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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 复活节龙虾大餐

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[投食问路] 复活节龙虾大餐 [复制链接]

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楼主

发表于 2013-3-30 19:52:06 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 bCOOL 于 2013-3-30 19:54 编辑

复活节龙虾大餐

今天背瓶下去，抓了两只，算是过得去啦。
龙虾的做法很多，但是我特别中意烤龙虾，因为烤出来的龙虾，肉质嫩且鲜美无比，很多汁，加上sauce就无敌了。废话少说，做法如下：

第一步，弄两只鲜活的龙虾。

第二步，中间劈开，把龙虾中间的那跟肠子去掉。

第三步，调味。其实龙虾的美味就在于它不需要调味，所以盐，生抽，醋等都可以省去。

第四步，涂上黄油，洒上葱片，姜末，蒜末。

第五步，烤箱预热220度十分钟。把准备好的龙虾放入烤箱烤制10-15分钟。我个人觉得15分钟比较好。

第六步，效果如下，肉质鲜美无比，多汁，我再加上coriander pesto和garlic & avocado mayo 配上白葡萄酒，那个味道就是那种厚重而吃到嘴里甜津津的。哦，对了，别忘记洒上柠檬汁。

个人认为，吃了龙虾之后再吃螃蟹或者鱼肉，如同嚼蜡啊。一点都不夸张。我太钟爱龙虾了。。。

坛子里厨师级人物大有人在，小弟现丑了，不对的地方，请指教！

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SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2013-3-30 20:00:51 |只看该作者 微信分享

sofa

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板凳

发表于 2013-3-30 20:11:25 |只看该作者 微信分享

馋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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地板

发表于 2013-3-30 20:17:53 |只看该作者 微信分享

大馋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

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发表于 2013-3-30 20:18:14 |只看该作者 微信分享

大馋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-3-30 20:19:31 |只看该作者 微信分享

这个太棒了，放进嘴巴里一直在飙汁出来，太享受了

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发表于 2013-3-30 20:23:49 |只看该作者 微信分享

口水。。。。。。。。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-3-30 20:26:59 |只看该作者 微信分享

口水......滴滴滴~！{:8_484:}

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-3-30 20:39:23 |只看该作者 微信分享

不会潜水的，只有羡慕的份了!口水~~~~

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-3-30 20:57:02 |只看该作者 微信分享

幸福的吃货！

去留无意，宠辱不惊

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发表于 2013-3-30 21:24:40 |只看该作者 微信分享

Looks delicious!!!

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发表于 2013-3-30 22:22:31 |只看该作者 微信分享

RED ROCK？

我爱我家的小宝贝

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发表于 2013-3-30 22:27:00 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 skyps 于 2013-3-30 21:31 编辑

真棒！请教lz一下，三种调料，左边的一盒olivani是什么呢？是膏状的橄榄油吗？完全不懂西餐，求教。

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发表于 2013-3-30 23:03:31 来自手机 |只看该作者 微信分享

楼主在哪儿啊？

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发表于 2013-3-30 23:06:13 |只看该作者 微信分享

skyps 发表于 2013-3-30 22:27
真棒！请教lz一下，三种调料，左边的一盒olivani是什么呢？是膏状的橄榄油吗？完全不懂西餐，求教。

那个是盒装的黄油（牛油），超市都有卖的

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发表于 2013-3-30 23:06:49 |只看该作者 微信分享

太爽了竟然有新鲜抓上来的羡慕啊！！！！！！

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发表于 2013-3-30 23:08:43 |只看该作者 微信分享

活海鲜用最简单的方法吃就不糟蹋，这么吃肯定爽啊，建议用纯的动物黄油，不要用这种。

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发表于 2013-3-30 23:13:41 |只看该作者 微信分享

offdahook 发表于 2013-3-30 22:06
那个是盒装的黄油（牛油），超市都有卖的

看包装我还以为是膏状橄榄油，那这跟butter有啥区别哇？

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发表于 2013-3-30 23:22:59 |只看该作者 微信分享

skyps 发表于 2013-3-30 23:13
看包装我还以为是膏状橄榄油，那这跟butter有啥区别哇？

具体区别不太清楚，就知道这个比一般的牛油都贵，因为这个健康。洋人很喜欢买这个。

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发表于 2013-3-30 23:27:14 |只看该作者 微信分享

offdahook 发表于 2013-3-30 22:22
具体区别不太清楚，就知道这个比一般的牛油都贵，因为这个健康。洋人很喜欢买这个。

ok，谢谢啦！还是照你那个中式的做吧，这个材料买了，估计只用这一次也浪费了呢

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发表于 2013-3-30 23:28:31 |只看该作者 微信分享

skyps 发表于 2013-3-30 23:27
ok，谢谢啦！还是照你那个中式的做吧，这个材料买了，估计只用这一次也浪费了呢

不浪费，让你老公天天给你做龙虾吃哈哈

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发表于 2013-3-31 06:25:18 |只看该作者 微信分享

口水啊~~~~~~~

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发表于 2013-3-31 07:00:11 来自手机 |只看该作者 微信分享

skyps 发表于 2013-3-30 22:27
真棒！请教lz一下，三种调料，左边的一盒olivani是什么呢？是膏状的橄榄油吗？完全不懂西餐，求教。

左边那个就是黄油。就是把黄油涂上去烤。

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发表于 2013-3-31 07:01:03 来自手机 |只看该作者 微信分享

小鱼BABY 发表于 2013-3-30 22:22
RED ROCK？

嗯，猜得不错

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发表于 2013-3-31 07:01:43 来自手机 |只看该作者 微信分享

pay 发表于 2013-3-30 23:03
楼主在哪儿啊？

我在惠灵顿

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发表于 2013-3-31 14:39:59 来自手机 |只看该作者 微信分享

luckyrabbit 发表于 2013-3-30 23:08
活海鲜用最简单的方法吃就不糟蹋，这么吃肯定爽啊，建议用纯的动物黄油，不要用这种。

我也喜欢原汁原味。动物油是香一些但是我觉得这种含橄榄油的黄油味道也不差，主要是龙虾烤好，吃了一半温度下降之后，油脂不会凝固，吃起来不会油腻。

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发表于 2013-3-31 15:01:50 来自手机 |只看该作者 微信分享

skyps 发表于 2013-3-30 23:13
看包装我还以为是膏状橄榄油，那这跟butter有啥区别哇？

这种butter含至少16%的橄榄油，其余是菜油。主要是冷却后不易凝固，食用较动物油健康，可能你会觉得它没动物油香，但是橄榄油的味道也不错。贵不了一点点。

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发表于 2013-3-31 15:57:11 |只看该作者 微信分享

口水.... 赞！！！

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发表于 2013-3-31 17:57:24 |只看该作者 微信分享

bCOOL 发表于 2013-3-31 14:01
这种butter含至少16%的橄榄油，其余是菜油。主要是冷却后不易凝固，食用较动物油健康，可能你会觉得它没动 ...

ok！这么健康的东东正合孕妇胃口嘻嘻：D 这种其实就相当于不含动物油的膏状油脂了对吗？一般是多用于焗烤类的菜吧？

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发表于 2013-3-31 18:26:52 来自手机 |只看该作者 微信分享

skyps 发表于 2013-3-31 17:57
ok！这么健康的东东正合孕妇胃口嘻嘻：D 这种其实就相当于不含动物油的膏状油脂了对吗？一般是多用于焗烤 ...

没什么使用限制，涂面包也成。我比较注重饮食健康而已。

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