我和呆萌室友的干饭日常 #居家料理连载

mywhitesmile

介绍一下我的室友，身材圆滚滚、呆萌可靠的 Totoro ~ 是我在不久前，花了80刀，从 Sylvia Park 请回来的。



和室友的第一餐，用椰子油和黄油煎了份牛肉。Totoro 很 nice，就安静地看着我吃，一点也没有要和我抢的意思。



第二餐，我决定给室友露一手，做了一道下饭又暖心的家乡菜 - 辣炖鸡块。



做法不复杂，准备一些番薯、土豆、洋葱、辣椒等材料洗净切好，再把鸡块焯水去腥后，用辣酱料腌制半小时。



下油，放入葱段、洋葱和腌制好的辣鸡块翻炒几分钟后，倒入高汤，以没过鸡块为宜。再放入番薯和土豆一起炖煮，直至软烂入味。* 鸡块呢，最好是一半鸡翅，一半鸡腿，这个组合算是刚柔并济，恰到好处。



关火，出锅，上桌，吃！



汤汤水水咱吃过了，给室友上个甜品。核桃花胶酸奶捞，美容养肤心情好 ~



某天，身体不适，请了病假。睡到中午才爬起来，给室友做了网红泡沫煎蛋。虽然不太成功，虽然都被我吃了，哈哈 ~



为了让 Totoro 觉得不孤单，又请来了一位尺寸迷你、呆萌可爱的新室友 Bearista 和他作伴。别看这位新室友的个头儿不大，人家可是身出名门呢，懂的都懂哈 ~



家里添了新人，得吃得丰富一点。用花椰菜和鸡蛋做了个无米炒饭，再来一份鸡块椰香绿咖喱，开心！



平时最喜欢的绿咖喱料包卖空了，只好换一种。事实证明，还是之前买的“佳厨”牌更胜一筹。



这是上周末出去旅行前的晚餐，做了个闭着眼也不翻车的韩国大酱汤。*韩国料理的做法都不复杂，但是准备起来是真真真麻烦 。。。



做好汤，再炒个西兰花无米饭，准备开吃！被两位呆萌室友盯着吃饭，也是有点压力的。尤其是 XXXXXL 的那位，你用这个眼神看着我的汤，是神马意思？哈？


从这里开始，有具体的日期啦。这是旅行回来的当天，2021年5月10号，有一位漂亮的上海小姐姐要来家里吃晚餐，我就准备了韩国料理的万年形象代表 - 泡菜汤。



小姐姐很给面子，开心地吃了两碗汤。一边感叹味道好，一边问我下次什么时候再来。厨艺得到认可，我也开心 ~



日期：11.05.2021
主菜：日式肥牛饭



因为平时在家吃得比较清淡，家里只有生抽，没有老抽，所以颜色上看起来没那么红亮，不过味道非常 OK ~



日期：12.05.2021
主菜：无米紫菜卷（ 加了个班，回家有点晚，简单吃一口 ~ ）



日期：14.05.2021
主菜：邀请朋友们来家里吃晚餐，大厨朋友带来了三道硬菜。我准备了一些韩国料理和满满一大锅的泡菜汤



下了班4点到家，一直忙活到10点，把小伙伴们都送走以后，才坐下来休息。看着眼前的餐具，不禁想起小时候，爸爸总是很慷慨好客，经常在家里宴请一群好友，妈妈就在旁边洗菜上菜打下手。如今我也完成了第一次的居家宴请，才明白爸爸的做菜热情，是基于对朋友们的真诚。而妈妈作为女人，也会不愿意一个人刷那么多口锅，洗这么多只碗。#想妈妈



好啦，主贴的内容基本就是这些，以后的每日餐食分享，会在其他楼层继续更新 ~

LAZIE

做飯使人愉快 很好

樱桃大丸子、

好温馨啊

mywhitesmile

LAZIE 发表于 2021-5-12 08:25
做飯使人愉快 很好

哈哈 完全同意 做饭真的是很愉快 除了吃好饭不想起身去刷锅洗碗的那几分钟

mywhitesmile

樱桃大丸子、 发表于 2021-5-12 08:29
好温馨啊

天气冷了呀，把家布置得温馨一点

留下足迹

做饭时有个好心情确实很重要

我时常做饭就当小时候扮家家

这样愉快心情容易激活有灵感

mywhitesmile

留下足迹 发表于 2021-5-12 08:50
做饭时有个好心情确实很重要

我时常做饭就当小时候扮家家

因为家门以外的人和事，都是不可控的。而自家的厨房，尽在掌控之中，所以做饭就会有好心情吧 ~

mywhitesmile

感谢老爷抬爱 ~

crystal-nemo

生活质量好，你一定是内心平和、热爱生活的人

mywhitesmile

crystal-nemo 发表于 2021-5-12 10:11
生活质量好，你一定是内心平和、热爱生活的人

因为你的内心平和、热爱生活，所以也愿意把我看作是一样的人。哈哈，谢谢你 ~

royearth

辣酱哪里买的 看起来好好吃

mywhitesmile

royearth 发表于 2021-5-12 15:08
辣酱哪里买的 看起来好好吃

用韩国辣椒酱，加上调料做的。

mywhitesmile

我尽量在每个工作日的早上更新 ~

mywhitesmile

日期：15.05.2021
菜品：姜黄拿铁 + 低碳披萨

第一次喝姜黄拿铁，味道很特别，需要适应一下。不过颜色暖暖亮亮的，很讨人喜欢。对于姜黄的保健作用与副作用，可以说是褒贬不一的。查过了不适宜饮用姜黄的体质和病症，我一个都没占，所以放心喝吧 ~



用卷饼代替披萨饼胚，这样碳水化合物含量就减少了很多。



做成了棒棒糖造型，烤出来的卷饼带点焦脆，好吃又好玩！

261874939

这生活质量。。。。吃的真好 羡慕啊。

mywhitesmile

261874939 发表于 2021-5-18 16:48
这生活质量。。。。吃的真好 羡慕啊。

吃得好，心情就好，嘿哈 ~

mywhitesmile

日期：18.05.2021
主菜：牛舌大酱汤 + 无花果花胶酸奶捞 + 豆腐酸奶巴斯克蛋糕

其实应该放肥牛卷的，但是脂肪含量多，价格要比牛舌贵几块钱，不如就吃牛舌吧 ~



花了一个小时的时间准备，晚饭做好啦 ~



冬天里来一碗热辣辣的汤，暖身又暖心 ~



饭后甜品也得有，用无糖的酸奶，搭配一点无花果和白嫩嫩的花胶，吃了皮肤更好！



饭后一边看电视，一边做了个豆腐酸奶巴斯克蛋糕。配方只需要200克豆腐，100克酸奶，2个全鸡蛋，1个蛋黄，20克玉米淀粉。搅拌号以后，烤箱200度，烤60分钟左右。至于糖嘛，酸奶里已经有糖了，我就没再加。我拿着打蛋器，不停地搅啊搅。*我的围裙好看吧？哈哈 ~



开烤！要等待整整60分钟啊，我找点别的事情做吧。



我好像发现了大倍数提高学习效率的方法，闻着蛋糕香香，学习果然棒棒！



叮！蛋糕烤好啦，但是时间太晚，不敢再吃了。先冷藏一晚，明天再解馋吧。

mywhitesmile

日期 ：19.05.2021
主菜 ：炸Ling鱼排

哈哈，难得薅一次公司的羊毛，员工价买了2包冷冻海鲜回家，比商超便宜太多啦！



Ling鱼排不用解冻，平底锅也可以炸。油温8成热的时候，下锅炸就好。滋滋啦啦的声音，听起来好开心 ~



炸好，出锅，先放在厨房纸巾上，去除表面的油分。这是我人生中第一次做炸物，没有烫到手，已经很开心啦 ~



手残党尽全力摆个盘 ~



菜齐啦，开饭 ~

mywhitesmile

今日份的更新来喽，先祝福大家周五快乐，周末开心 ~

日期 ：20.05.2021
主菜 ：纸包三文鱼

和我的两只呆萌可爱室友过节，做一道营养颜值味道都满分的纸包三文鱼。前面说过啦，三文鱼是薅了我们公司的羊毛，不只是价格比商超便宜，而且是我们公司自己的产品，日期新鲜，没有任何添加剂，吃着最最最放心。



关于纸包三文鱼的做法，链接在这里：
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4026878#lastpost



昨天看看冰箱里的萝卜和嫩豆腐，买了有几天，不吃该变质了。于是自创了一道适合减脂的菜 - 豆腐萝卜丝饼。

mywhitesmile

日期 ：22.05.2021
菜品 ：墨西哥卷饼船

超市里买的墨西哥卷饼，用竹签固定好形状之后，进烤箱180度烤10分钟。取出后，去掉竹签，放入炒好的鸡蛋，和煎好的虾仁。撒上黑胡椒，加点装饰，一份治愈的周末早午餐就做好啦。搭配一杯香香暖暖的姜黄拿铁，窝在家里就很幸福。




算是近期的得意之作啦，开心哟 ~

mywhitesmile

日期 ：22.05.2021
菜品 ：煎炸小吃 + 纸包三文鱼 + 炒年糕 + 海带汤

邀请了02年属马的可爱好妹妹来家里吃午餐，一上午准备得不亦乐乎。



妹妹到啦，准时开饭！



用超市里买的豆皮，卷上切好的 SPAM LITE 午餐肉，轻炸一下，撒上孜然粉，吃起来又香又脆。



第二次做的纸包三文鱼，驾轻就熟。



炒年糕，用芝士鱼丸代替了普通的鱼饼，吃起来味道更丰富。



牛舌海带汤，加一勺野芝麻粉，真香！

mywhitesmile

从23号到25号，基本没做什么好吃的，因为生病了，连着两天没去上班 。。。所以姑娘们，减什么肥啊，去健身房、吃减脂餐，都不如生一场病来得立竿见影。我只不过抱恙三天，下巴都变尖了。

toko

mywhitesmile 发表于 2021-5-26 06:58
从23号到25号，基本没做什么好吃的，因为生病了，连着两天没去上班 。。。所以姑娘们，减什么肥啊，去健身 ...

妹妹，请分享一下姜黄拿铁的做法。谢谢！

mywhitesmile

toko 发表于 2021-5-26 09:42
妹妹，请分享一下姜黄拿铁的做法。谢谢！

https://www.google.com/search?q= ... chrome&ie=UTF-8

toko

mywhitesmile 发表于 2021-5-26 09:49
https://www.google.com/search?q=%E5%A7%9C%E9%BB%84%E6%8B%BF%E9%93%81&oq=&aqs=chrome.0.69i59i450l8. ...

随手就做了一个，味道还不错。谢谢！

mywhitesmile

toko 发表于 2021-5-26 13:53
随手就做了一个，味道还不错。谢谢！

客气客气 ~ 姜黄不宜过量饮用哦。

mywhitesmile

日期 ：26.05.2021
菜品 ：椰香葱油小曲奇

身体还是有点虚弱，没精力好好做饭吃，晚饭就叫了外卖。等待外卖的一个半小时里，鼓捣了一个简单香酥的小零嘴儿。需要大约100克的椰子粉，考虑到热量和糖分，只放了50克左右的无盐黄油和10克左右的糖。撒一把葱花，提香。再打两个鸡蛋进去，增加粘稠度。还是觉得不够粘粘的话，可以放点自己喜欢的牛奶或者豆奶。担心味道寡淡的话，也可以加几滴香草精。

以上材料，全部放在一个容器里，搅拌均匀。然后捏成一个个的小圆饼，平铺在烘焙油纸上。最后用叉子按两下，在表面压出纹路。烤箱预热好以后，180度大约烤15分钟。烤好以后，放凉一会儿再吃，口感才会酥。而且黄油的香味伴着葱香，真的很治愈。

mywhitesmile

日期 ：27.05.2021

菜品 ：海带猪骨汤 + 烤肉饼 + 韩式拌菠菜 + 椰香酸奶小蛋糕

满血复活！买好菜回到家就开始在厨房忙活 ~ 我比较擅长总结规律，然后灵活运用，并且多面兼顾。所以这顿饭，很快就做好啦！



虽然是猪骨汤，但都是脊骨，不是大棒骨。基本都是瘦肉，没有多少油脂，而且没放盐，减肥期也能放心喝。



煲制的过程也很简单，先把骨头泡在清水里半小时，去一下血水。然后清水里下姜片、葱段和一小把花椒粒，把清洗干净的骨头也放进去。大火煮开后，转中火再煮个15分钟，就可以下海带啦。



凭感觉和经验做的烤肉饼，还挺成功。多做了一些，未来的1-2天内吃掉。



这个烤肉饼呢，我在500克的猪肉碎里，放了两颗鸡蛋和一点椰子粉，然后生抽、料酒、耗油，各一勺。再来点黑胡椒和葱花，然后搅拌均匀。因为不是拿来包饺子，而且我喜欢颗粒感，所以没有把肉泥搅拌到完全上劲。取一大勺拌匀的肉泥，揉成小圆饼，或者小圆球，进烤箱200度左右，烤25分钟。



烤肉饼的时候，用椰子粉和冰箱里的酸奶，随手拌了一碗蛋糕糊。加了一点泡打粉，一点点糖，和一小把蔓越莓干。200度左右烤20分钟就好了，搭配奶油简直治愈力 MAX !!!



晚饭后，还拌了一个韩式的凉菜，留着当打底小菜吃。做法是参考了韩国大厨白钟元的方子：

1. 菠菜洗净，去蒂去根。
2. 烧一大锅开水，放一点盐，让叶子的颜色更绿。
3. 把菠菜从根茎的部分先放入锅内，大约焯水30秒后捞出，立刻用流动的冷水清洗。
4. 清洗好的菠菜，用手挤出水分。不用完全挤干，因为要保留一些清脆的口感。
5. 菠菜中放入2勺生抽，1勺蒜蓉，1勺香油，1勺鱼露，1勺炒熟的芝麻。有石臼的话，最好将芝麻捣碎。
6. 轻轻地用旋转加揉捏的手法，把调味料和菠菜拌匀即可。



这是今天早上5点钟，我为自己张罗的早饭。虽然过了一晚，菠菜的口感依然很好哦。即使放在冰箱里冷藏1-2天也OK。因为平时上班很早，所以特别重视吃早饭这件事。只有早饭吃得好，才会有更好的心情开始一整天的工作。




祝大家周末快乐 ~

toko

mywhitesmile 发表于 2021-5-28 06:39
日期 ：27.05.2021

菜品 ：海带猪骨汤 + 烤肉饼 + 韩式拌菠菜 + 椰香酸奶小蛋糕

必须鼓励一下。。很养眼

mywhitesmile

toko 发表于 2021-5-28 09:21
必须鼓励一下。。很养眼

嘿哈，谢谢支持！真开心 ~