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[应孕而生] 做月子的米酒, 不知道这里能找到不? [复制链接]

jessie^o^

本站元老

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电梯直达

楼主

发表于 2010-2-25 16:55:51 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

做月子的米酒,
还有药材之类的
不知道这里能找到不?
请各位jms帮帮忙~~~
我预产期5月10。。朋友是4月5。。
我们都急着找米酒。

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autoking1

老站友

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沙发

发表于 2010-2-25 17:47:42 |只看该作者 微信分享

超市有卖的 , 你们可以 diy

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nylknyl507

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板凳

发表于 2010-2-25 18:44:33 |只看该作者 微信分享

我在大华看到过有卖酒酿的，好像在卖豆腐附近。不知道是不是一回事？？？

The woods are lovely, dark, and deep,
But I have promises to keep,
And miles to go before I sleep,
And miles to go before I sleep.

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handa

开国大老

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地板

发表于 2010-2-25 18:50:57 |只看该作者 微信分享

药材中药店能买到，米酒超市也有卖的，有些贵，可以自己用糯米做的。

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夏日透心凉

SkyKiwi天使

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发表于 2010-2-25 19:23:36 |只看该作者 微信分享

我泡了红枣米酒.用的是石湾米酒,在CITY的太平买的,好像是14.99/瓶

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中国人民

大天使

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发表于 2010-2-25 19:24:18 |只看该作者 微信分享

你说的是酒酿吗，我老公都是自己做了给我喝，很好喝，我喜欢，我觉得比和肉汤好，我天天要喝肉汤和酒酿，你要知道怎么做吗，我可以问我老公咋做的，你自己做，想喝多少有多少，还干净新鲜，

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ＭＯＭＯＫＩ

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发表于 2010-2-25 19:41:05 |只看该作者 微信分享

貌似在南順發見過米酒。不知道是不是LZ想找的那種米酒。

√，甾後來，逐漸糢糊曾被視為 _**(天長地久)_德感情。

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李大头

开国大老

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发表于 2010-2-25 23:25:55 |只看该作者 微信分享

米酒就是酒酿吗？？我也很喜欢吃，只是不太敢多吃，因为奶太多了，自己学着做了俩次。。。都没成功~~继续努力ING~~

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jessie^o^

本站元老

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发表于 2010-2-25 23:51:57 |只看该作者 微信分享

2# autoking1

这边有卖diy的材料吗？不知道我现在开始来得及不？

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jessie^o^

本站元老

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发表于 2010-2-25 23:53:28 |只看该作者 微信分享

3# nylknyl507

只知道坐月子的米酒和平时的不太一样。。不知道酒酿的是不是呢？

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jessie^o^

本站元老

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发表于 2010-2-25 23:57:33 |只看该作者 微信分享

你说的是酒酿吗，我老公都是自己做了给我喝，很好喝，我喜欢，我觉得比和肉汤好，我天天要喝肉汤和酒酿，你要知道怎么做吗，我可以问我老公咋做的，你自己做，想喝多少有多少，还干净新鲜，
中国人民发表于 2010-2-25 19:24

好啊好啊~~请教一下~需要什么材料。。要多长时间？我现在开始要做了

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jessie^o^

本站元老

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发表于 2010-2-26 00:00:26 |只看该作者 微信分享

我看到这个方子。。不知道是不是对的？

月子米酒就是糯米酒，
月子期间产妇不可以喝水，做菜做汤也不可以用水，都要用米酒水代替，所以米酒就被叫成月子米酒了。

做法：
精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套．

1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子；
2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。

做法：
1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟（因为米已提前浸泡，加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂）；
2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来；
3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀
4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来；
5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响；
6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香）．
7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2－3年是完全没有问题的．

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tomato

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发表于 2010-2-26 08:03:09 |只看该作者 微信分享

对的，自己做得很容易，而且又干净放心，外边买的不好吃，而且很多都过期了，自己做吧，两三天就够了。我也准备自己做呢。家里的热水桶就是很好的工具保温了

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jessie^o^

本站元老

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发表于 2010-3-2 15:03:46 |只看该作者 微信分享

但是,,在哪里可以买到大容器....?

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tomato

大天使

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发表于 2010-3-2 16:05:08 |只看该作者 微信分享

普通的干净的容器都可以，我用过干净的带盖子的塑料储存合子，同热水袋一起放在锅炉（就是洗澡的热水锅炉）里，就可以保温了，天气热的话，包个棉被就可以了。

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聪聪杯

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发表于 2010-3-2 20:36:41 |只看该作者 微信分享

酒酿吗？上个月做月子的时候我朋友送了我几罐，但是我对酒精过敏不能吃，你想要的话我送你好吗？我住MT ROSKILL。是那种密封瓶子装的，不会坏的

、

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dearbabying

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发表于 2010-3-2 23:37:52 |只看该作者 微信分享

酒酿是酒酿,糯米酒是糯米酒,不是同一样的东西.
酒酿起的是发奶的作用.糯米酒起的是活血去淤的作用.

我家里倒还有一瓶红糯米酒,坐月子的时候剩下的.如果楼主有兴趣的,可以联系我.

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楚楚

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发表于 2010-3-3 16:31:27 |只看该作者 微信分享

你说的是酒酿吗，我老公都是自己做了给我喝，很好喝，我喜欢，我觉得比和肉汤好，我天天要喝肉汤和酒酿，你要知道怎么做吗，我可以问我老公咋做的，你自己做，想喝多少有多少，还干净新鲜，
中国人民发表于 2010-2-25 20:24

能不能麻烦你发个帖介绍一下酒酿的制作方法啊？谢谢！

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紫罗兰ZLL

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发表于 2010-3-8 00:13:15 |只看该作者 微信分享

华人超市都有卖的.

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☆^only小屋^☆

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发表于 2010-3-8 06:16:31 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 ☆^only小屋^☆ 于 2010-3-8 07:28 编辑

东区的T--mart有卖专门做月子的米酒.

教学视频请观看：http://www.youtube.com/watch?v=cCrxMqQklG0 肖邦幻想即兴

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yvonneywz

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发表于 2010-3-21 18:09:03 |只看该作者 微信分享

T-mart 有月子酒. 还像大华超市有, 生化汤去中药店配. (我是看台湾人的配方, 莊淑旗博士的, 喝7天). 至于台湾人说的月子中吃的女宝与富康, 我在这里没有找到. 我是去淘宝上订了(从台湾自购的那种),下面的是我觉得在淘宝上比较不骗人的店家:
http://item.taobao.com/auction/i ... 7cc0.jhtml?cm_cat=0
蛮贵的. 让我妈妈从国内带来.

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