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[投食问路] Lychee Parfait [复制链接]

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楼主
发表于 2006-10-15 15:44:13 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
炎炎夏日就到啦
消暑解热Parfait最好

Lychee Parfait
Egg yolk                           6
Castor Sugar                200g
Milk                           300ml
Whipped Cream          300ml
Tinned Lychees      1 canned
Fresh Ginger                  40g


先将cream到入大碗里面whip
建议加点icing sugar
这边比较不容易over beat
将打好的cream放入冰箱待用
将蛋黄、糖和牛奶倒入打完搅拌
搅拌均匀后烧水
将大碗放在锅上隔水继续搅拌
待蛋液变稠后放入冰箱冷却
最后将lychee和姜切丁待用
等cream和蛋液都冷却好后
把lychee,姜,whipped cream倒入蛋液
搅拌均匀后倒入cake tin
放入冰箱急冻层4到5个小时后便可食用



材料


打好的cream


Egg yolk


打好的蛋液


隔水煮蛋液


煮好的蛋液


Lychee


切碎的Lychee


把Lychee多余的水滤掉


去皮的姜


切碎的姜


cream、lychee、姜加到蛋液里


搅拌好后到入cake tin


冰好后倒出cake tin,好多lychee


加上水果和chocolate sauce就OK了

[ 本帖最后由 蠢蠢ゼ文仔 于 2006-10-15 15:46 编辑 ]

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=白金会员=

退役区长

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沙发
发表于 2006-10-15 15:48:17 |只看该作者 微信分享
挖塞!!!!!!!!!!!我得抓我老公学了

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≡VIP≡

SKY第一虫

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板凳
发表于 2006-10-15 16:04:45 |只看该作者 微信分享
中文名叫啥....-_-?

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地板
发表于 2006-10-15 16:14:57 |只看该作者 微信分享
绝对的精华 了 先顶以下

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发表于 2006-10-15 17:13:52 |只看该作者 微信分享
原帖由 虫虫冲冲 于 2006-10-15 16:04 发表
中文名叫啥....-_-?


中文名?
就叫怕肥吧,哇哈哈。。。。。。。

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发表于 2006-10-15 17:14:24 |只看该作者 微信分享
原帖由 恬倪 于 2006-10-15 15:48 发表
挖塞!!!!!!!!!!!我得抓我老公学了


可憐的大米。

To 大米,我錯了!

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发表于 2006-10-15 21:43:17 |只看该作者 微信分享
会肥死哦............

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2006-10-15 23:05:03 |只看该作者 微信分享
lz很强

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发表于 2006-10-15 23:36:46 |只看该作者 微信分享
那个可以请问一下隔水煮但是什么意思!!!!

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发表于 2006-10-16 00:03:59 |只看该作者 微信分享
乖乖~肯定好吃!
但老公肯定不让我吃~

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发表于 2006-10-22 03:56:51 |只看该作者 微信分享
原帖由 fighter 于 2006-10-15 23:36 发表
那个可以请问一下隔水煮但是什么意思!!!!


用个锅煮水
然后用个铁的大碗
把蛋液放到大碗里
再把大碗放到锅上
然后水滚后隔着铁碗把蛋液高温加热
明白了吗?

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发表于 2006-10-22 12:57:16 |只看该作者 微信分享
LZ真的好强哇....
心灵手巧哇...
我不化妆,不抹防晒霜,不穿高跟鞋,走在烈日下,释放真正的自我

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发表于 2006-10-23 01:53:49 |只看该作者 微信分享
好诱人~~`
感觉好象饭店里的卖相

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发表于 2006-10-25 17:09:49 |只看该作者 微信分享
可以用超市那种一瓶的WHIPPED CREAM吗?

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=黄金会员=

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发表于 2006-10-25 18:55:29 |只看该作者 微信分享
在ICE CREAM里放姜会不会怪怪的啊?

不过看相真的不错~

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发表于 2006-10-25 19:49:57 |只看该作者 微信分享
看着就复杂,不做不做,正减肥呢,这么个吃法非肥死!

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