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[投食问路] 糟鸡 o^_^o [复制链接]

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楼主

发表于 2007-10-22 21:07:22 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

糟鸡 o^_^o
夏日的一道清凉的菜，做法简单。

材料：鸡腿，香糟卤，牙签
做法：
１）无骨鸡腿肉；
２）锅里水开后放入卷好的鸡腿大火蒸１５分钟；
３）蒸好的鸡腿稍凉后放到容器里，并用香糟卤浸泡过夜。次日食用前拔出牙签后切薄片即可。

贴士：鸡腿蒸熟后牙签不太容易拔取。一个小窍门是，在拔牙签时可把牙签一头在一盘子底部顶一下，牙签被顶松后轻轻一拉就出来了。

酱牛肉

酱牛肉的做法也是很简单的，买一瓶卤汁，放些老抽（上色），生抽，五香料，葱姜，糖etc的调味料（根据自己的口味）。
但是记得卤汁不要扔

，我都是每次隔渣后放进冰格冷藏的

，下次卤时，再解冻，这样酱出来的牛肉才会好吃。

[ 本帖最后由 laya 于 2007-10-23 13:18 编辑 ]

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沙发

发表于 2007-10-22 21:13:27 |只看该作者 微信分享

自己顶一下，哈哈哈！
味道觉得像醉鸡

，做法真的超级简单。

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板凳

发表于 2007-10-22 21:49:03 |只看该作者 微信分享

鸡见一次顶一次好像很好吃喔。楼主厉害

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地板

发表于 2007-10-22 21:51:40 |只看该作者 微信分享

不错啊我都很想自己做酱牛肉可是都不会 LZ厉害......................

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发表于 2007-10-22 21:54:57 |只看该作者 微信分享

香糟卤本身有味道的吗？不用加别的佐料啦？

看着真不错呢！！！

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发表于 2007-10-22 21:56:58 |只看该作者 微信分享

原帖由 charlie2e 于 2007-10-22 21:49 发表
鸡见一次顶一次好像很好吃喔。楼主厉害

哈哈哈，谢谢咯lol!

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发表于 2007-10-22 22:02:45 |只看该作者 微信分享

不错哦~~我房东很喜欢做

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发表于 2007-10-22 22:02:49 |只看该作者 微信分享

原帖由 云中漫步 于 2007-10-22 21:51 发表
不错啊我都很想自己做酱牛肉可是都不会 LZ厉害......................

酱牛肉的做法也是很简单的，买一瓶卤汁，放些老抽（上色），生抽，五香料，葱姜，糖etc的调味料（根据自己的口味）。
但是记得卤汁不要扔

，我都是每次隔渣后放进冰格冷藏的，下次卤时，再解冻，这样酱出来的牛肉才会好吃;10; 。

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发表于 2007-10-22 22:05:24 |只看该作者 微信分享

原帖由 nnnnnn 于 2007-10-22 21:54 发表
香糟卤本身有味道的吗？不用加别的佐料啦？

看着真不错呢！！！

完全不用加别的佐料，我觉得香糟卤本身已经很够味道了，包括咸度。
做法真的超级简单的，今天就试试8！

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-10-22 22:11:21 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-10-22 22:40:05 |只看该作者 微信分享

楼主那个糟卤哪里买得到？

每天给自己加一点阳光和正能量~

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发表于 2007-10-22 22:44:52 |只看该作者 微信分享

原帖由 joeydon 于 2007-10-22 22:40 发表
楼主那个糟卤哪里买得到？

银钟就有卖的，在酱油醋那一排就能找到。

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发表于 2007-10-23 01:34:14 |只看该作者 微信分享

顶一下，哈哈哈哈

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发表于 2007-10-23 11:04:21 |只看该作者 微信分享

很特别的做法哦

支持下~

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Oo芒果奶茶oO

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发表于 2007-10-23 11:11:26 |只看该作者 微信分享

怎么没有酱牛肉
的做法呢?

╰☆做一个幸福快乐的人╰☆

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发表于 2007-10-23 11:14:47 |只看该作者 微信分享

hao........................

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发表于 2007-10-23 13:14:21 |只看该作者 微信分享

糟卤是不是那种醪糟做出来的，里面有点酒味啊？

赶紧去买，隔天来做，喜欢吃鸡啊！！！！

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发表于 2007-10-23 14:10:08 |只看该作者 微信分享

顶下.........好想吃啊

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发表于 2007-10-23 15:34:07 |只看该作者 微信分享

原帖由 nnnnnn 于 2007-10-23 13:14 发表
糟卤是不是那种醪糟做出来的，里面有点酒味啊？

赶紧去买，隔天来做，喜欢吃鸡啊！！！！

里面是有酒味

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-10-23 15:42:09 |只看该作者 微信分享

想问下ＬＺ的无骨鸡腿肉在哪里买的啊？我在ＳＡＭ＇Ｓ鸡店好象没看到过呀．还有你说的糟乳要放多少的量呢？

享受生活，每一天都是上天的礼物

[/url]

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发表于 2007-10-23 16:34:56 |只看该作者 微信分享

原帖由 peggy64 于 2007-10-23 15:42 发表
想问下ＬＺ的无骨鸡腿肉在哪里买的啊？我在ＳＡＭ＇Ｓ鸡店好象没看到过呀．还有你说的糟乳要放多少的量呢？

无骨鸡腿肉-new market sam's 鸡店
糟-one bottle

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发表于 2007-10-26 04:01:34 |只看该作者 微信分享

哇～入得厨房～出得厅堂～不知道哪位男士这么有福了～羡慕ing

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发表于 2007-10-26 04:10:42 |只看该作者 微信分享

见一次顶一次

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发表于 2007-10-26 11:34:01 |只看该作者 微信分享

简单+清淡+好吃，好介绍，赞一个！！！

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发表于 2007-10-26 12:14:13 |只看该作者 微信分享

食林高手啊！

莫听穿林打叶声，
何妨吟啸且徐行。
竹杖芒鞋轻胜马，
谁怕？一蓑烟雨任平生。

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passionfruit078

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发表于 2007-10-27 00:29:32 |只看该作者 微信分享

很少有糟的帖子,顶下!!

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发表于 2007-10-27 15:33:23 |只看该作者 微信分享

第一次听说这个做法看上去好像不错~~~~

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发表于 2007-10-27 17:08:50 |只看该作者 微信分享

这个以前都没有试过呢~顶一下~！！！！！！

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