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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物; I6 E+ v! M# K' ?
; |9 g: u& O" w: } z3 h; K- E一:刺猬的药用价值: 7 Y! ^# Y+ Q6 G) J9 Z6 T
0 L: D7 F" _$ e$ ?: F0 f; L
根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。 - Z( F' Y" H }
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。
0 t2 s9 g v7 z; R6 h刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣
) D$ t! g) y. u- N/ I o- T* V0 ?' `: c- F
2 @5 F4 X* B4 n介绍“炒刺猬肉”
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! L j8 }- L2 A h+ W. h7 ~" e1 Y! j! b$ V
一、原料:
+ m- d, w J" V; }, C6 F' L/ F! L
$ _ a3 ]1 w9 k5 s+ z7 {1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
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2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 ! A1 G6 j7 p' Z
椒水、猪油。
+ V& `9 L. M1 M v: P' H7 I
r; T! a0 l! E4 n( a$ M1 k! W" h. E1 R9 f" W1 I7 k
制法:
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# w- G5 i- L- ]" R5 V) E9 l- D1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 X( n0 @0 R: |8 b
7 J6 r+ }& B9 p, B) W2 }2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒
) M8 {/ A" W' b水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,
5 Y0 x$ d" h I1 @. z点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。 9 D/ N6 t& Z( [8 u/ }
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* h; H2 t0 L+ K' {& u( ?
注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 0 Q U9 ~; [2 z
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺 ! a8 v" e6 m+ o8 n/ z/ l
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 * I" c9 ?4 ]& x# o1 [/ [
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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