屯里有湘菜馆吗？

恩赐13

个人认为湖南菜味道很有特点，好象在屯里没有看到。有知道的朋友告诉一声，谢谢！

CE_Darren

没有。 科普一下 剁椒鱼头是正宗的湘菜

恩赐13

主料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。

粉蒸肉[多图]  点击：484692
主料：带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆

农家小炒肉[图]  点击：436312
主料：鲜肉、青椒
辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。

香辣小龙虾[多图]  点击：305614
主料：小龙虾

毛氏红烧肉[图]  点击：307140
主料：带皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在21左右为宜）
辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤

板栗烧鸡[图]  点击：218052
主料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。

糖醋排骨[图]  点击：1136100
主料：猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段、生粉和香油各适量。

剁椒胖鱼头[图]  点击：129913
特色：咸辣可口，佐餐极佳。
主料：胖鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。

辣子鱼块[图]  点击：18982
特色：色泽绚丽多彩，鱼肉鲜嫩微辣。
主料：草鱼一条（750克）。水香菇25克、熟笋肉25克。盐泡红椒2克、大葱10克，生姜15克、酱油50克、白糖10克、味精2.5克、湿淀粉25克、熟猪油75克、料酒15克、麻辣油15克。

麻辣田鸡[图]  点击：19027
主料：田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙、酒1汤匙、镇江醋1／2汤匙、糖1／2汤匙、生粉l／2汤匙、香油1茶匙做成调味料。

湖南腊肉  点击：25307
工艺：腊    口味：咸鲜味
特色：色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。
主料：猪肉(肥瘦)5000克

湖南特制无骨腊肉[图]  点击：31435
工艺：烤    口味：咸鲜味
特色：条形，无腐败气味，皮上无毛，皮和肥肉颜色金黄，精肉红亮，刀工整齐，无碎骨，有浓郁的风味，出品率65%。
主料：猪腿肉5000克

酸辣鸡丁[图]  点击：20831
主料：鸡腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，盐2克，酱油3克，醋4克味精2克，料九3克，淀粉10克，鸡蛋清20克，清油80克，香油少许。

油炸臭豆腐[图]  点击：70875
工艺：炸    口味：香辣
特色：闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。
主料：豆腐(北)1000克

小炒黄牛肉[图]  点击：81775
口味：酸辣味
特色：牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。
主料：黄牛肉 200 克
辅料：小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克），芹菜 25 克，鸡蛋 50 克。

蒸糟鱼  点击：22288
工艺：蒸    口味：糟香味
特色：此菜为米黄色，质地香软，咸甜适口，宜冬季制作。
主料：鲤鱼2500克

口味虾[图]  点击：73673
主料：虾

火腿炒茄瓜[图]  点击：52056
主料：三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。

冲菜[图]  点击：28019
工艺：其他    口味：酸辣味
特色：清淡爽口，家常风味，脍炙人口。
主料：生菜（团叶）1000克

东安子鸡[图]  点击：28480
主料：嫩母鸡……1只 姜……25克 干红辣椒……10克 清汤……100克 黄醋……50克 湿淀粉……25克 绍酒……25克 味精…………1克 葱……25克 熟猪油……100克 香油……2.5克

恩赐13

这些都是湘菜特色菜哦

vuitton526

沒......估計AKL會有

恩赐13

奥克兰肯定有，而且不少呢

RB26DET

有重庆菜，差不多吧。

Jude

RB26DET 发表于 2013-1-18 19:55
有重庆菜，差不多吧。

差的可远多了。

CE_Darren

长沙最有名的还是臭豆腐和糖油粑粑

恩赐13

我最喜欢毛式红烧肉了，想起来就流口水

jhl

湘菜馆好像没有，但我有个原籍湖南的朋友经常煮些正宗的湘菜经我们尝试。可惜我吃不了太辣。

Brooke

恩赐13 发表于 2013-1-19 12:33
我最喜欢毛式红烧肉了，想起来就流口水

那下次请你吃红烧肉吧

CE_Darren

毛式红烧肉 连我本地人都不知道哪家吃正宗了，之所以有名是因为当年老毛子回韶山，去了家饭店说店家做的红烧肉好吃 然后还拍照留恋 现在哪里早就拆迁了 换成了一排店 都是毛家饭店 搞噱头 说真的主要这道菜不是湘菜的特色，又不辣~~~~

zhouzr

屯里要开一个湘菜馆  就好了。。。。。。。。。。。。也许有机会

RB26DET

CE_Darren 发表于 2013-1-18 22:59
长沙最有名的还是臭豆腐和糖油粑粑

臭豆腐是长沙的吗？

恩赐13

Brooke 发表于 2013-1-19 22:30
那下次请你吃红烧肉吧

你会烧呀？太好啦，一定要尝尝。

CE_Darren

RB26DET 发表于 2013-1-20 12:50
臭豆腐是长沙的吗？

长沙臭豆腐是油炸的，是用中药泡制的， 外酥里嫩，湖南特色。可以上网搜索一下。 臭豆腐哪都有比如说云南的臭豆腐就是炭火烤着吃。台湾臭豆腐是白色的

RB26DET

CE_Darren 发表于 2013-1-20 22:46
长沙臭豆腐是油炸的，是用中药泡制的， 外酥里嫩，湖南特色。可以上网搜索一下。 臭豆腐哪都有比如说云南 ...

说说用XX泡的，恶心死我了.......

CE_Darren

RB26DET 发表于 2013-1-21 11:36
说说用XX泡的，恶心死我了.......

我靠 现在你要知道很多好吃的东西怎么做的 都不用吃饭了

RB26DET

CE_Darren 发表于 2013-1-21 11:47
我靠 现在你要知道很多好吃的东西怎么做的 都不用吃饭了

按成本和价格计算我真心不相信这个是用中药做的，所以我选择放弃。

CE_Darren

RB26DET 发表于 2013-1-22 12:46
按成本和价格计算我真心不相信这个是用中药做的，所以我选择放弃。

唉~~~没有人给你用天山雪莲给你做食材再加空运，就是些甘草什么的等便宜药材，没有利润，人家也不可能做百年老店 。你不傻，人家比你傻吗，你觉得湖南人民都比你傻吗，看过天天向上有一期叫长沙之最吗， 你知道一个摊一天要销售多少片臭豆腐吗？？？？

CE_Darren

RB26DET 发表于 2013-1-22 12:46
按成本和价格计算我真心不相信这个是用中药做的，所以我选择放弃。

你是不是学哲学的？？？

CE_Darren

RB26DET 发表于 2013-1-21 11:36
说说用XX泡的，恶心死我了.......

继续给你科普一下 http://baike.baidu.com/view/2037253.htm

RB26DET

春超秀 发表于 2013-1-29 23:54
高人啊，真是好东西啊！！

广告打的不聪明啊。

雪山胖狐

RB26DET 发表于 2013-1-30 08:11
广告打的不聪明啊。

没懂 啥意思

CE_Darren

雪山胖狐 发表于 2013-1-30 12:00
没懂 啥意思

还没看懂啊，他说在打广告，没拍着他的什么屁来着，呵呵

CE_Darren

我草，楼上的发动机 至于嘛 分文不多分文不少的 还打广告，呵呵

RB26DET

雪山胖狐 发表于 2013-1-30 12:00
没懂 啥意思

看看“春超秀”是签名就明白了。

LUSA

湖南人飘过..其实自己做都是些家常菜 无非口味重一点而已..粉蒸肉，腊肉这些还是没有什么压力的；但剁椒鱼头东安鸡自己在家做很难做出来..

RB26DET

LUSA 发表于 2013-2-1 23:06
湖南人飘过..其实自己做都是些家常菜 无非口味重一点而已..粉蒸肉，腊肉这些还是没有什么压力的；但剁椒鱼头 ...

腊肉自己做的吗？