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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › Home made 手握壽司（鰻魚+tuna）!還蠻好吃的~！ ...
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[投食问路] Home made 手握壽司（鰻魚+tuna）!還蠻好吃的~！ [复制链接]

蜜橘兒

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发表于 2008-10-12 19:11:09 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
以前做的壽司卷就多了，但是自己做手握壽司還是第一次呢。每次出去都會盡量吃手握壽司，因爲自己不會做。不過這次自己靠想象自己做好像也沒那麽難的感覺。反而比壽司卷做出來還美哦。大家也可以試試看呢！這樣做料多，吃起來很過癮呢。哈哈~~！話不多說，上圖！

這裡看到的就已經是全部的材料了，簡單吧？

市面上有兩种size的鰻魚賣，我買的是大條的$9.8。可以做到12個。

用的是壽司米，就算放涼了也還是很軟。煮好飯在熱的時候盛出來放在大盆裏，加壽司醋。
Tips:煮飯的時候不要放太多水，因爲之後放了醋會變得過粘，現在這樣加了醋黏度就剛剛好。

我買的是tuna in oil，然後自己加工了一下，加了一些黑胡椒粒，自己喜歡而已，呵呵。

把紫菜片剪成一條條，按照上面的紋路剪就好，細條的是用來做鰻魚壽司的，差不多兩倍的寬度是用來做tuna壽司的。

把切好的鰻魚放在手握米飯上。米飯不要做太大顆，捏米飯的時候手上擦一些醋，這樣不會粘米飯在手上。沒辦法拍下做飯團的手勢，因爲只有自己一個人做，沒有人幫忙拍。

沒有具體拍到tuna壽司的製作過程，不過基本上就是用寬條的紫菜一半的面積包住米飯，還有大概多出來的1/3空位是用來放tuna的。

還不錯看吧？嘿嘿~~！

賣相還不錯啦，還算對得起觀衆。

來個特寫



差不多就是這樣啦。
謝謝觀賞！
品鍋The Pot Cuisine
地址：12 Oteha Valley Road Extension，Albany，Auckland
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蜜橘兒

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沙发
发表于 2008-10-12 19:16:54 |只看该作者 微信分享
沒人欣賞，自己坐sofa。。。。
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lindalilyd

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板凳
发表于 2008-10-12 20:44:21 |只看该作者 微信分享
=D。。。。为什么在偶肚子饿又想不出吃什么的时候看到它们呢

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蜜橘兒

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地板
发表于 2008-10-12 21:38:29 |只看该作者 微信分享
可惜我已經吃完啦，否則請你吃。哈哈哈~~~！
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dodo123

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发表于 2008-10-12 21:48:12 |只看该作者 微信分享
爱吃爱吃,
妞儿的小美屋，超美韩版儿童发饰炫亮登场~~
新张开业全场7折！！！

http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1731075&page=1#pid28546948

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DogDots

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发表于 2008-10-12 21:58:29 |只看该作者 微信分享
很漂亮哦，，，，，，

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★  
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yanshannon

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发表于 2008-10-12 22:21:00 |只看该作者 微信分享
我也有好久没做寿司了，家里最近一直吃长米

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蜜橘兒

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发表于 2008-10-12 23:09:31 |只看该作者 微信分享
做壽司米飯真的很重要呢，有一次煮的壽司米不夠，想要用普通米充數，結果不行。
而且普通的米放涼了就硬了。
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gzbee

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发表于 2008-10-12 23:46:48 |只看该作者 微信分享
好饿啊。。。好想吃啊
哈哈..我好中意睇小新啊...
[url=http://sign.liba.com?checkid=2758460][/url]

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charlene

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发表于 2008-10-13 01:49:40 |只看该作者 微信分享
很喜欢TUNA SUSHI

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wingyi

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发表于 2008-10-13 02:24:08 |只看该作者 微信分享
建议妹妹可以买个sushi mould，这样就不用手握啦!日本店或者银钟都有得卖，也不贵。

还有那个罐头tuna可以先用mayonaise拌一下才用来做寿司，这样会好吃很多呢!

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nziceice
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发表于 2008-10-13 02:44:53 |只看该作者 微信分享
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kivik
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发表于 2008-10-13 08:45:08 |只看该作者 微信分享
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lydiaice
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发表于 2008-10-13 09:20:33 |只看该作者 微信分享
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cornettoo_o

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2008星女佳丽

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发表于 2008-10-13 09:32:53 |只看该作者 微信分享
这个还没有尝试过。。。正好喜欢tuna>......,<
周末又有事情做了~~~

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image.eric

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新时政

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发表于 2008-10-13 09:33:31 |只看该作者 微信分享
强人。。。。。。。。。。
尽管叫我疯子, 不准叫我傻子..

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蜜橘兒

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发表于 2008-10-13 10:29:09 |只看该作者 微信分享
原帖由 wingyi 于 2008-10-13 02:24 发表
建议妹妹可以买个sushi mould，这样就不用手握啦!日本店或者银钟都有得卖，也不贵。

还有那个罐头tuna可以先用mayonaise拌一下才用来做寿司，这样会好吃很多呢!

嗯，我知道有模子賣。但是我想說正統的手握壽司就真的是用手直接做出來的，所以就跟著做了，還可以省錢，呵呵~~！其實不難捏哦。
因爲本身不失很喜歡吃mayo，而且怕胖....
這樣直接吃味道也不錯呢。哈哈~~！
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田心草茵

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发表于 2008-10-13 10:39:56 |只看该作者 微信分享
yummy..............................i like...................

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加菲丁丁

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发表于 2008-10-13 11:06:10 |只看该作者 微信分享
做得真漂亮,看得肚子饿了.....

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sevenie

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发表于 2008-10-13 12:12:42 |只看该作者 微信分享
想问下,你的鳗鱼是买现成的?还是自己买鳗鱼回来煎?
要是是你自己煎的,能告诉我下做法么???我上次自己做的鳗鱼很失败

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highstcafe

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发表于 2008-10-13 12:40:12 |只看该作者 微信分享
好好吃的样子哦~~~~~~~
那个紫菜条怎么把鳗鱼寿司给圈起来的呢？？？？？

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小甜饼abby

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发表于 2008-10-13 12:49:30 |只看该作者 微信分享

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小可爱621

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畅游勋章 2008星女佳丽

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发表于 2008-10-13 13:52:04 |只看该作者 微信分享
想吃拉~~~

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皮皮蛋蛋

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元老勋章 10周年纪念

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发表于 2008-10-13 14:03:37 |只看该作者 微信分享
和外面卖的差不多，真漂亮。。。。。。。

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亚洲飞鹰

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至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 畅游勋章 元老勋章 10周年纪念 20周年纪念 平安如意勋章

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发表于 2008-10-13 14:59:02 |只看该作者 微信分享
很好吃的样子~~~~~~~~~~~~~~~

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蜜橘兒

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发表于 2008-10-13 18:00:07 |只看该作者 微信分享
謝謝大家捧場，感動...

鰻魚是買現成的，japan market和銀鈡都有，不過銀鈡只有小條的，做不了那麽多個。

紫菜包之前沾一點水就容易粘起來了，不過粘了水要馬上包哦，不然就會卷起來了。
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Yuki_ko

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发表于 2008-10-13 20:58:09 |只看该作者 微信分享
好想吃鳗鱼地~~~~~~~~
靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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纯净空间

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发表于 2008-10-13 21:09:35 |只看该作者 微信分享
好漂亮,看上去很想吃唷........

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蜜橘兒

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发表于 2008-10-13 21:28:11 |只看该作者 微信分享
ls的mm是自己在家裏教瑜伽的嗎？很想學呢....呵呵
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雪梨樱桃

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荣誉勋章 美食勋章 精华勋章 勤奋勋章 元老勋章 红人馆 K歌之王 10周年纪念 活力小宝贝 食尚达人

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发表于 2008-10-13 22:07:44 |只看该作者 微信分享
这个很简单啊，漂亮又好吃！
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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