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[投食问路] 好吃的溜丸子（改良+照片版） [复制链接]

Vilo

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电梯直达

楼主

发表于 2006-8-23 14:11:02 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

之前发了一次，但是忘记放照片上来了，我亲爱的说加照片的话给精华，本人虚荣心小小的作祟一下~申请个精华哈~:11:

这个是改良版的，上次用的是猪肉，但是效果不好。这次我们换了牛肉，好得多了~

首先呢，买瘦牛肉馅。

肉馅里打一个鸡蛋，加葱末，姜末，一点水。（我们因为太饿了，葱就没切成葱末，只弄成葱花了）

这是搅拌之前的样子

一勺淀粉加水打匀，撒进肉馅里搅拌均匀至肉馅成肉泥状。（仔细看能看到肉已经拉成一丝一丝的样子了，另外肉只可以往一个方向搅拌，千万不可以来回搅）。搅完了就是这样：

用手或勺子将肉馅团成丸子。最好是手，做出来好看。嫌恶心的话就用勺子好了，这是我们用的勺子，是我喝酸奶附赠的呢~哈哈:34:

这是一个一个得丸子，为了好看没全摆上来。差不多是一半左右吧

热油，用微火（一定是微火哦）将丸子炸熟捞出来待用。因为我偷懒玩游戏去了，这里的照片忘记拍了。:39:

将葱末，姜末，蒜末，酱油，醋，料酒，盐，糖，淀粉加一点水搅拌均匀（具体各个调味品的量可根据各人口味调节）。

热油，将以上调好的调味品和丸子还有调剂用的黄瓜片或胡萝卜片用大火翻炒均匀（一定要大火哦~）。可以放点味精。均匀了就可以出锅喽~:11:记得最后这步的时间不要太长哦~因为里面有淀粉啦！

做好的样子就是这样，我们还是为了好看（其实是为了精华），就没把黄瓜片一起炒

最后附赠大家一张麻婆豆腐的照片，昨晚另一道菜，嘿嘿~

我要精华~！！！:25::25::25:

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