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[投食问路] 周末在家突发兴起做的MINI油饼。。。 [复制链接]

wyni_ren

灌水之王

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电梯直达

楼主

发表于 2010-7-5 14:59:45 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 wyni_ren 于 2010-7-5 14:04 编辑

其实没打算做油饼，本来想做水煎包来着。但是周五晚上出去吃饭，在**火锅自助老公吃油饼吃的特别不爽，感觉面都没有发起来，虽然老板们的态度很好，但是质量的确跟原来比不大好。。。经不住软磨硬泡，就周末炸点小油饼吃吧。

因为条件有限，所以用小锅一次炸一个。这样油也不用倒太多，倒差不多小锅里三分之一就够了。因为相机没电了，所以用的另外一个摄影用的，好像图片都有点发白。

不过是由于突然想发帖子传照片的，所以没有发面的图片，只有后面开始做的图片，大家凑活着看吧。嘻嘻。。如果有想问发面怎么发的话，直接PM我。

我是周六晚上发的面，周日早上做的，冬天，没用辅助工具，就在室温下，所以发面的时间久点。

把面揉啊揉啊，然后切成一小块一小块。

然后擀成片状。

再在上面切两三刀。

然后放进油锅里面炸。油一般热的情况就是筷子放进去，有大泡泡，或者自己用手在上面感觉下，比较热了就行，实在不行先炸一个试下，如果没有马上鼓起来就再热点再放。。

然后就炸啊炸，因为是小油饼，而且油温比较高，所以很快就炸好，刚放进去不到10秒，就鼓起来，下面那层也变黄了，就要翻

，

然后再

下，就

锅了。

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