!

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我是个马甲

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发表于 2007-10-23 15:52:51 |只看该作者 微信分享

强哥现在做饭很强的说...

每次帖子都看的我一地口水

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发表于 2007-10-23 17:01:37 |只看该作者 微信分享

好像很好吃的样子~！

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发表于 2007-10-23 19:34:59 |只看该作者 微信分享

做的真是好~~~~~~~~我也好想吃辣的~~ 估计那得半年以后了~~

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发表于 2007-10-23 19:42:31 |只看该作者 微信分享

谢谢大家的支持~

谢谢桃桃给的精华，为什么现在不能吃辣的呢？宝宝已经生了，也会有影响的吗？

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-10-23 20:12:24 |只看该作者 微信分享

應該是因為小桃桃要喝母乳吧....

vilo真的很喜歡吃辣

我自己不能吃太辣的東西不然一定要狂喝水

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发表于 2007-10-23 20:36:34 |只看该作者 微信分享

我也喜欢吃辣

这个菜看起来不难，我改天试试

顺便恭喜桃桃。。。小桃桃好可爱

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发表于 2007-10-23 22:17:28 |只看该作者 微信分享

Ding.......................................

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发表于 2007-10-23 22:53:17 |只看该作者 微信分享

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-10-23 20:12 发表
應該是因為小桃桃要喝母乳吧....

vilo真的很喜歡吃辣

我自己不能吃太辣的東西不然一定要狂喝水

原来是这样。。。一时没反应过来。。。小桃桃现在有多大了？

对啊，我是真的很喜欢吃辣。我觉得我好像吃到舌头上的尝辣味的味蕾都不工作了。现在吃辣的东西只会辣嗓子，不会辣舌头，真郁闷~

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发表于 2007-10-23 22:54:28 |只看该作者 微信分享

谢谢大家支持噢~

MIB和瓜婆美女，你们俩做完了别忘了发上来看看噢~

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发表于 2007-10-24 13:04:23 |只看该作者 微信分享

看得好好吃哦~~~~~

http://home.img1.ybbs.ca/upload/album/2013/8/30/2013830105825431576.gif

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发表于 2007-10-24 14:16:11 |只看该作者 微信分享

原帖由 beijay 于 2007-10-24 13:04 发表
看得好好吃哦~~~~~

谢谢!!!

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发表于 2007-10-24 23:48:58 |只看该作者 微信分享

好想吃哦，好好吃的样子

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发表于 2007-10-24 23:52:40 |只看该作者 微信分享

我吃不了辣。。。不过一定超级好吃！！！

QQ:398654642 驗證 trilogy 团购低至7折
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Age Proof Nutrient firming serum

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发表于 2007-10-25 00:23:48 |只看该作者 微信分享

ding!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Never Put Off Still Tomorrow What You Can Do Today ！

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发表于 2007-10-25 13:33:41 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-10-25 16:21:55 |只看该作者 微信分享

今天晚上做~~~~~
谢谢LZ

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发表于 2007-10-25 16:30:58 |只看该作者 微信分享

你这个像辣子鸡...
不像辣子鸡丁

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发表于 2007-10-25 17:07:49 |只看该作者 微信分享

莫听穿林打叶声，
何妨吟啸且徐行。
竹杖芒鞋轻胜马，
谁怕？一蓑烟雨任平生。

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最边的米粒

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发表于 2007-10-25 18:41:26 |只看该作者 微信分享

哇，好辣好辣~~~~

如果你总觉得心里闹的慌，请拨打俺手机号。谈工作请按1，谈感情请按2，谈人生请按3。给俺介绍对象请按#，请俺吃饭请直接说，找俺借钱请挂机，谢谢

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发表于 2007-10-25 18:44:58 |只看该作者 微信分享

少放点辣椒就好啦~

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