素食中有大量Vit b12, 素食者肠道能制造B12.

素食中有大量Vit b12, 素食者肠道能制造B12.

紫菜含有大量vit B12等。蛋类和酸奶都含有极其丰富的维生素B12，植物性食物一样含有维生素B12，例如慈姑，海带、全麦、小麦、米糠、糙米、香菇、大豆、黄豆、果仁、紫菜、芽菜、泡菜、雏菊、各种海藻、海草类、各种发酵的豆制品(例如：味噌汤、豆腐乳、豆豉、面豉酱)、酵母和酵母衍生食物(例如：无酒精啤酒)等也都含有维他命B12，另外，当归、明日叶、康复力等中草药都含有维他命B12。

此外，原來人体自己也在消化道內由各种细菌「生产」维生素B12，（鸡和牛的肠脏內有细菌制造维生素B12，人也一样）。人体仅从小肠中就可能吸收到所需的全部维他命B12。虽然目前相关的研究并不足够，但这可以解释为什么有些一生吃素的全素食者，他们从未服用任何维他命B12补剂，但却保持着极好的健康状况。對多年未吃明確含有B12食物的嚴格素食者所做的研究顯示，他們血液中的該種維生素仍維持在正常的含量內。

相反如果大量吃肉，其含有化学添加剂、抗生素，铜，化学药物等，体內的有益细菌则会被有害的细菌所消灭，此

豆腐教徒

在新西兰吃素的就是大傻x，中国人挤破头都要买新西兰的牛羊肉吃。。。哈哈！！！

夜雨的陪伴

我一位阿三同事就是素食者，他一年要去打几次针补B12。

这个也不是FML风格。

waitakere6

吃东西追求健康只是少部分人，多数还是老年人，其他大多数人像我一样，图个口欲而已，我不在乎是素是肉，不好吃有个毛用。KFC够不健康了，不照样那么多人去。

ken454

我觉得从进化的角度来说，人类是杂食动物而非素食动物。
1 老祖宗就是饮血茹毛的，并且一直进化到现在，吃素估计都被淘汰了。
2 吃的角度，人类不像牛马，人类有消化肉食的能力，牛马不行，因为它们身体里缺乏消化肉的酶。
3 不吃的角度，人类很多必须的营养来自肉类，不像牛马，它们能从素食中获得全部需要的营养。

angelee123

人类进化了几万年，难道就是让我吃素的

虱子王

卢台长弟子怎么改成匿名发贴了？

ilmaro

So ?

Miko0717

作为一个曾经尝试过Vegan，后来又尝试过vegetarian的人，我来说明一下。

B12的吸收机制很复杂，所以有很多貌似B12的Analogues存在，但这些因为没有被激活，人体无法吸收。你所列举的植物中的所谓B12, 全都是inactive analogues。经常有人说tempeh, seaweeds 富含B12，我想引用一句营养界的名言，Inactive analogues are worse than useless.

虽然植物中不提供人体能够利用的B12, 但是有很多B12 fortified 的纯素食品，有片剂，有针剂，vegan一定要摄取足量B12。

如果你是从杂食改Vegan，那么你的肝脏储存了足够多的B12,可以维持很多年不让你出现nerve damage，但是如果去测一下，还是会有其他生理指标不正常。千万别等到出现B12 deficiency再去补：那时可能已经dementia了……

如果是摄入蛋奶的vegetarian，最好算一下你每天的鸡蛋和奶制品是否能满足B12需求。个人认为不能，除非你每天吃四五个鸡蛋，一天一斤酸奶……所以还是推荐补充片剂。

人体的肠道都会产生一定的B12，不是只有素食者。问题在于量。B12 deficiency是说量不足，不是说没有B12。

本人半年vegan，一年半vegetarian，现改回杂食。不过五年前就已经不摄入refined sugar，果汁啥的也戒了很多年了。软饮料更是从初中就不喝了。正常的杂食可以很健康，只要少吃油炸，不吃processed meat，戒掉refined sugar，剩下的就随便吃吧，肉禽蛋奶，想吃就吃。

你提倡素食ok，但你造谣抹黑吃肉的人。我们吃个肉招惹谁了，把你祖宗害了吗？不抹黑肉食就没法宣传素食吗？吃素的弱鸡

nancy03923

楼上说的对，吃肉的没有看不起吃素的，吃素的也不应该嫌弃吃肉的。