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噔噔噔

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2013-8-20 22:10:42 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由噔噔噔于 2013-8-27 18:01 编辑

整天逛skykiwi的美食天堂，发现都没什么更新，那我就做点贡献吧，哈哈～～～～
昨天心血来潮想吃咖喱，但是外面卖的从来没吃过，你懂的

昨天下午去阿三的dairy店买做咖喱的香料，然后店主印度大妈特别好心的把她自己的recipe给我，还亲自帮我配好的调料，recipe是她自己亲自写给我的，各种感动啊！
这次做的是咖喱牛肉，很好吃，下次打算再去她店里要recipe去～～～

直接上图！

大妈的recipe：
1KG chinken or beef, chopped into pieces
masala--3 table spoons
tumeric ground/powder--1 table spoon
chilli ground/powder-- 1 table spoon
ginger--2 tea spoons
galic--2 tea spoons
onion-- 2, chopped
cumin&mustard seeds 0.5 tea spoon
oil--3 table spoons
coriander leaves & curry leaves

Method:
heat oil
put cumin& mastard seeds
add onion, ginger, garlic
cook till light brown
then, add spices( masala, tumeric, chilli),cook for 3min
add chicken or beef, add salt, mix all together ( do not put any water, water will come out by itself)
when the water come out, lower the heat
when the water dries, the curry is cooked
add coriander leaves and curry leaves
DONE

TIPS:
do not put water
always low heat
ginger 和 garlic 我是自己切的，切成碎碎，她recipe写的是那种罐装的ginger酱和garlic酱

鸡腿肉炒香菇胡萝卜西芹

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