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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物$ {8 t6 n0 R$ G, L. [
' H" Q7 Y4 s& Z一:刺猬的药用价值:
- |0 |6 r+ O7 m7 J
) q" |4 B/ j9 D$ u/ f/ E4 N* l根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。
' q: _0 G' G7 p4 J; S刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 " o8 [! |* ]. w7 ~
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣 2 [( C1 R; E8 u2 m M& T1 D
& _* ~& W4 T* V- N4 c% }% n) o( r4 |) F7 I% a4 {
介绍“炒刺猬肉”
& p: ?4 b" J K8 M$ F
) f, H5 p5 f4 C- E; G5 e1 a2 K* Z. ~: r3 E
一、原料: 3 N' Y9 t$ L3 ?. N9 C2 X; W' [
' r' H8 Z- {8 Q- I
1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。 " v N% X h. x$ F- U: ]
+ V% w- o9 d# C# Q2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花
1 A* j5 o7 |* w- V& J: D' @椒水、猪油。 ! u; f! m1 v+ v
1 h' J* \/ |$ Y" z' J5 @* w8 {. _
制法:
/ v& V5 e3 ~: v1 K+ n& N5 a2 s
3 Q& s1 q; n( u# F; }- g, [0 M5 c1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
6 S/ n4 D' n, g! t
8 ~( M" J- t5 |+ s: o2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 & c4 l t9 R: ] b; z: y; m
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, ! Y2 ?! g2 ?* R6 y6 n% r5 G$ X
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
6 P& j2 U5 [. W- } q- S0 x: V, Z: T$ Q" z
, z( V! E5 H$ s& d
注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 - d" u! z" d. z& U
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺
) {' q$ [, t% D0 A, x0 m消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 5 S: o. ]3 @) |( ]; K
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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