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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物* ~5 m, c0 T" d1 N
- [3 G, |' n( U* j( j+ Y一:刺猬的药用价值:
; d3 Y% V( f# U. d+ j X( f; R5 z" l% ]. Q. b6 O8 v! f- T
根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。 2 I2 z. @/ M# b
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 ; \3 z7 I1 h$ S( z
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣
& y; [: V4 l, |; S
, G9 ?* d) ?3 a1 D$ t' i0 o# `. U; L q( ^, a- a0 l! ^ C6 I
介绍“炒刺猬肉” " S& |! w& K/ h* i) m2 {
s* c3 |$ a1 U6 C3 L: z/ b
! h8 X8 S# h2 \( r' a0 ?) J一、原料:
0 v/ b+ j- G+ Y, y4 Q- V4 b+ M0 I- Z4 Y3 _; |; E
1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
: H6 g/ m9 H( `" m/ [% ^) s, ]4 C
6 e( i$ b5 J0 Z2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 8 @# ~8 t0 \( T4 s% [6 L
椒水、猪油。
- C7 s! |6 d$ Y2 [; i0 U9 g# ]5 R3 O2 F u7 p
; Q# O$ J. k4 \" y制法:
! @) O7 ^. d& y* {7 Q6 z7 v2 i" T. W; o2 K$ m# @+ Q( ?
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 4 n( Z T' V5 R& o! l# J; N6 D% I
) S; i2 G5 w0 {4 L; t
2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 & N0 Z5 x M7 I0 N8 I8 j* u* q
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, 4 t/ z$ }- f/ }
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
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; C9 d7 B6 ^; b注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜
$ H1 g: @# m( {1 ]; i1 l; a. r具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺
) B. i. t$ P L( h+ B消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 5 S; t$ h* z* ~. e; N
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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