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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [小福私家菜] 鲍鱼香菇鸡汤,自己尝试过程 ...

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[投食问路] [小福私家菜] 鲍鱼香菇鸡汤,自己尝试过程 [复制链接]

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楼主

发表于 2010-11-8 23:04:16 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 lijitao28 于 2010-11-12 21:37 编辑

前言:
我最近比较迷恋上做菜,下班回家没啥事就想试试手艺.虽然手里的活还不够细腻,盘子,碗不知牺牲了多少,就这样也没打消我做饭的积极性.继续在逆境中爬行!

最近在朋友那进了几只鲍鱼,这东西我见的多了,但真的吃没几次.所以更激起我想征服它的欲望.下面我慢慢说下自己如何做鲍鱼香菇鸡汤的过程,这里我准备了其中4只,其它几只放冰箱保存着,等慢慢做别的菜肴再用~~~

介绍:鲍鱼是我国传统的名贵食材，位于“四大海味”之首，营养极其丰富，除了丰富的蛋白质，钙，铁，碘，维生素A等，鲍鱼肉中还含有“鲍素”，能够破坏癌细胞的代谢。鲍鱼能养阴，平肝，固肾，调经，利肠，滋阴补阳，补而不燥，多吃也没有副作用。
香菇素有“植物皇后”的美誉，含有丰富的维生素和矿物质，可促进新陈代谢，提高机体适应力，另外，香菇对于癌症，糖尿病，肝炎，神经炎，肺结核，消化不良，便秘等都有一定的辅助治疗作用。

鲍鱼香菇鸡汤的做法:

1，把4只鲍鱼洗净(用刀顺壳的边缘锹)
2，香菇泡软
3, 老鸡半只(华人超市有卖)
4, 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼才会软且入味
5，食前再放盐即可
可能做法不同,请大家指正~

图片分享:

拿出4只做为我消灭的对象~~~~~~~~呵呵.看样子还不赖!

其中一个比较大只的,来张特写(还是活地)

这是我用的实材(老鸡)

拿出8,9个香菇做准备.(早上出门泡,下午回家正好)

把所有配料都放锅里,大概3~4小时(温火即可)

时间已到,出锅!先别急,闻闻香味~~~心中喜悦啊...........
喝一口:我的天啊~~太美好了(放少许盐)

汤喝完了,重头戏来: 让我来美美地品尝下鲍鱼全吃,我与鲍鱼全接触~~~~~~~帅

心得:其实做这道菜并不难,主要是你肯花时间. 最熬人的就是泡香菇和解冻鸡肉.总之,付出的劳动最终是有收获地.....同学如果你想吃,就快动手吧~~~真的很美味!!!

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thekitchenplace

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沙发

发表于 2010-11-9 10:22:58 |只看该作者 微信分享

挖。。。。口水啊～》。。

这个大补哦！

The Kitchen Place
40A Morrin Road, Panmure
欢迎来电：09-5271221

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板凳

发表于 2010-11-9 12:16:05 |只看该作者 微信分享

哇.....你鲍鱼没洗干净就煲拉??
黑呼呼的呢

应该用牙刷把外面那层黑色衣服刷掉.......

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地板

发表于 2010-11-9 12:16:53 |只看该作者 微信分享

吃起来感觉怎样...?
如果没问题的话. 那就太好了

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发表于 2010-11-9 14:28:23 |只看该作者 微信分享

LS的，这边的鲍鱼的营养全在那上黑上

我第一次也刷掉那个黑色，其实黑色是要保留的

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发表于 2010-11-9 15:36:17 |只看该作者 微信分享

看起来很不错
周末我也试试

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发表于 2010-11-9 15:47:36 |只看该作者 微信分享

黑黑的看着有点恶心。。。。。

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发表于 2010-11-9 16:06:49 |只看该作者 微信分享

我没有自己做过鲍鱼耶～真厉害！

喜欢旅行，喜欢睡觉
我的blog：http://fionawuu.blog.sohu.com/

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发表于 2010-11-9 16:35:06 |只看该作者 微信分享

谢谢大家支持！！！
虽然卖相不好，可是大补哦

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-9 16:40:45 |只看该作者 微信分享

这个真是大补啊。。。这个得喝多少天啊？

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发表于 2010-11-9 17:06:01 |只看该作者 微信分享

这个真是大补啊。。。这个得喝多少天啊？
霖彬儿发表于 2010-11-9 17:40

我比较猴急，两顿就眯西完毕

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发表于 2010-11-9 17:17:41 |只看该作者 微信分享

大补啊。。。。。。。

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发表于 2010-11-9 18:54:11 |只看该作者 微信分享

鲍鱼整吃，很豪华呀！不知是否要加些蘸料？

有朋友的鲍鱼鸡汤是先把切块的鲍鱼和鸡块用姜煸炒后，加水熬几个小时的，也很好喝。

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发表于 2010-11-9 19:51:02 |只看该作者 微信分享

我是学习中。。。以后会尝试别的做法

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发表于 2010-11-9 20:31:30 |只看该作者 微信分享

還可以放花膠....

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发表于 2010-11-9 20:57:36 |只看该作者 微信分享

還可以放花膠....
abathingape 发表于 2010-11-9 21:31

哦~~~~GOOD IDEA。我怎么没想到呢，呵呵

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发表于 2010-11-9 21:07:06 |只看该作者 微信分享

鲍鱼哪里买的～～

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-9 22:04:55 |只看该作者 微信分享

老鸡炖会不会太油
我最多搞2 鸡架

呵呵--
lz提醒我了--下周吃鲍鱼---俺家只有一个

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发表于 2010-11-10 11:06:43 |只看该作者 微信分享

不錯呢。。。。。想吃。。

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发表于 2010-11-10 17:26:16 |只看该作者 微信分享

不会油的，口感不错 18# catface

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发表于 2010-11-10 19:00:39 |只看该作者 微信分享

嗯。。好像还不错~~

【洋娃娃时尚屋】店主年底回国大清仓啦！全部商品5-7折！！
www.dollywawa.com

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发表于 2010-11-10 19:53:51 |只看该作者 微信分享

不错啊。。。。。。。。

付出劳动应该得到报酬，坚决反对免费软件，免费使用，免费信息，免费建议。坚决反对免费的风气！

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发表于 2010-11-10 20:32:53 |只看该作者 微信分享

厉害啊。。。。。。

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发表于 2010-11-10 21:59:41 |只看该作者 微信分享

好像好鲜美.有时间一定要试验一下

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发表于 2010-11-11 17:51:37 |只看该作者 微信分享

好像好鲜美.有时间一定要试验一下
jacknkp 发表于 2010-11-10 22:59

必须地。。。。。

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发表于 2010-11-11 22:48:47 |只看该作者 微信分享

一定很鲜美，也很补啊！

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发表于 2010-11-12 00:18:20 |只看该作者 微信分享

哇~~~~好黑黑喔!!

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发表于 2010-11-12 08:13:33 |只看该作者 微信分享

thank you for sharing.....................

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发表于 2010-11-12 15:42:48 |只看该作者 微信分享

我家前两天也煮了一锅，汤是绿色的，看了一点食欲都没有，到现在还在冰箱里放着，正在考虑是不是倒掉。。。

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发表于 2010-11-12 20:38:06 |只看该作者 微信分享

我家前两天也煮了一锅，汤是绿色的，看了一点食欲都没有，到现在还在冰箱里放着，正在考虑是不是倒掉。。。
renfei8420 发表于 2010-11-12 16:42

怎么会绿色？没洗干净？

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