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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物
( ?7 k1 u/ T& W- D3 w
1 J5 m/ q! c# J B% N一:刺猬的药用价值:
; P/ L9 L: b/ d8 T9 z- d) a( D
1 A% u4 h! ^* T0 V7 v根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。
/ y2 B2 d* o. w( Q& Y/ }刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 " T0 y+ F( D; c7 b$ s" ~
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣 / _: I6 E3 L( y3 N8 m; J. R2 S
' \3 r) ~5 E, Y
; i" B2 @& l; Z$ D" a介绍“炒刺猬肉” _3 F" a1 b7 q' {
' t, F( c4 p& t' m
3 t/ W+ U) Q/ v: u0 u; n" c) z一、原料:
F( l9 W# c1 w: {% C9 |. K. k
2 ~2 [& d) ~2 N7 H7 r9 X1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
8 S, e6 o- S B- ~, y- I3 {$ {
/ m$ F5 _1 W8 o! {6 g; K2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 $ Q: I' l2 ?, j% s E' k
椒水、猪油。
! W1 M& c' T: |. B$ s* W- W) M! ?# ^% I l
7 Q, [9 k5 s7 \% e
制法: ; d- F; [6 J$ S+ o# k6 N$ n& G7 F$ v
/ R% a* }5 i4 c
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
, y0 ?! W' B: n: I0 e, O: x" ~$ }# v ?/ ^% T
2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒
* _/ j6 D: @! g7 c水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,
. C. N) w( w, U点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
: C( w! T: V! B% a$ Y8 Z
" X) \8 I n2 j* D& E6 ~2 e* Q i: e) n
注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 1 B, W4 g+ _ }% [- A, f9 ~
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺 0 Q' n0 e M) @, c
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 4 i7 W$ i6 Q- |& t7 F3 L5 |
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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